এই বেকড ডিশটি প্রাতঃরাশের জন্য একটি প্রিয় মেক-এড ক্যাসেরোল: এটি সসেজ, ডিম এবং পনিরের উদার সাহায্যে স্তরযুক্ত। সসেজ রান্না হয়ে গেলে এবং ডিম ফেটে গেলে, গলানো হিমায়িত হ্যাশ ব্রাউন এবং টুকরো টুকরো চেডার পুরো জিনিসটি একটি ক্যাসেরোল থালায় বেক করার আগে ভাঁজ করা হয়। প্রায় এক ঘন্টা পরে, আপনার কাছে নিখুঁতভাবে কোমল আলু, তুলতুলে ডিম এবং দুর্দান্তভাবে গলিত পনির রয়েছে। একটি সহজ প্রাতঃরাশের জন্য এই সহজ ক্যাসেরোল রেসিপিটি সময়ের আগে প্রস্তুত করুন। ছুটির দিনের ব্রাঞ্চের জন্য যেমন মানানসই এটি রাতের খাবারের জন্য একটি সপ্তাহের রাতের নাস্তার জন্য, এই থালাটি 12টি সার্ভিং পর্যন্ত তৈরি করে, তাই এখানে প্রচুর পরিমাণে যেতে হবে।
একটি প্রাতঃরাশ ক্যাসেরোল এবং একটি frittata মধ্যে পার্থক্য কি?
যদিও তারা উভয়ই সুস্বাদু ডিম-ভিত্তিক খাবার, প্রাতঃরাশের ক্যাসারোল এবং ফ্রিটাটা ঠিক একই রকম নয়। শুরু করার জন্য, ফ্রিটাটা সাধারণত চুলা-নিরাপদ কড়াইতে রান্না করা হয়; তারা স্টোভটপে শুরু হয় এবং তারপর, রান্না শেষ করার জন্য চুলায় স্থানান্তরিত হয়। প্রাতঃরাশের ক্যাসারোলগুলি অবশ্য সম্পূর্ণ চুলায় রান্না করা হয়। টেক্সচারের মধ্যেও পার্থক্য আছে। একটি ফ্রিটাটার টেক্সচার এবং স্বাদ একটি অমলেটের মতো যেখানে প্রাতঃরাশের ক্যাসারোলগুলি সমস্ত টপিংগুলিতে ঢেলে সমৃদ্ধ ডিমের কাস্টার্ডের জন্য কিছুটা ক্রিমিয়ার হয়। ফ্রিটাটাতে ডিম, শাকসবজি এবং মাংস থাকে, যখন প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোলগুলিতে সাধারণত রুটি বা আলুর মতো হৃদয়গ্রাহী কিছু থাকে। অবশ্যই, পনির ভুলবেন না!
সসেজ প্রাতঃরাশের ক্যাসারোলে আপনি আর কী যোগ করতে পারেন?
তাজা শাকসবজি এবং ভেষজগুলি সর্বদা প্রাতঃরাশের ক্যাসারোলগুলিতে স্বাগত সংযোজন। স্ক্যালিয়নগুলির জায়গায় কিছু কাটা পেঁয়াজ টস করুন, অতিরিক্ত সবুজ শাকগুলির জন্য এক মুঠো পালং শাক ফেলে দিন বা ব্রকলির ছোট বিটগুলিতে ভাঁজ করুন। তাজা ভেষজ, যেমন কাটা পার্সলে, থাইম বা চিভস, ক্যাসেরোলের সাথে একটি সুস্বাদু, উজ্জ্বল সংযোজন হবে।
কেন আমার প্রাতঃরাশের ক্যাসারোল ভিজে গেছে?
ছোট পাঁজর কি
ডিম যুক্ত যেকোনো প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোলের জন্য (অধিকাংশ), আপনাকে অন্যান্য উপাদানের আর্দ্রতা সম্পর্কে আধা-সচেতন হতে হবে। আপনি সমস্ত বিভিন্ন ধরণের সবজি-সবুজ পেঁয়াজের পরিবর্তে হলুদ পেঁয়াজ বা ছোট টুকরো প্রতিস্থাপন করতে পারেন। বেল মরিচের পরিবর্তে ব্রকলির - তবে প্রথমে সেগুলি রান্না করুন। এবং আপনি যদি সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন কোন ধরনের পনির অন্তর্ভুক্ত করবেন, তাহলে আপনি কম আর্দ্রতার বৈচিত্র্য (তাজা মোজারেলা নয়) দিয়ে সেরা।
আপনি সসেজ প্রাতঃরাশ ক্যাসেরোলের সাথে কী পরিবেশন করবেন?
সসেজ, ডিম, শাকসবজি এবং আলুর আন্তরিক সংমিশ্রণ সহ, এই প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল অবশ্যই একা দাঁড়াতে পারে। কিন্তু ছুটির দিন বা বিশেষ উপলক্ষ্যে ব্রাঞ্চের জন্য যখন আপনি একটি সম্পূর্ণ স্প্রেড চান, একটি রিফ্রেশিং ফলের সালাদ এই প্রাতঃরাশ ক্যাসেরোলের সাথে চমৎকারভাবে যায়। এবং কে না বলতে পারে এক রাউন্ড মিমোসাস বা ব্লাডি মেরিস ?
রান্না করার আগে এই প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল কতক্ষণ ফ্রিজে রাখা যেতে পারে?
