প্রধান খাদ্য এবং রান্না কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন

1 min read · 22 days ago

Share 

কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন

যদিও দোকান থেকে কেনা চকোলেট পুডিং আসলেই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে বেশ শালীন, আমি বাড়িতে নিজের চকলেট পুডিং তৈরি করতে একেবারেই পছন্দ করি। এটি আপনার তৈরি করা সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি স্বর্গীয়ভাবে নিজে থেকে বা অন্যান্য ডেজার্টের একটি উপাদান হিসাবে খাওয়া হয়।

যেহেতু পুডিং খুব ভাল ভ্রমণ করে, তাই আমি অনেকবার ডেজার্টের জন্য পিকনিকে নিয়েছি বা পার্টির জন্য বন্ধুদের বাড়িতে নিয়ে এসেছি। এই ক্ষেত্রে, আমি সাধারণত আরও বিস্তৃত কিছু করব, যেমন নীচে গ্রাহাম ক্র্যাকার স্তর দিয়ে পুডিং পারফেট তৈরি করা, উপরে চকোলেট পুডিং, হুইপড ক্রিম এবং চকলেট শেভিং। বা রোস্টেড মার্শম্যালো! আপনি এটা দিয়ে কিছু করতে পারেন, সত্যিই.

অনেক চকলেট পুডিং রেসিপিতে শুধুমাত্র কর্নস্টার্চকে ঘন করার জন্য বলা হয়, তবে আমি কর্নস্টার্চ এবং ডিমের কুসুম উভয়ই ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যা পুডিংয়ে কিছুটা ফ্রেঞ্চ কাস্টার্ড অনুভূতি এনে দেয়। আমি দেখতে পেলাম যে উভয়ই ব্যবহার করলে পুডিং সেরা সিল্কি, পুরু, সুস্বাদু টেক্সচার দেয় যা আমরা সবাই চাই যখন আমরা চকোলেট পুডিং খাই!

পনেরো স্প্যাটুলাসের জোয়ান ওজুগ থেকে।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
10মিনিট
রান্নার সময়:
10মিনিট
মোট সময়:
বিশমিনিট

উপকরণ

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিংরেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 2

    বড় ডিমের কুসুম

  • 2 টেবিল চামচ।

    কর্নস্টার্চ

  • 2 গ.

    পুরো দুধ, বিভক্ত

  • 1/2 গ.

    চিনি

  • 1/4 গ.

    চিনি ছাড়া কোকো

  • 1/4 চা চামচ

    লবণ

  • 2 চা চামচ

    চকোলেট নির্যাস (বা ভ্যানিলা নির্যাস)

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি মাঝারি পাত্রে, ডিমের কুসুম হালকা হলুদ হওয়া পর্যন্ত প্রায় 60 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন এবং ভলিউম বৃদ্ধি করুন, তারপরে কর্নস্টার্চ এবং প্রায় 1/4 কাপ দুধে ফেটিয়ে নিন। একবার মসৃণ এবং একত্রিত, একপাশে সেট.
    2. ধাপ2একটি সসপ্যানে চিনি, কোকো, লবণ এবং অবশিষ্ট দুধ রাখুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি স্ক্যাল্ডে আনুন, যখন তরল প্রায় 180-190ºF হয়। এটি মিশ্রণটি ফুটে উঠার আগে, এবং এই পর্যায়ে আপনি প্যানের পাশে ছোট ছোট বুদবুদগুলি তৈরি করতে দেখতে পাবেন। তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং ক্রমাগত ফিসফিস করার সময়, ডিমের কর্নস্টার্চের মিশ্রণে গরম কোকো খুব ধীরে ধীরে ড্রিবল করুন। আমরা টেম্পারিং করছি তাই আমরা ডিম আঁচড়াই না। সব কিছু আবার সসপ্যানে ঢেলে দিন এবং মাঝারি উচ্চ আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পুডিং সম্পূর্ণ ফুটে আসে। আঁচ কমিয়ে আঁচে দিন এবং পুডিং ঘন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ফিসকাতে থাকুন।
    3. ধাপ3তাপ থেকে পুডিং সরান এবং চকোলেট বা ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে নাড়ুন. একটি পাত্রে পুডিং ঢেলে দিন এবং পুডিংয়ের পৃষ্ঠে সরাসরি প্লাস্টিকের মোড়ক চাপুন যাতে চামড়া তৈরি না হয়। ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এক বা দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-2

শুরু করতে, একটি পাত্রে দুটি ডিমের কুসুম রাখুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-3

ডিমের কুসুমটি প্রায় 60 সেকেন্ডের জন্য জোরে ঝাঁকান, যতক্ষণ না কুসুম রঙে হালকা হয় এবং একটি ফেনাযুক্ত, ফেনাযুক্ত টেক্সচারে ঘন হয়।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-4

ডিমের কুসুমে কর্নস্টার্চ এবং কিছু দুধ যোগ করুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-5

সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর একপাশে সেট করুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-6

একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি, কোকো পাউডার, লবণ এবং দুধ একত্রিত করুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-7

এই মিশ্রণটিকে একটি স্ক্যালিং তাপমাত্রায় গরম করুন, তারপর ডিমের কর্নস্টার্চের মিশ্রণে ফেটান।

শুকনো মুরগির উরু ঘষুন
কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-8

সব কিছু আবার সসপ্যানে ঢেলে দিন এবং পুডিং ঘন হওয়া পর্যন্ত বেশি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না পুডিং একটি সুস্বাদু, সিল্কি সামঞ্জস্যে পরিণত হয়। তারপর তাপ থেকে পুডিংটি সরিয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য চকলেট বা ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন।

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-9

ঠাণ্ডা করার জন্য একটি বড় বাটিতে চকোলেট পুডিং ঢেলে দিন।

কিভাবে-বানাতে-চকলেট-পুডিং-10

তারপরে আমি পুডিংয়ের পৃষ্ঠে সরাসরি প্লাস্টিকের মোড়ক চাপি, যাতে একটি ত্বক তৈরি না হয়। পুডিং চামড়া আমাকে হিবি জিবিস দেয়, এবং কেউ হিবি জিবিস চায় না, তাই না?

