প্রধান খাদ্য এবং রান্না কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন

1 min read · 12 days ago

Share 

কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন

যদিও দোকান থেকে কেনা চকোলেট পুডিং আসলেই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে বেশ শালীন, আমি বাড়িতে নিজের চকলেট পুডিং তৈরি করতে একেবারেই পছন্দ করি। এটি আপনার তৈরি করা সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি স্বর্গীয়ভাবে নিজে থেকে বা অন্যান্য ডেজার্টের একটি উপাদান হিসাবে খাওয়া হয়।

যেহেতু পুডিং খুব ভাল ভ্রমণ করে, তাই আমি অনেকবার ডেজার্টের জন্য পিকনিকে নিয়েছি বা পার্টির জন্য বন্ধুদের বাড়িতে নিয়ে এসেছি। এই ক্ষেত্রে, আমি সাধারণত আরও বিস্তৃত কিছু করব, যেমন নীচে গ্রাহাম ক্র্যাকার স্তর দিয়ে পুডিং পারফেট তৈরি করা, উপরে চকোলেট পুডিং, হুইপড ক্রিম এবং চকলেট শেভিং। বা রোস্টেড মার্শম্যালো! আপনি এটা দিয়ে কিছু করতে পারেন, সত্যিই.

অনেক চকলেট পুডিং রেসিপিতে শুধুমাত্র কর্নস্টার্চকে ঘন করার জন্য বলা হয়, তবে আমি কর্নস্টার্চ এবং ডিমের কুসুম উভয়ই ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যা পুডিংয়ে কিছুটা ফ্রেঞ্চ কাস্টার্ড অনুভূতি এনে দেয়। আমি দেখতে পেলাম যে উভয়ই ব্যবহার করলে পুডিং সেরা সিল্কি, পুরু, সুস্বাদু টেক্সচার দেয় যা আমরা সবাই চাই যখন আমরা চকোলেট পুডিং খাই!

পনেরো স্প্যাটুলাসের জোয়ান ওজুগ থেকে।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
10মিনিট
রান্নার সময়:
10মিনিট
মোট সময়:
বিশমিনিট

উপকরণ

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিংরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2

    বড় ডিমের কুসুম

  • 2 টেবিল চামচ।

    কর্নস্টার্চ

  • 2 গ.

    পুরো দুধ, বিভক্ত

  • 1/2 গ.

    চিনি

  • 1/4 গ.

    চিনি ছাড়া কোকো

  • 1/4 চা চামচ

    লবণ

  • 2 চা চামচ

    চকোলেট নির্যাস (বা ভ্যানিলা নির্যাস)

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি মাঝারি পাত্রে, ডিমের কুসুম হালকা হলুদ হওয়া পর্যন্ত প্রায় 60 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন এবং ভলিউম বৃদ্ধি করুন, তারপরে কর্নস্টার্চ এবং প্রায় 1/4 কাপ দুধে ফেটিয়ে নিন। একবার মসৃণ এবং একত্রিত, একপাশে সেট.
    2. ধাপ2একটি সসপ্যানে চিনি, কোকো, লবণ এবং অবশিষ্ট দুধ রাখুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি স্ক্যাল্ডে আনুন, যখন তরল প্রায় 180-190ºF হয়। এটি মিশ্রণটি ফুটে উঠার আগে, এবং এই পর্যায়ে আপনি প্যানের পাশে ছোট ছোট বুদবুদগুলি তৈরি করতে দেখতে পাবেন। তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং ক্রমাগত ফিসফিস করার সময়, ডিমের কর্নস্টার্চের মিশ্রণে গরম কোকো খুব ধীরে ধীরে ড্রিবল করুন। আমরা টেম্পারিং করছি তাই আমরা ডিম আঁচড়াই না। সব কিছু আবার সসপ্যানে ঢেলে দিন এবং মাঝারি উচ্চ আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পুডিং সম্পূর্ণ ফুটে আসে। আঁচ কমিয়ে আঁচে দিন এবং পুডিং ঘন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ফিসকাতে থাকুন।
    3. ধাপ3তাপ থেকে পুডিং সরান এবং চকোলেট বা ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে নাড়ুন. একটি পাত্রে পুডিং ঢেলে দিন এবং পুডিংয়ের পৃষ্ঠে সরাসরি প্লাস্টিকের মোড়ক চাপুন যাতে চামড়া তৈরি না হয়। ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এক বা দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-2

শুরু করতে, একটি পাত্রে দুটি ডিমের কুসুম রাখুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-3

ডিমের কুসুমটি প্রায় 60 সেকেন্ডের জন্য জোরে ঝাঁকান, যতক্ষণ না কুসুম রঙে হালকা হয় এবং একটি ফেনাযুক্ত, ফেনাযুক্ত টেক্সচারে ঘন হয়।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-4

ডিমের কুসুমে কর্নস্টার্চ এবং কিছু দুধ যোগ করুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-5

সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর একপাশে সেট করুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-6

একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি, কোকো পাউডার, লবণ এবং দুধ একত্রিত করুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-7

এই মিশ্রণটিকে একটি স্ক্যালিং তাপমাত্রায় গরম করুন, তারপর ডিমের কর্নস্টার্চের মিশ্রণে ফেটান।

শুকনো মুরগির উরু ঘষুন
কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-8

সব কিছু আবার সসপ্যানে ঢেলে দিন এবং পুডিং ঘন হওয়া পর্যন্ত বেশি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না পুডিং একটি সুস্বাদু, সিল্কি সামঞ্জস্যে পরিণত হয়। তারপর তাপ থেকে পুডিংটি সরিয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য চকলেট বা ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-9

ঠাণ্ডা করার জন্য একটি বড় বাটিতে চকোলেট পুডিং ঢেলে দিন।

কিভাবে-বানাতে-চকলেট-পুডিং-10

তারপরে আমি পুডিংয়ের পৃষ্ঠে সরাসরি প্লাস্টিকের মোড়ক চাপি, যাতে একটি ত্বক তৈরি না হয়। পুডিং চামড়া আমাকে হিবি জিবিস দেয়, এবং কেউ হিবি জিবিস চায় না, তাই না?