আপনি যদি আগে থেকে পরিকল্পনা করতে চান, এই ক্যাসারোলটি বেক করার আগে দুই দিন পর্যন্ত একত্রিত, আবৃত এবং ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। (আপনাকে এখনও প্রথমে সসেজ এবং মরিচ রান্না করতে হবে।) চুলায় ফেলার আগে ক্যাসেরোল থেকে কিছুটা ঠান্ডা নিতে প্রায় 30 মিনিটের জন্য অনুমতি দিন।
বেক করার সময় কি প্রাতঃরাশের ক্যাসারোলগুলিকে ঢেকে রাখা উচিত?
হ্যাঁ, বেক করার সময় ক্যাসেরোলকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখলে তা শুকিয়ে না গিয়ে গরম হতে সাহায্য করে। এই প্রাতঃরাশের বেকটি বেশিরভাগ বেকিং সময়ের জন্য আবৃত থাকে, তারপরে, ফয়েলটি সরানো হয়, ক্যাসেরোলটি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং ওভেনটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত ক্র্যাঙ্ক করা হয়। ক্যাসেরোলটি সম্পূর্ণরূপে সেট না হওয়া পর্যন্ত আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করে, পনিরটি গলে যায় এবং শীর্ষটি সোনালি বাদামী হয়।
ডিম এবং সসেজ ক্যাসেরোল কতক্ষণ বসতে পারে?
এই ক্যাসারোলটিকে দুই ঘন্টার বেশি সময় ধরে বসতে দেবেন না। আপনি যেখানে আছেন (90 ডিগ্রী বা তার উপরে) যদি এটি গরম হয় তবে এটি 1 ঘন্টার বেশি বসে থাকা উচিত নয়। যখন এটি পরিবেশন করা হচ্ছে না, এটি নিরাপদে খেলুন এবং ফ্রিজে ক্যাসারোলটি আটকে দিন।
কতক্ষণ নাস্তার ক্যাসেরোল ফ্রিজে থাকে?
রান্না করা, রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে এই ক্যাসারোল চার দিন পর্যন্ত ভাল থাকবে। এর মানে হল এটি সারা সপ্তাহ জুড়ে উপভোগ করার জন্য খাবার প্রস্তুত করার জন্য নিখুঁত ব্রেকফাস্ট। শুধুমাত্র মাইক্রোওয়েভে পৃথক অংশ পুনরায় গরম করুন।
আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান- উৎপাদনের:
- 10 - 12পরিবেশন(গুলি)
- প্র সময়:
- পনেরমিনিট
- মোট সময়:
- 1ঘন্টাপনেরমিনিট
উপকরণ
রেসিপি সংরক্ষণ করুনমাখন বা ননস্টিক রান্নার স্প্রে
- 1 পাউন্ড.
সকালের নাস্তা সসেজ, যেমন জিমি ডিন
- 1
লাল বেল মরিচ, কাটা
কিভাবে ক্রিমি ম্যাশড আলু তৈরি করবেন
- 4
সবুজ পেঁয়াজ, কাটা, সাদা এবং সবুজ অংশ বিভক্ত
- 10
ডিম
- 1 1/4 গ.
ভারী ক্রিম
- 1 চামচ
Dijon সরিষা
- 2 চা চামচ
গরম সস (ঐচ্ছিক)
- 1 1/2 চা চামচ
লবণ
- 1 চা চামচ
গোল মরিচ
- 2 গ.
কাটা ধারালো চেডার পনির, বিভক্ত
- 1
(30-oz.) হিমায়িত, ছেঁড়া হ্যাশ ব্রাউন, গলানো প্যাকেজ
দিকনির্দেশ
- ধাপ1ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। মাখন বা ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি 13-বাই-9-ইঞ্চি (বা অন্য 3-কোয়ার্ট) বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন।
- ধাপ2মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেট গরম করুন। সসেজ যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে নিন। মাংস রান্না করুন যতক্ষণ না কোনও গোলাপী টুকরো না থাকে, 6 থেকে 8 মিনিট। কাঁচামরিচ এবং সবুজ পেঁয়াজের সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট রান্না করুন। সামান্য ঠান্ডা হতে একটি প্লেটে মিশ্রণ স্থানান্তর করুন।
- ধাপ3এদিকে, একটি বড় পাত্রে, ডিম, ভারী ক্রিম, সরিষা, গরম সস, যদি ব্যবহার করা হয়, লবণ, কালো মরিচ এবং সবুজ পেঁয়াজের অবশিষ্ট সবুজ অংশের প্রায় অর্ধেক একসাথে ফেটিয়ে নিন। ডিমের মিশ্রণে 1 1/2 কাপ পনির, হ্যাশ ব্রাউন এবং সসেজের মিশ্রণটি আলতো করে ভাঁজ করুন। মিশ্রণটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং এটি একটি সমান স্তরে মসৃণ করুন।
- ধাপ4অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে 50 মিনিট বেক করুন। অবশিষ্ট 1/2 কাপ পনির দিয়ে ফয়েল এবং উপরে সরান। ওভেনের তাপমাত্রা 400°F-এ বাড়ান এবং ক্যাসেরোলের কেন্দ্র সেট না হওয়া পর্যন্ত বেকিং শেষ করুন (ঝুঁকিপূর্ণ নয়) এবং শীর্ষটি সামান্য সোনালি হয়, 10 থেকে 15 মিনিট বেশি। 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, সবুজ পেঁয়াজের অবশিষ্ট সবুজ অংশগুলির সাথে উপরে, এবং পরিবেশন করুন।
হেক্টর ম্যানুয়েল সানচেজ
