প্রধান খাদ্য এবং রান্না মিটবল (মেক্সিকান মিটবল স্যুপ)

1 min read · 13 days ago

Share 

মিটবল (মেক্সিকান মিটবল স্যুপ)

সবজিতে পূর্ণ এবং কোমল মাংসবলে ভরপুর, অ্যালবোন্ডিগাস স্যুপ একটি ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান মিটবল স্যুপ যা পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট হৃদয়গ্রাহী। সাথে মুরগির টর্টিলা স্যুপ, albóndigas স্যুপ হল একটি মেক্সিকান রেস্তোরাঁর প্রিয় যা আপনাকে ঠান্ডা দিনে গরম করতে সাহায্য করার জন্য নিখুঁত স্যুপের রেসিপি। আলু এবং টমেটো-ভিত্তিক ঝোল স্যুপটিকে বাচ্চাদের জন্য যথেষ্ট মৃদু করে তোলে, যা নিখুঁত কারণ হাতের সাহায্যে মিটবল তৈরি করতে সাহায্য করে অনেক দ্রুত!

অগ্রগামী মহিলা পাত্র পাই রেসিপি

মাংসবল কি?

মাংসবলের জন্য স্প্যানিশ শব্দ, এই অ্যালবোন্ডিগাসগুলিকে স্যুপে ভাসানোর জন্য তৈরি করা হয়। থেকে খুব ভিন্ন ইতালিয়ান মিটবল , এই রসালো মিটবলগুলি গরুর মাংস-ভিত্তিক, চাল এবং ডিমের সাথে আবদ্ধ এবং পেঁয়াজ, রসুন, ধনেপাতা, শুকনো ওরেগানো, জিরা এবং তাজা পুদিনা দিয়ে সুগন্ধযুক্ত। পুদিনা একটি ঐচ্ছিক উপাদান, তবে এটি একটি সতেজভাবে ভেষজ এবং প্রায় অবর্ণনীয় গন্ধ প্রদান করে যা সম্ভবত আপনার প্রিয় মেক্সিকান রেস্তোরাঁয় অ্যালবোন্ডিগাসে উপস্থিত থাকে। এই মাংসবলগুলি আপনার জীবনকে আরও সহজ করতে এক দিন আগে থেকে তৈরি, ঢেকে এবং ঠান্ডা করা যেতে পারে। প্রধান অংশ? ঝোলের সাথে যোগ করার আগে এগুলি বেক করার বা ভাজার দরকার নেই। ডিম এবং ভাত মাংসবলগুলিকে পুরোপুরি অক্ষত রাখে!

অ্যালবনডিগাস স্যুপে কী আছে?

অনেক ভেজি-প্যাকড স্যুপের মতো, উপাদানগুলি এক রেসিপি থেকে পরবর্তীতে পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণত, অ্যালবোন্ডিগাস স্যুপে পেঁয়াজ, গাজর, গরম মরিচ, আলু এবং জুচিনি সহ টমেটো-ভিত্তিক ঝোল ব্যবহার করা হয়। যেহেতু জালাপেনো বীজযুক্ত, একটি মশলাদার স্যুপকে ভয় পাওয়ার দরকার নেই: এটি কেবল স্বাদের আরেকটি স্তর যোগ করে! এবং অবশ্যই, কাটা ধনেপাতা একটি উদার ছিটিয়ে ছাড়া এই স্যুপ সম্পূর্ণ হবে না।

আপনি albóndigas স্যুপ সঙ্গে কি খাবেন?

যদিও এই স্যুপে প্রচুর পরিমাণে শরীর, শাকসবজি এবং সব-গুরুত্বপূর্ণ মিটবলের একটি ঝোল রয়েছে, সেখানে সবসময় সঙ্গতের জায়গা থাকে। কয়েক টুকরো অ্যাভোকাডো এবং চুনের ছোঁয়া থালাটিকে উজ্জ্বল করবে। গাম্বো-স্টাইলে রান্না করা ভাতের এক স্কুপের উপরে এই স্যুপটি পরিবেশন করা স্যুপটিকে আরও হৃদয়গ্রাহী করে তোলে। অবশেষে, কয়েকটি উষ্ণ ভুট্টা বা ময়দার টর্টিলা ডঙ্কিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4qt
প্র সময়:
35মিনিট
মোট সময়:
1ঘন্টা35মিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1

    বড় হলুদ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং বিভক্ত

  • 1 গ.