কিভাবে-বানান-চকলেট-পুডিং-11

পুডিংটিকে এক বা দুই ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন, তারপর পুডিংটি নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!

এই বিষয়ে

ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিজ
আপনি যদি তীব্রভাবে ফাজি মিষ্টির অনুরাগী হন তবে এই ডার্ক চকোলেট ব্রাউনি রেসিপিটি আপনার স্বপ্নের ডেজার্ট! তিনটি ভিন্ন ধরনের চকোলেট এই সহজ বারগুলিতে যায়।
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
আপনার জীবনের এই সেরা পতন পাই করতে চান? ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি দিয়ে শুরু করুন। এটি নিজেকে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি এবং প্রচেষ্টার জন্য এটি মূল্যবান।
ভাজা অ্যাসপারাগাস
ভাজা অ্যাসপারাগাস
এই ওভেন-রোস্টেড অ্যাসপারাগাস হল সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি তৈরি করতে পারেন। সহজভাবে পাকা, তারা ইস্টার হ্যাম, বা কোন প্রোটিনের সাথে ভাল যায়।
ব্রকলি পনির স্যুপ
ব্রকলি পনির স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ক্রিমি, স্বপ্নময় ব্রোকলি-পনির স্যুপের রেসিপি আপনাকে ঠান্ডার দিনে উষ্ণ করবে। এই আরামদায়ক খাবারটি ডাঙ্কিংয়ের জন্য রুটির সাথে পরিবেশন করুন!
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
কিলার ক্লাব স্যান্ডউইচ
লাঞ্চের জন্য একটি ক্লাব স্যান্ডউইচ তৈরি করুন! হ্যাম, টার্কি, বেকন, লেটুস এবং পনির দিয়ে সাজানো এই রেসিপিটিতে পেস্টো মায়ো এবং অ্যাভোকাডো সহ কয়েকটি সুস্বাদু টুইস্ট রয়েছে।
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন সংরক্ষণের সাথে
এই হার্ব রোস্টেড শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন একটি হাস্যকরভাবে সহজ খাবার যা দেখে মনে হচ্ছে আপনি এটিতে আপনার চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করেছেন। আমার প্রিয় ধরনের রেসিপি!
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই
চকোলেট পিনাট বাটার পাই হল সবচেয়ে সহজ ডেজার্ট রেসিপি যা আপনি তৈরি করবেন। ক্রিমযুক্ত, চার-উপাদানের ফিলিংটি একটি ওরিও ক্রাস্টের ভিতরে আটকানো হয়। এটা অতি ধনী!
তাজা সবুজ মটরশুটি
তাজা সবুজ মটরশুটি
PW's Fresh Green Beans প্রিন্টযোগ্য রেসিপি ঠিক আছে, আমাকে আমার বুক থেকে কিছু পেতে হবে। YUM
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ
এই ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ ডিপ একটি সুপার বোল পার্টি বা যেকোনো পার্টিতে নেওয়ার জন্য নিখুঁত জলখাবার! একটি সহজ, মেক-অ্যাড অ্যাপেটাইজার রেসিপির জন্য আলুর চিপস দিয়ে এটি স্কুপ করুন।
বেকড জিটি
বেকড জিটি
বেকড জিটি একটি চিজি বেকড পাস্তা ডিশ যা পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই সহজ রেসিপিটি গ্রাউন্ড বিফ এবং ইতালীয় সসেজের সাথে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
বানরের রুটি
বানরের রুটি
বানরের রুটি প্রত্যেকের প্রিয় ব্রেকফাস্ট, এবং এই রেসিপিটি সহজ হতে পারে না! এটিতে টিনজাত বিস্কুট, দারুচিনি এবং একটি মিষ্টি, বাটারি গ্লেজ রয়েছে।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
Tres leches কেক
Tres leches কেক
ট্রেস লেচেস কেক তৈরি করা হয় হালকা, বায়বীয় স্পঞ্জ কেকের উপর তিনটি দুধের মিশ্রণ ঢেলে। এই রেসিপিটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে।
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
নকআউট অ্যাপেটাইজারের জন্য এই গরম, বুদবুদ পালং শাক আর্টিচোক ডিপ রেসিপি তৈরি করুন। চিজি, 30-মিনিটের নাস্তা একটি সুপার বোল ওয়াচ পার্টির জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
কর্ন পুডিং
কর্ন পুডিং
একটি দেহাতি, সিল্কি ভুট্টার পুডিং থ্যাঙ্কসগিভিং এবং তার পরেও উপযুক্ত। এটি টার্কি, হ্যাম বা এমনকি গরুর মাংসের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভেজি স্টির-ফ্রাই
ভেজি স্টির-ফ্রাই
'দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস: ডিনারটাইম'-এর এই ভেজি স্টির-ফ্রাই রেসিপিটি স্বাদে বড়, এবং আপনি 24 ঘন্টা আগে পর্যন্ত সবজি এবং মিষ্টি-মশলাদার সস প্রস্তুত করতে পারেন।