প্রধান খাদ্য এবং রান্না ক্রক-পট স্ক্যালপড আলু

1 min read · 12 days ago

Share 

ক্রক-পট স্ক্যালপড আলু

উপর সরান আলু ভর্তা : বিলাসী ধীর পাত্র স্ক্যালপড আলু আপনার পক্ষের নতুন তারকা ছড়িয়ে আছে। একটি ঐতিহ্যবাহী ক্যাসেরোল ডিশের পরিবর্তে, এই স্পডগুলি ধীর কুকারে একটি সমৃদ্ধ ক্রিম, গ্রুয়ের এবং তীক্ষ্ণ সাদা চেডার সস দিয়ে রান্না করা হয়। ধীর কুকার পদ্ধতি আলু পুরোপুরি কোমল করার সময় অন্যান্য খাবারের প্যারেডের জন্য আপনার ওভেনকে বিনামূল্যে ছেড়ে দেয়। সমাপ্ত ডিশে এমনকি সেই মুখরোচক ক্যারামেলাইজড বাদামী প্রান্ত রয়েছে যা আমরা বেকড সংস্করণ থেকে পছন্দ করি!

স্ক্যালপড আলুতে ব্যবহার করার জন্য সেরা পনির কী?

অগ্রগামী মহিলা চকোলেট ব্রাউনিজ

চেডার পনির হল স্ক্যালপড আলুগুলির জন্য ক্লাসিক পছন্দ, এবং কেন কোন প্রশ্ন নেই - এটির তীক্ষ্ণতা নিখুঁত কামড় প্রদান করে এবং এটি সুন্দরভাবে গলে যায়। এই রেসিপিটিতে প্রচুর তীক্ষ্ণ সাদা চেডার ব্যবহার করা হয়েছে, তবে এটি একটি দ্বিতীয় ধরণের পনিরও ব্যবহার করে: গ্রুরে। Gruyère হল এক ধরণের সুইস পনির যার একটি সুস্বাদু বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং এই আলুগুলিতে বিস্ময়কর সমৃদ্ধি যোগ করে।

আমি কিভাবে একটি পনির সস ঘন করতে পারি?

রাউক্স (মাখনে রান্না করা ময়দা) চুলায় চিজ সসকে ঘন করবে এবং আলু যেমন ধীর কুকারে রান্না হয়। পরিবেশন করার আগে থালা ঠান্ডা হতে ভুলবেন না। এটি সসকে আলুর প্রতিটি কামড়ে সেট আপ করার এবং লেগে থাকার সুযোগ দেবে।

আমি কীভাবে আলুকে বাদামী হওয়া থেকে রক্ষা করব?

খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু আপনার কাউন্টারে বেশিক্ষণ বসে থাকলে তা বাদামি ধূসর হয়ে যেতে পারে। সমাবেশের ঠিক আগে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে ফেলুন, অথবা পুরো খোসা ছাড়ানো আলুগুলিকে এক বা দুই ঘণ্টা বরফের জলে রাখুন যতক্ষণ না আপনি টুকরো টুকরো করার জন্য প্রস্তুত হন।

স্ক্যালপড আলু এবং আলু বা গ্র্যাটিনের মধ্যে পার্থক্য কী?

স্ক্যালপড আলু ঐতিহ্যগতভাবে ক্রিম দিয়ে স্তরিত কাটা আলু। আউ গ্র্যাটিন আলু প্রচুর পরিমাণে পনিরের পাশাপাশি ক্রিমের স্তর। এই রেসিপিটি আসলে উভয়কে একত্রিত করে, সসের সাথে পনির যোগ করে সমাবেশকে সহজ করে তোলে।

স্ক্যালপড আলু কি দিয়ে খাবেন?

স্ক্যালপড আলু হল একটি মজাদার, অতি-ভর্তি সাইড ডিশ যা টেবিলে আনা যায়। এর মানে তারা প্রোটিন এবং তাজা সবজির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয় যা কিছু সমৃদ্ধির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে! একটি বসন্ত ভোজ জন্য, নোনতা ভাবেন খুব , মিছরিযুক্ত গাজর , এবং sautéed asparagus . অবশ্যই, সিজলিং স্টেক ডিনারের সাথে বেকড আলুর জায়গায় স্ক্যালপড আলুও সুস্বাদু।

রোস্ট অ্যাসপারাগাস
আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
10 - 12পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
25মিনিট
মোট সময়:
6ঘন্টাচার পাঁচমিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 5 চামচ

    লবণবিহীন মাখন, বিভক্ত

  • 1

    ছোট হলুদ পেঁয়াজ, কাটা

  • 3

    রসুনের লবঙ্গ, কাটা

  • 1 1/2 চামচ

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 2 1/2 গ.

    ভারী ক্রিম

  • 4 চা চামচ

    কোশের লবণ

    বাড়িতে তৈরি চিকেন এবং নুডলস
  • 2 চা চামচ

    কাটা তাজা থাইম, প্লাস গার্নিশ জন্য আরো

  • 1 1/2 চা চামচ

    কালো মরিচ, প্লাস গার্নিশ জন্য আরো

  • 1 1/2 গ.

    তীক্ষ্ণ সাদা চেডার পনির, কাটা

  • 1 1/2 গ.

    Gruyere পনির, কাটা

  • 4 পাউন্ড.

    রাসেট আলু (প্রায় 4টি বড় আলু), খোসা ছাড়ানো

  • ননস্টিক রান্নার স্প্রে

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1একটি বড় স্কিললেটে, মাঝারি আঁচে 2 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, নরম হওয়া পর্যন্ত, 4 থেকে 6 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 1 মিনিট।
    2. ধাপ2মাঝারি কম আঁচে কড়াইতে বাকি 3 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন। ময়দা যোগ করুন এবং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মসৃণ এবং খুব হালকা বাদামী হয়, প্রায় 1 মিনিট। মসৃণ এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি ধীরে ধীরে ফেটান। লবণ, থাইম এবং গোলমরিচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি আঁচে আনুন, মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়ুন। তাপ থেকে সরান এবং চেডার এবং গ্রুয়েরে ফেটান।
    3. ধাপ3একটি ম্যান্ডোলিন বা স্লাইসার ব্যবহার করে, আলুগুলিকে 1/8-ইঞ্চি স্লাইস করে (খুব পাতলা) করুন।
    4. ধাপ4ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে একটি 6-কোয়ার্ট স্লো কুকারকে হালকাভাবে গ্রীস করুন। স্লো কুকারে আলুর স্লাইসগুলির প্রায় 1/3 স্তর রাখুন এবং পনিরের মিশ্রণের 1/3 দিয়ে উপরে রাখুন। স্তরগুলি দুবার পুনরাবৃত্তি করুন।
    5. ধাপ5আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন, প্রায় 6 থেকে 7 ঘন্টা। (আলুর মাঝখানে একটি প্যারিং ছুরি ঢোকান। যদি এটি ভিতরে যায় এবং সহজেই বেরিয়ে আসে তবে সেগুলি শেষ হয়ে গেছে।) ধীর কুকারটি বন্ধ করুন এবং খুলুন। পরিবেশনের আগে 20 মিনিটের জন্য আলু ঠান্ডা এবং ঘন হতে দিন। কালো মরিচ এবং আরও থাইম দিয়ে সাজান।

টিপ: পরিবেশন করার আগে আলুগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন যাতে ক্রিমি পনির সস সেট আপ হওয়ার সুযোগ থাকে এবং থালাটি খুব বেশি স্যুপি না হয়।