    কাটা তাজা ধনেপাতা, বিভক্ত, এবং পরিবেশন করার জন্য আরও অনেক কিছু

  • 1/2 গ.

    দীর্ঘ দানা সাদা চাল

  • 2

    বড় ডিম

  • 4

    রসুনের লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং বিভক্ত

  • 2 টেবিল চামচ।

    কাটা তাজা পুদিনা, ঐচ্ছিক

  • 1 টেবিল চামচ।

    প্লাস 1 চা চামচ শুকনো অরেগানো, বিভক্ত

  • 1 টেবিল চামচ।

    কোশের লবণ, বিভক্ত, আরও স্বাদের জন্য

  • 2 চা চামচ

    মাটি জিরা, বিভক্ত

  • 1 চা চামচ

    স্থল কালো মরিচ, বিভক্ত

  • 2 পাউন্ড.

    স্থল গরুর মাংস (80/20)

    গ্রিলিংয়ের জন্য কীভাবে পাঁজর প্রস্তুত করবেন
  • 2 টেবিল চামচ।

    সব্জির তেল

  • 4

    মাঝারি গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং 1/4-ইঞ্চি অর্ধ-চন্দ্রে কাটা

  • 1

    মাঝারি jalapeño, বীজ এবং diced

    মুরগির পাত্র পাই
  • 2 qt

    গরুর মাংস ব্রথ

  • 1

    28-আউন্স টমেটো চূর্ণ করতে পারেন

  • 2

    শুকনো তেজপাতা

  • 3

    মাঝারি রাসেট আলু, খোসা ছাড়ানো এবং 1/2-ইঞ্চি কিউব করে কাটা

  • 3

    মাঝারি জুচিনি, 1/2-ইঞ্চি পুরু অর্ধ-চন্দ্রে কাটা

  • রান্না করা ভাত, পরিবেশন করার জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি মাঝারি পাত্রে, অর্ধেক পেঁয়াজ, ½ কাপ ধনেপাতা, চাল, ডিম, 2টি সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের কুঁচি, পুদিনা, যদি ব্যবহার করা হয়, 2 চা চামচ ওরেগানো, 1 ½ চা চামচ লবণ, 1 চা চামচ জিরা এবং ½ চা চামচ। মরিচ ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংসে আলতো করে মেশান, নিশ্চিত হয়ে নিন যেন বেশি না মেশানো হয়। মিটবলে মিশ্রণটি তৈরি করুন, প্রায় 1 1/2 টেবিল চামচ আকারে। একটি শীট ট্রে বা কাটিয়া বোর্ডে গঠিত meatballs রাখুন; ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আবরণ।
    2. ধাপ2একটি বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। বাকি পেঁয়াজ, গাজর, জলপেনো, বাকি 2টি সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের কোয়া, 2 চা চামচ ওরেগানো, 1 ½ চা চামচ লবণ, 1 চা চামচ জিরা এবং ½ চা চামচ গোলমরিচ যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, 3 থেকে 5 মিনিট। গরুর মাংসের ঝোল, টমেটো এবং তেজপাতা যোগ করুন। 2 কাপ জল যোগ করুন, তাপ মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আলু যোগ করুন। ধীরে ধীরে মিটবল যোগ করুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে সেগুলি ভেঙে না যায়। যতক্ষণ না মিটবলগুলি ভেসে যায় এবং আলু টেন্ডার না হয়, 10 থেকে 15 মিনিট।
    3. ধাপ3জুচিনি এবং বাকি ½ কাপ ধনেপাতা যোগ করুন, জুচিনি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 10 থেকে 12 মিনিট। তেজপাতা সরান এবং লবণ জন্য স্বাদ.
    4. ধাপ4রান্না করা ভাতের উপরে অতিরিক্ত ধনেপাতা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপ: অন্যান্য স্যুপ বা স্টুর মতো, এই স্যুপটি বসার সাথে সাথে আরও ভাল হয়ে যায়। আরও ঘনীভূত স্বাদের জন্য এবং একটি পরিষ্কার ঝোলের জন্য উপরে থেকে যেকোনও চর্বি ঝেড়ে ফেলার সুযোগের জন্য এটিকে এক দিন আগে তৈরি করুন

