অবশিষ্ট টার্কি পট পাই

টার্কি পট পাই কি দিয়ে তৈরি?

এটা ঠিক মত মুরগির পাত্র পাই , কিন্তু টার্কির সাথে! পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং সবুজ মটর জাতীয় সবজি দিয়ে ভরাট তৈরি করা হয়। কিছু বাটা, ময়দা, ঝোল এবং ভারী ক্রিমের জন্য এটি ক্রিমি হয়ে যায়। আমি মাঝে মাঝে ফিলিংয়ে মদের স্প্ল্যাশ যোগ করতে পছন্দ করি, তবে আপনার পরিবার যদি আমার মতো হয় এবং স্বাদ পছন্দ না করে তবে আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন। টার্কির জন্য, আপনি গাঢ় মাংস বা হালকা মাংস ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি টুকরো টুকরো করে বা ডাইস করতে পারেন। এটা আপনার উপর নির্ভর করছে. উপরে শুধু একটি সাধারণ পাই ভূত্বক! যে কোনো ক্রাস্ট কাজ করে: দোকানে কেনা বা হিমায়িত পাফ পেস্ট্রি ব্যবহার করুন, অথবা আপনার ফ্রিজারের গভীরে ডুব দিয়ে খুঁজে পেতে বাড়িতে তৈরি ভূত্বক সেই থ্যাঙ্কসগিভিং পাই থেকে আপনি কখনই বেক করতে পাননি।

টার্কি পট পাই পুনরায় গরম করার সেরা উপায় কি?

আপনি ফয়েল দিয়ে পুরো থালাটি ঢেকে রাখতে পারেন এবং একটি 350ºF ওভেনে পাত্রের পাইটি পুনরায় গরম করতে পারেন। কতটা বাকি আছে তার উপর নির্ভর করে 10 থেকে 20 মিনিট সময় লাগতে পারে। শুধু নিশ্চিত হোন যে ফ্রিজ থেকে সরাসরি ওভেনে আপনার থালা রাখবেন না। এটা ছিন্নভিন্ন হতে পারে, এবং সময় শেষ না হওয়া পর্যন্ত কে চুলার নীচে থেকে কাচ এবং টার্কির টুকরো পরিষ্কার করতে চায়? আমি না.

এগিয়ে যান এবং থালাটি ওভেনে আটকে দিন যখন এটি প্রিহিট হয় বা 15 মিনিটের জন্য কাউন্টারে ঝুলতে দিন বা আপনি এটিকে চুলায় রাখার আগে।

টার্কি পট পাই কতক্ষণ ফ্রিজে থাকে?

এটি প্রায় 3 দিন ভাল থাকবে। নিশ্চিত করুন যে অবশিষ্টাংশগুলি প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মোড়ানো বা যতটা সম্ভব তাজা রাখার জন্য পাত্রের পাইটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।

উৎপাদনের:

4 - 6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

40মিনিট

 

রান্নার সময়:

40মিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টাবিশমিনিট

 

উপকরণ

• 1

  পাই ক্রাস্ট (পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট রেসিপির 1/2)

• 1/2

  স্টিক মাখন (1/4 কাপ)

  আলফ্রেডো সস এবং মুরগির সঙ্গে স্টাফ শাঁস

• 1/2 গ.

  সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ

• 1/2 গ.

  সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর

• 1/2 গ.

  সূক্ষ্মভাবে কাটা সেলারি

• 2 গ.

  অবশিষ্ট টার্কি, হালকা এবং অন্ধকার, কাটা বা কাটা (বা উভয়!)

• 1/4 গ.

  ময়দা

• 2 গ.

  কম-সোডিয়াম মুরগির বা টার্কির ঝোল, প্রয়োজনে আরও বেশি

• 1/4 গ.

  সাদা ওয়াইন (ঐচ্ছিক)

• 3/4 গ.

  ভারী ক্রিম

• 1 গ.

  হিমায়িত মটর (ঐচ্ছিক)

• 2 চা চামচ

  তাজা থাইম, কাটা

• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 400ºF এ প্রিহিট করুন।
  2.  ধাপ2 একটি স্কিললেট বা ডাচ ওভেনে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (কয়েক মিনিট।)
  3.  ধাপ3 টার্কি যোগ করুন এবং নাড়ুন। মিশ্রণের উপর ময়দা ছিটিয়ে নাড়ুন। মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
  4.  ধাপ4 মুরগির বা টার্কির ঝোল ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। স্প্ল্যাশ ইন ওয়াইন (আপনি চাইলে এটি ছেড়ে দিতে পারেন।) ক্রিম ঢেলে দিন। (আপনি চাইলে এই সময়ে হিমায়িত মটর যোগ করতে পারেন।)
  5.  ধাপ5 একটি ধীর ফোঁড়া আনুন এবং মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য রান্না এবং ঘন হতে দিন। স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন (অন্ডার সিজনে করবেন না), এবং স্বাদে তাজা বা শুকনো থাইম। শেষে একটি চূড়ান্ত স্বাদ করুন এবং যা প্রয়োজন তা যোগ করুন।
  6.  ধাপ6 একটি ক্যাসেরোল থালা বা গভীর পাই প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
  7.  ধাপ7 ক্রাস্ট রোল আউট করুন যাতে আপনি যে প্যানটি ব্যবহার করছেন তার থেকে এটি প্রায় 1 ইঞ্চি বড় হয়।
  8.  ধাপ8 পট পাই মিশ্রণের উপরে ক্রাস্ট রাখুন এবং থালাটির পাশে ক্রাস্ট টিপুন। ভূত্বকের শীর্ষে ভেন্ট কাটা।
  9.  ধাপ9 30-40 মিনিটের জন্য বা খুব সোনালি এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং ক্রাস্ট হয়ে যায়।
  10.  ধাপ10 পরিবেশনের আগে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
  11.  ধাপএগারো একটি বড় চামচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপ: সময় বাঁচাতে একটি রেফ্রিজারেটেড পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করুন। ভরাটটি আগে তৈরি করা যেতে পারে এবং 1 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে।