ধীর কুকার সবুজ মটরশুটি

আপনি কি ধীর কুকারে কাঁচা সবুজ মটরশুটি রাখতে পারেন?

হ্যাঁ, একটি ধীর কুকারের মৃদু তাপের সৌন্দর্য (এমনকি যখন এটি বেশি থাকে) এটি ব্রেসিংয়ের জন্য উপযুক্ত। অল্প অল্প তরল দিয়ে, স্লো কুকারের শক্ত চক গরুর মাংসকে কোমল পাত্রের রোস্টে, কাঁচা আলুকে সুস্বাদু করে তোলার ক্ষমতা রয়েছে। স্ক্যালপড আলু , এবং একটি রসালো সবজি সাইড ডিশে কাঁচা সবুজ মটরশুটি।

আপনি ধীর কুকার সবুজ মটরশুটি তাজা জন্য টিনজাত সবুজ মটরশুটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন?

যদি ঋতুগত কারণে (সাধারণত মে থেকে অক্টোবর) তাজা সবুজ মটরশুটি পাওয়া না যায়, তাহলে 2 পাউন্ড হিমায়িত সবুজ মটরশুটি প্রতিস্থাপন করুন। টিনজাত সবুজ মটরশুটিগুলি ইতিমধ্যেই ক্যানিং প্রক্রিয়ার সময় সিদ্ধ করা হয় এবং হিমায়িত বা কাঁচা হিসাবে তাদের আকৃতি ধরে রাখে না। এছাড়াও, হিমায়িত এবং কাঁচা থেকে শুরু করে আপনাকে স্মোকি বেকন এবং টমেটো দিয়ে শুরু থেকে সবুজ মটরশুটি সিজন করার সুযোগ দেয়।

উৎপাদনের:

8 - 10পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

বিশমিনিট

 

মোট সময়:

4ঘন্টাবিশমিনিট

 

উপকরণ

• 8

  স্লাইস পুরু-কাটা বেকন, কাটা 1/2-ইঞ্চি পুরু

• 1

  মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা

• 3

  রসুনের লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 1/4 গ.

  মুরগির ঝোল

• 1

  (15-oz.) টমেটো টুকরা করতে পারেন

• 1

  (8-oz.) টমেটো সস করতে পারেন

• 2 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

• 1 1/2 চা চামচ

  পেপারিকা

• 1 চা চামচ

  শুকনো ওরেগানো

• 1 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

• 1/4 চা চামচ

  চূর্ণ লাল মরিচ ফ্লেক্স

• 2 পাউন্ড.

  তাজা সবুজ মটরশুটি, ছাঁটা

• 1 1/2 টেবিল চামচ।

  লাল ওয়াইন ভিনেগার

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি মাঝারি স্কিললেটে, বেকনটি 7 থেকে 9 মিনিট খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন, স্কিললেটে ফোঁটাগুলি সংরক্ষণ করুন। কড়াইতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচ কমিয়ে দিন। রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয় এবং হালকা সোনালি হয়, প্রায় 3 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 30 সেকেন্ড। ঝোল যোগ করুন এবং যেকোনো বাদামী বিট স্ক্র্যাপ করুন। মিশ্রণটি একটি 6 কোয়ার্ট ধীর কুকারে যোগ করুন।
  2.  ধাপ2 ধীর কুকারে, টমেটো, টমেটো সস, লবণ, পেপারিকা, ওরেগানো, কালো মরিচ, লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং বেকনের অর্ধেক যোগ করুন, একত্রিত করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন। সবুজ মটরশুটি নাড়ুন।
  3.  ধাপ3 ঢেকে 6 ঘন্টার জন্য কম বা উচ্চ 3 ঘন্টা জন্য রান্না করুন।
  4.  ধাপ4 সবুজ মটরশুটি মধ্যে ভিনেগার নাড়ুন এবং লবণ জন্য স্বাদ. মটরশুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে 1 ঘন্টা রান্না করুন।
  5.  ধাপ5 4 ঘন্টা পর্যন্ত গরম ধরে রাখুন। বাকি ক্রিস্পি বেকন দিয়ে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ: এই খাবারটি 2 দিন আগে পর্যন্ত তৈরি করা যেতে পারে। ক্রোক থেকে মটরশুটি সরান এবং ফ্রিজে রাখার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। মটরশুটিগুলিকে ধীর কুকারে রাখুন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত 1 থেকে 2 ঘন্টার জন্য উঁচুতে রান্না করুন। 4 ঘন্টা পর্যন্ত গরম রাখুন। আপনি যদি চান তবে একটি স্কিললেটে সংরক্ষিত বেকনটি খাস্তা করুন।