এই বিষয়ে

আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
Ree এর প্রিয় চিনি কুকি রেসিপি আপনার সমস্ত ছুটির বেকিং প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত। আপনার পরিবারের সাথে এই কুকিগুলি সাজান, অথবা ক্রিসমাস কুকি অদলবদলের জন্য তৈরি করুন৷
চিকেন এনচিলাডাস
চিকেন এনচিলাডাস
এই চিকেন এনচিলাডাস একসাথে ফেলে দেওয়া এত সহজ। তারা আপনার ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে থাকা আইটেমগুলির সাথে দ্রুত একত্রিত হয়।
ফ্রেঞ্চ ব্রেড পিজ্জা
ফ্রেঞ্চ ব্রেড পিজ্জা
এই দ্রুত ফ্রেঞ্চ ব্রেড পিজ্জার রেসিপিটির জন্য পিৎজা রাত সহজ হয়ে গেছে। শুধু আপনার ফ্রেঞ্চ রুটি, সস, পনির, এবং প্রিয় পিজা টপিংগুলি ধরুন!
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
সর্বকালের সেরা বেকড বিনস
Ree Drummond এর প্রিয় বেকড বিন রেসিপি আপনার মন উড়িয়ে দেবে। মটরশুটি বেকন দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং বেকন খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এবং মটরশুটি বুদবুদ হয়।
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংস চপস
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংস চপস
আপনার যখন দ্রুত রাতের খাবারের প্রয়োজন হয়, এই প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপস রেসিপিটি তৈরি করুন। প্রাতঃরাশের চপগুলি গোল্ডেন ব্রাউন সিদ্ধ করতে 10 মিনিট বা তার কম!
কিভাবে Cob উপর ভুট্টা সিদ্ধ
কিভাবে Cob উপর ভুট্টা সিদ্ধ
ভাবছেন কতক্ষণ ভুট্টা সিদ্ধ করবেন? উত্তরটি আপনাকে অবাক করে দিতে পারে! প্রতিবার কোবটিতে কীভাবে পুরোপুরি রান্না করা ভুট্টা পাবেন তা সন্ধান করুন।
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
চিংড়ি স্ক্যাম্পি একটি 15 মিনিটের রেসিপি যা হালকা এবং তাজা কিন্তু সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। তাজা লেবুর রস এবং ভেষজ এই ক্লাসিক ডিনারকে উজ্জ্বল করে তোলে!
7-স্তর কুকিজ
7-স্তর কুকিজ
7-লেয়ার কুকিজ, হ্যালো ডলিস, ম্যাজিক বার—আপনি কুকি বার যাকেই বলুন না কেন, সেগুলো সুস্বাদু। নারকেল, বাটারস্কচ, চকোলেট এবং পেকান দিয়ে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
আপেল ভাজা
আপেল ভাজা
বাড়িতে তৈরি আপেল ভাজা হল সেরা শরতের ব্রেকফাস্ট বা ডেজার্ট রেসিপি। একটি ডোনাটের একটি পতন সংস্করণ, এগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং চিনিতে ধুলো হয়।
দ্রুত এবং সহজ অ্যাপল টার্ট
দ্রুত এবং সহজ অ্যাপল টার্ট
এই পাফ প্যাস্ট্রি আপেল টার্ট দ্রুত, সহজ এবং এত মুখরোচক। সময়মতো কাটতে হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করুন এবং ভ্যানিলা বা দারুচিনি আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করতে ভুলবেন না!
মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন
মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন
ভেষজ এবং মশলা, তাজা এবং শুকনো উভয়ই, মাংসের যেকোনো কাটাতে স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন রেসিপি আপনার পুরো পরিবারকে খুশি রাখবে!
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
মশলাদার ডাঃ মরিচ কাটা শুয়োরের মাংস
এই মশলাদার ডাঃ মরিচ টানা পোর্ক স্যান্ডউইচ রেসিপি আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন আরামদায়ক খাবারের একটি মজাদার মোড়। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন।
ধন্যবাদ ড্রেসিং
ধন্যবাদ ড্রেসিং
রি ড্রামন্ডের প্রিয় ড্রেসিং রেসিপিটি মাঝখানে আর্দ্র এবং উপরে সোনালি এবং খাস্তা। এই ক্লাসিক ছুটির দিকটি ছাড়া এটি থ্যাঙ্কসগিভিং হবে না।
পাস্তা পুটানেস্কা
পাস্তা পুটানেস্কা
পাস্তা পুটানেস্কা হল একটি সুস্বাদু ইতালিয়ান ডিনার রেসিপি যা টমেটো, জলপাই, অ্যাঙ্কোভিস, রসুন এবং পারমেসান পনির দিয়ে তৈরি। এটা পাস্তা রাতে একটি তাজা স্পিন!
Mulled আপেল সিডার
Mulled আপেল সিডার
আপনি এই ক্লাসিক mulled আপেল সাইডার রেসিপি চেষ্টা করতে হবে. মশলা পূর্ণ, এটি নিখুঁত পতন বা ছুটির পানীয়। একটি বড় ব্যাচ ককটেল জন্য রাম একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন!
কার্বোনারা পাস্তা
কার্বোনারা পাস্তা
পাস্তা কার্বোনারার জন্য Ree Drummond এর সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। এটি ঠান্ডা মাসগুলিতে আপনার পরিবারের জন্য তৈরি করার জন্য নিখুঁত খাবার।
আলু বা গ্র্যাটিন
আলু বা গ্র্যাটিন
Ree Drummond's potatoes au gratin রেসিপি চিজি, ক্রিমি ধার্মিকতায় পূর্ণ। এই সাইড ডিশ ক্রিসমাস হ্যাম থেকে বড়, সরস স্টেক পর্যন্ত সবকিছুর সাথে যায়।
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
একটি তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল রেসিপির এই বিজয়ীকে চাবুক আপ করার জন্য চারটি উপাদান প্রয়োজন। এটা তৈরি করা এত সহজ!
ভদকার সাথে পাস্তা
ভদকার সাথে পাস্তা
রি ড্রামন্ডের পাস্তা আল্লা ভদকা একটি সহজ ডিনার রেসিপি। একটি ক্রিমি, ভদকা-স্পাইকড টমেটো সস দিয়ে তৈরি যা পেনে পাস্তাকে কোট করে, এটি সহজ কিন্তু বিলাসবহুল।
স্বপ্নময় আপেল পাই
স্বপ্নময় আপেল পাই
একটি চূর্ণবিচূর্ণ, কুঁচকে যাওয়া টপিং সহ এই সমৃদ্ধ, ক্ষয়িষ্ণু আপেল পাইটি পাস করা খুব ভাল!
ডিমনগ
ডিমনগ
আপনার নিজের ডিমনগ তৈরি করা এত সহজ! আপনার শীতকালীন ছুটির পার্টিতে দুধ, ডিম, উষ্ণ মশলা এবং মদ ব্যবহার করে এই ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
চকোলেট পিঠা
চকোলেট পিঠা
ল্যাড ড্রামন্ডের সর্বকালের প্রিয় ডেজার্ট, এই চকোলেট পাই রেসিপিটি সহজ কিন্তু দর্শনীয়। ভরাট একটি মসৃণ, অতি সমৃদ্ধ, গভীরভাবে চকোলেটি পুডিং।