ক্যাটলিন বেনসেল

এই বিষয়ে

কিভাবে পটকা তৈরি করতে হয়
কিভাবে পটকা তৈরি করতে হয়
বাড়িতে পাতলা, খাস্তা এবং সূক্ষ্ম পটকা তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং অল্প সময়। যে কোনও পার্টিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
Ree Drummond এর ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপির জন্য মাত্র চারটি উপাদান এবং 20 মিনিট প্রয়োজন! থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য এটি একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মশলা।
ধীর কুকার হ্যাম
ধীর কুকার হ্যাম
সবচেয়ে সহজ ইস্টার লাঞ্চের জন্য, আপনার হ্যামকে ধীর কুকারে রান্না করুন! একটি চটচটে-মিষ্টি ডাঃ মরিচ গ্লাসে চকচকে, এই ছুটির প্রধান খাবারটি খুবই সুস্বাদু।
কুমড়ো রাভিওলি
কুমড়ো রাভিওলি
এই দ্রুত এবং সহজ কুমড়া রাভিওলি বাদামী মাখন, পাইন বাদাম এবং ঋষি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি থ্যাঙ্কসগিভিং অ্যাপেটাইজার বা সপ্তাহের রাতের ডিনার হিসাবে নিখুঁত!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
স্বপ্নময় আপেল পাই
স্বপ্নময় আপেল পাই
একটি চূর্ণবিচূর্ণ, কুঁচকে যাওয়া টপিং সহ এই সমৃদ্ধ, ক্ষয়িষ্ণু আপেল পাইটি পাস করা খুব ভাল!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
ক্যাপ্রেস সালাদ
ক্যাপ্রেস সালাদ
ক্যাপ্রেস সালাদ যতটা সহজ, তবে পাকা টমেটো, তাজা মোজারেলা, বেসিল এবং বালসামিক হ্রাসের সাথে এই রেসিপিটি আরও সুস্বাদু হতে পারে না!
নারকেল চিংড়ি কারি
নারকেল চিংড়ি কারি
রি ড্রামন্ডের দ্রুত এবং স্বাদযুক্ত নারকেল কারি চিংড়ি হল একটি রেসিপি যা আপনি 20 মিনিটের মধ্যে ডিনার টেবিলে পেতে পারেন। তুলসী ও চুনের রস স্বাদ উজ্জ্বল করে!
ক্রাশ গরম আলু
ক্রাশ গরম আলু
অস্ট্রেলিয়া থেকে আসা, এই ক্র্যাশ হট আলুগুলি ক্লান্ত পুরানো বেকড আলুতে একটি মোচড়, এবং এগুলি স্বাদযুক্ত, খাস্তা এবং সাধারণের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ।
পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট
পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট
আপনার নতুন প্রিয় পাই ক্রাস্ট রেসিপির সাথে দেখা করুন। ক্রিস্কো দিয়ে তৈরি, এই ক্রাস্ট থ্যাঙ্কসগিভিং পাইকে ফ্ল্যাকি আনন্দে রূপান্তরিত করে। প্লাস, এটি এগিয়ে এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংস চপস
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংস চপস
আপনার যখন দ্রুত রাতের খাবারের প্রয়োজন হয়, এই প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপস রেসিপিটি তৈরি করুন। প্রাতঃরাশের চপগুলি গোল্ডেন ব্রাউন সিদ্ধ করতে 10 মিনিট বা তার কম!
টক ক্রিম নুডল বেক
টক ক্রিম নুডল বেক
টক ক্রিম নুডল বেক সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য আপনার পিছনের পকেটে রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। ডিম নুডলস এবং গ্রাউন্ড চক দিয়ে, এটি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু।
এনচিলাদাস
এনচিলাদাস
ঠিক আছে, মানুষ. আসুন এখানে ব্যবসায় নেমে আসি।
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রেসড বিফ ব্রিসকেট
ব্রেসড বিফ ব্রিসকেট
ব্রেইজড বিফ ব্রিস্কেট হল একটি গবাদি পশুর বুক থেকে কাটা মাংস, এবং এটি রান্না করার দক্ষিণী পদ্ধতিতে কয়েক ঘন্টা ধরে মাংস ধূমপান করা হয়। আজকে আমরা দেখাবো কিভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।
হপিন জন
হপিন জন
হপপিন জন হল একটি ঐতিহ্যবাহী নববর্ষ দিবসের রেসিপি যা স্টুড কালো চোখের মটর এবং চাল দিয়ে তৈরি। Ree Drummond এর সহজ সংস্করণ সহজ হতে পারে না!
হট কর্ন ডিপ
হট কর্ন ডিপ
হট কর্ন ডিপ প্রতিটি পার্টিতে একটি জনপ্রিয় অ্যাপেটাইজার রেসিপি। এটি তাজা ভুট্টা এবং প্রচুর পনির দিয়ে তৈরি এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। টর্টিলা চিপস দিয়ে পরিবেশন করুন!
আপেল ডাম্পলিংস
আপেল ডাম্পলিংস
এই আপেল ডাম্পলিংগুলি গ্র্যানি স্মিথ আপেল, ক্রিসেন্ট রোল ময়দা, প্রচুর মাখন এবং মাউন্টেন ডিউ এর একটি ক্যান দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি এই ডেজার্ট রেসিপি চেষ্টা আছে!
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
সর্বকালের সেরা চকোলেট শীট কেক
সর্বকালের সেরা চকোলেট শীট কেক
রি ড্রামন্ডের চকোলেট শীট কেক একটি সমৃদ্ধ ডেজার্ট রেসিপি যা বেশিরভাগ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি। উপরে পেকান-স্টাডেড ফাজ আইসিং বিশুদ্ধ অবক্ষয়!