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-11

পুডিংটিকে এক বা দুই ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন, তারপর পুডিংটি নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!

এই বিষয়ে

ব্ল্যাকবেরি মুচি
ব্ল্যাকবেরি মুচি
রী ড্রামন্ডের প্রিয় স্টাইল মুচি হল কেকি এবং মিষ্টি প্রচুর তাজা ফলের সাথে বেক করা হয়। এই ক্লাসিক রেসিপিটি নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট!
ভাজা মরিচ পাই
ভাজা মরিচ পাই
ফ্রিটো চিলি পাই হল একটি সহজ রেসিপি যা আপনার পতনের অস্ত্রাগারে ফুটবল সিজন, হ্যালোইন পার্টি এবং সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য। এটা শুধু Fritos, মরিচ এবং পনির!
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
কার্বোনারা পাস্তা
কার্বোনারা পাস্তা
পাস্তা কার্বোনারার জন্য Ree Drummond এর সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। এটি ঠান্ডা মাসগুলিতে আপনার পরিবারের জন্য তৈরি করার জন্য নিখুঁত খাবার।
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু একটি সহজ ডিনার বা সাইড ডিশ তৈরি করে।
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
একটি ড্রামন্ড পরিবারের প্রিয়, এই পাত্র রোস্টটি অর্ধেক সময়ে রান্না করে এবং ক্রিমি ম্যাশ করা আলুগুলির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়।
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
রি ড্রামন্ডের নিখুঁত আলু স্যুপ বছরের পর বছর ধরে পাঠকের প্রিয় রেসিপি। খাঁটি আরামদায়ক খাবার, এটি খাস্তা বেকন, চেডার পনির এবং পার্সলে দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
চকচকে ইস্টার হ্যাম
চকচকে ইস্টার হ্যাম
Ree Drummond এর গ্লাসড হ্যাম রেসিপি একটি ইস্টার ব্রাঞ্চ ঐতিহ্য। এটি একটি চকচকে ফিনিশের জন্য ডাঃ গোলমরিচ, সরিষা এবং বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি গ্লাসে লেপা।
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
Ree এর রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা রেসিপি হল সবচেয়ে সহজ ডিপ! একটি তাজা, মশলাদার নাস্তার জন্য এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর এবং ডালের সমস্ত উপাদানগুলিকে গাদা করুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
পাম্পকিন স্যুপ
পাম্পকিন স্যুপ
এই সহজ কুমড়া স্যুপের রেসিপি হল পেট, ক্রিমি এবং তাই মখমল-মসৃণ। থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য এই শরতে এটি তৈরি করুন।
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
হ্যালোইন কুমড়ো খোদাই করার পরে রোস্টেড পেপিটা একটি কুড়কুড়ে পুরস্কার! এই স্ন্যাক রেসিপিটি আপনার শুরুর স্থান হিসাবে ব্যবহার করুন, তবে আপনি যেভাবে চান আপনার বীজ সিজন করুন।
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
জিবলেট গ্রেভি
জিবলেট গ্রেভি
Giblet গ্রেভি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের জন্য অপরিহার্য! মাত্র কয়েকটি উপাদান এবং আধা ঘন্টার সাথে, রি ড্রামন্ডের রেসিপিটি সহজ এবং অপ্রতিরোধ্য।
স্প্যাগেটি সস
স্প্যাগেটি সস
একটি সমৃদ্ধ, মাংসযুক্ত স্প্যাগেটি সস যা তৈরি করা সহজ এবং স্প্যাগেটি, লাসাগনা, গার্লিক ব্রেডের উপরে বা রিকোটা-স্টাফড পাস্তার খোসার উপরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
Edna Mae এর টক ক্রিম প্যানকেক রেসিপি Ladd Drummond এর ঠাকুরমার কাছ থেকে এসেছে। কোমল, তুলতুলে, এবং সামান্য টেঞ্জি, তারা একটি পারিবারিক প্রাতঃরাশের প্রিয়।
আলু বা গ্র্যাটিন
আলু বা গ্র্যাটিন
Ree Drummond's potatoes au gratin রেসিপি চিজি, ক্রিমি ধার্মিকতায় পূর্ণ। এই সাইড ডিশ ক্রিসমাস হ্যাম থেকে বড়, সরস স্টেক পর্যন্ত সবকিছুর সাথে যায়।
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই হল একটি ক্রিমি, নো-বেক ডেজার্ট যা রিফ্রেশিং পুদিনা স্বাদ এবং চকোলেটে পূর্ণ। রেসিপিটিতে ক্রিম ডি মেন্থে, ক্রিম ডি কাকাও এবং একটি ওরিও ক্রাস্ট রয়েছে।
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
Ree Drummond এর ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপির জন্য মাত্র চারটি উপাদান এবং 20 মিনিট প্রয়োজন! থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য এটি একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মশলা।
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
Ree এর প্রিয় চিনি কুকি রেসিপি আপনার সমস্ত ছুটির বেকিং প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত। আপনার পরিবারের সাথে এই কুকিগুলি সাজান, অথবা ক্রিসমাস কুকি অদলবদলের জন্য তৈরি করুন৷