প্রধান খাদ্য এবং রান্না স্লো কুকার কর্নড বিফ এবং বাঁধাকপি

1 min read · 22 days ago

Share 

স্লো কুকার কর্নড বিফ এবং বাঁধাকপি

সেন্ট প্যাট্রিক দিবসে, ঐতিহ্যবাহী আইরিশ ভোজের চেয়ে উদযাপনের আর কোন ভালো উপায় নেই ভুট্টা গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি ! নম্র উপাদান থেকে তৈরি, এটি একটি সস্তা খাবার যা একসাথে রাখা সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি আপনার ধীর কুকারকে সমস্ত কাজ করতে দেন! কর্নড গরুর মাংস মৃদুভাবে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি কোমল হয়ে যায়, যখন শাকসবজি সঠিকভাবে বাসা বাঁধে। যা নেই তা হল আইরিশ সোডা রুটির একটি স্কিললেট এবং সবুজ বিয়ারের পিন্ট। সমস্ত ধীর কুকার রেসিপিগুলির মধ্যে, এটি আপনার নতুন প্রিয় সেন্ট প্যাডিস ডে ঐতিহ্য হয়ে উঠবে।

আপনি কিভাবে একটি ধীর কুকারে গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি তৈরি করবেন?

অ্যাসপারাগাস ওভেন বেক করুন

আপনার বেস কিছু aromatics যোগ করে শুরু করুন ধীর পাত্র : গাজর, পেঁয়াজ এবং থাইম। এগুলি আপনার রান্নার তরলকে তাজা স্বাদের সাথে মিশ্রিত করবে এবং নোনতা, ব্রাইড কর্নড গরুর মাংসের ভারসাম্য বজায় রাখবে। গাজর এবং পেঁয়াজ আপনার ধীর কুকারে বসার জন্য কর্নড গরুর মাংসের জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি প্রদান করে! এর প্যাকেজ এবং ব্রাইন থেকে কর্নড গরুর মাংস সরান এবং সবজির উপরে রাখুন। বেশিরভাগ কর্নড গরুর মাংসের প্যাকেজগুলির মধ্যে একটি সিজনিং প্যাকেট রয়েছে - এটি গরুর মাংসের উপরে ছিটিয়ে দিন। আপনার ধীর কুকারকে উচ্চ তাপে সেট করুন, ঢেকে রাখুন এবং পাঁচ ঘন্টা রান্না করুন। যেহেতু কেউই মশলা বাঁধাকপি বা আলু চায় না, আপনি সেই উপাদানগুলিকে শেষের কাছাকাছি যোগ করবেন। পাঁচ ঘন্টা পর, আলুগুলি কর্নড বিফের চারপাশে বাসা বাঁধুন এবং উপরে বাঁধাকপির কীলক দিয়ে দিন। ভুট্টা গরুর মাংস, বাঁধাকপি এবং আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত আরও দুই থেকে তিন ঘন্টা রান্না করুন।

ভুট্টা গরুর মাংসে মশলার প্যাকেট না থাকলে কী হবে?

এটা ঘাম না! যদি আপনার কর্নড গরুর মাংস সিজনিং প্যাকেটের সাথে না আসে তবে এই সহজ বিকল্পটি ব্যবহার করে দেখুন: 1 টেবিল চামচ আচার মশলা . আচারের মশলায় ভেষজ এবং মশলা আছে যেমন গোলমরিচ, মশলা, সরিষা, দারুচিনি, ডিল, ধনে এবং তেজপাতা। এটি একটি কর্নড গরুর মাংসের ব্রিসকেটের জন্য মশলা হিসাবে একটি কবজ হিসাবে কাজ করে!

ভুট্টাযুক্ত গরুর মাংস কি ক্রক-পটের চর্বিতে উপরে বা নিচে যায়?

ধীর কুকারে ব্রিসকেটটি ফ্যাট ক্যাপটি উপরের দিকে রেখে রাখুন। কর্নড গরুর মাংসের চর্বি মাংসকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং সেই পতনের কোমল গঠন অর্জনে সাহায্য করে।

কর্নড গরুর মাংস কি ধীর কুকারে জলে ঢেকে রাখা দরকার?

কর্নড গরুর মাংসের তরল এবং আর্দ্রতা প্রয়োজন। এটি বলেছে, ধীর কুকারে এটি সম্পূর্ণরূপে জলে ঢেকে রাখার দরকার নেই। এই রেসিপিটির জন্য, ধীর কুকারে এক কোয়ার্ট জল যোগ করা হয়, যা এটিকে প্রায় এক-তৃতীয়াংশ থেকে অর্ধেক পূর্ণ করে এবং কর্নড গরুর মাংসের উপরের অংশটি উন্মুক্ত করে দেয়। ধীরগতির কুকারটি তার জাদু কাজ করে, এটি যে বাষ্প তৈরি করে তা জলে ঢেকে না থাকা গরুর মাংসের অংশটি রান্না করার জন্য মৃদু, আর্দ্র তাপ সরবরাহ করবে। এটি কর্নড গরুর মাংসের উপরে রাখা সিজনিংগুলিকে ধুয়ে না যাওয়ার অনুমতি দেয়!

আমি কি গরুর মাংস এবং বাঁধাকপির জন্য ভিন্ন রান্নার তরল ব্যবহার করতে পারি?

একেবারেই! সবজির স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি 1 কোয়ার্ট মুরগির বা ভেজিটেবল স্টক প্রতিস্থাপন করতে পারেন, অথবা পানির জায়গায় 2 পিন্ট হালকা বিয়ারও ব্যবহার করতে পারেন।

ধীর কুকারে যখন কর্নড গরুর মাংস করা হয় তখন আপনি কীভাবে বুঝবেন?

কর্নড গরুর মাংস তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। একটি ভাল পরীক্ষা হল কর্নড গরুর মাংসের একটি টুকরোকে আলতো করে টানতে দুটি কাঁটা ব্যবহার করা - যদি টানার সময় মাংসটি প্রতিরোধ করে, তবে সম্ভবত এটির আরও বেশি সময় প্রয়োজন।

আপনি কি ক্রক-পটে কর্নড গরুর মাংস বেশি রান্না করতে পারেন?

আপনি একটি ক্রক-পটে কর্নড গরুর মাংস বেশি রান্না করতে পারেন যদি এটি খুব বেশি তাপমাত্রায় খুব বেশি সময় ধরে রান্না করা হয়। অতিরিক্ত রান্না করা কর্নড গরুর মাংসের স্বাদ শক্ত এবং স্ট্রিং হতে পারে। রেসিপির মধ্যে প্রস্তাবিত রান্নার সময় এবং তাপমাত্রা অনুসরণ করা ভাল।

ভুট্টা গরুর মাংস উঁচু বা নিচুতে রান্না করা কি ভালো?

অগ্রগামী মহিলা টেন্ডারলাইন

যে কোনো একটি সেটিং এই রেসিপিটির জন্য কাজ করে: উঁচুতে রান্না করা রান্নার সময়কে কমিয়ে দিতে পারে, যেখানে কম সময়ে রান্না করার জন্য মন্থর কুকারে আরও বেশি সময় লাগতে পারে কর্নড গরুর মাংসের পছন্দসই অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে এবং নরম হয়ে যেতে।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4 - 6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
8ঘন্টাপনেরমিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন

কর্নড বিফ এবং বাঁধাকপির জন্য:

  • 2

    বড় গাজর, খোসা ছাড়ানো

  • 1

    হলুদ পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো

  • 6

    তাজা থাইম sprigs

  • 1

    (3- থেকে 4-lb.) প্যাকেজ কর্নড বিফ ব্রিসকেট, সিজনিং প্যাকেট সহ

  • 1/2

    মাথা স্যাভয় বাঁধাকপি

  • 1 পাউন্ড.

    ছোট লাল চামড়ার আলু

মধু সরিষার জন্য:

  • 1/2 গ.

    দানাদার সরিষা

  • 2 টেবিল চামচ।

    মধু

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপির জন্য: গাজর 3-ইঞ্চি লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ অর্ধেক কেটে নিন, মূল প্রান্তটি অক্ষত রেখে। প্রতিটি অর্ধেকটি 3 ওয়েজে (মোট 6 টি) কাটুন। গাজর, পেঁয়াজ এবং থাইম 6 থেকে 8 কোয়ার্ট স্লো কুকারের নীচে রাখুন।
    2. ধাপ2ধীর কুকারে গাজর এবং পেঁয়াজের উপরে কর্নড গরুর মাংস, ফ্যাট-ক্যাপ সাইড উপরে রাখুন। 1 কোয়ার্ট জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং সিজনিং প্যাকেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঢেকে 5 ঘন্টা হাই আঁচে রান্না করুন।
    3. ধাপ3মধু সরিষার জন্য: একটি ছোট পাত্রে সরিষা এবং মধু একসাথে মিশিয়ে নিন।
    4. ধাপ4মূল অক্ষত রেখে বাঁধাকপিটিকে 4 টি ওয়েজেস করে কাটুন। কর্নড বিফের চারপাশে ধীর কুকারে আলু রাখুন এবং উপরে বাঁধাকপি রাখুন। ঢেকে রাখুন এবং উপরে রান্না করুন যতক্ষণ না কর্নড গরুর মাংস কোমল হয় এবং বাঁধাকপি এবং আলু নরম হয়, প্রায় 2 ঘন্টা বেশি।
    5. ধাপ5কর্নড গরুর মাংস টুকরো টুকরো করে সবজি ও মধু সরিষা দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপ: আপনি আপনার ভুট্টা গরুর মাংসকে আরও বেশি স্বাদ দিতে জলের পরিবর্তে বিয়ার ব্যবহার করতে পারেন।

এই বিষয়ে

পারফেক্ট পট রোস্ট
পারফেক্ট পট রোস্ট
এই পাত্র রোস্ট রেসিপিটি একটি চক রোস্ট দিয়ে শুরু হয় যা বাদামী হয়ে যায় এবং তারপর কোমল এবং রসালো হওয়া পর্যন্ত ব্রেস করা হয়। আপনার পরিবার এই আন্তরিক ডিনার পছন্দ করবে!
চিকেন স্প্যাগেটি
চিকেন স্প্যাগেটি
এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি নিখুঁত সপ্তাহের রাতের খাবারের ধারণা। এটি দ্য পাইওনিয়ার ওম্যানের সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ 'মেক আগে' আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
একটি তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল রেসিপির এই বিজয়ীকে চাবুক আপ করার জন্য চারটি উপাদান প্রয়োজন। এটা তৈরি করা এত সহজ!
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
কাজু চিকেন
কাজু চিকেন
প্যান সস সহ একটি আরামদায়ক কাজু মুরগির রেসিপি যা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক সমন্বয় তৈরি করে।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
এই সুস্বাদু চিকেন টর্টিলা স্যুপের রেসিপিটি ঘরে তৈরি ট্যাকো সিজনিং এবং প্রচুর টপিংস সহ জিনিসগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়: পনির, টক ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু!
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ একই লেয়ার ডিপ যা আমি আশির দশকে খেয়ে বড় হয়েছি, কিছু পরিবর্তন সহ।
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
এটি একটি চমত্কার, সহজ গরুর মাংসের স্টু রেসিপি যা গবাদি পশুদের খাওয়ানোর দীর্ঘ সপ্তাহ পরে আপনার আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য উপযুক্ত। বিয়ার এবং পাপরিকা দিয়ে বিফ স্টু কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
এই চিকেন ফ্রাইড স্টেক রেসিপি দিয়ে আপনার সমস্ত আরামদায়ক খাবারের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন। পুরো জিনিসের উপর একটি মইযুক্ত গ্রেভি দিয়ে ম্যাশ করা আলুর গাদা পরিবেশন করুন!
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
আপনার সমস্ত গ্রীষ্মের পিকনিক এবং বারবিকিউর জন্য Ree Drummond এর পারফেক্ট পটেটো সালাদ তৈরি করুন। আলু মাখানো রহস্য!
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
হেড সালাদ
হেড সালাদ
পটলাকে এই ক্লাসিক মটর সালাদ আনুন! এটি হিমায়িত সবুজ মটর, পনির এবং কাটা বেকন দিয়ে তৈরি। উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
এই নাশপাতি খাস্তা রেসিপি পতন আপেল ডেজার্ট থেকে চমৎকার প্রস্থান! একটি ফল ভরাট এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আইসক্রিম
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
ডিমনগ
ডিমনগ
আপনার নিজের ডিমনগ তৈরি করা এত সহজ! আপনার শীতকালীন ছুটির পার্টিতে দুধ, ডিম, উষ্ণ মশলা এবং মদ ব্যবহার করে এই ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।