প্রধান খাদ্য এবং রান্না দাবা পাই

1 min read · 12 days ago

Share 

দাবা পাই

লাইক কুমড়া বা পিক্যান পাই , দাবা পাই একটি ক্লাসিক রেসিপি যা হওয়া উচিত (যেমন রি ড্রামন্ড প্রায়শই সুপারিশ করেন!) প্রিন্ট আউট এবং আপনার রেসিপি বাক্সে সংরক্ষিত। আপনি যদি এটি আগে কখনও তৈরি না করে থাকেন তবে দাবা পাই যতটা সহজ হয়। এর ভরাট একটি পাত্রে একসাথে ফেটিয়ে একটি পার-বেকড পাই ক্রাস্টে ঢেলে দেওয়া হয়। (একটি দোকানে কেনা ক্রাস্ট সময়মতো বাঁচাতে পারে, তবে আমরা ঘরে তৈরি একটির স্বাদ এবং টেক্সচার পছন্দ করি।) যতদূর টপিং? এটা overthink না! সামান্য গুঁড়ো চিনি দিয়ে উপরে ধুলো, অথবা এটি সম্পূর্ণরূপে অশোভিত ছেড়ে দিন। এটি সবচেয়ে সহজ পাই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি এবং অবশ্যই আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডেজার্ট স্প্রেডের একটি অংশ হওয়া উচিত।

দাবা পাই কি দিয়ে তৈরি?

এই পাইতে যা যায় তা নিয়ে জটিল কিছু নেই। আসলে, আপনার হাতে সম্ভবত বেশিরভাগ উপাদান রয়েছে! ভরাটটি মাখন, চিনি, ডিম, কর্নমিল, ময়দা এবং দুধের সাথে ভ্যানিলা এবং সামান্য টার্ট লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে মিষ্টি মিষ্টির ভারসাম্য বজায় থাকে। ভরাট একটি পাই ভূত্বক মধ্যে ঢেলে পায়, বেকড, এবং ঠান্ডা, তারপর এটি উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত।

দাবা পাই কি পেকান পাইয়ের মতো?

না, দাবা পাইতে কোন বাদাম নেই! দুটি থ্যাঙ্কসগিভিং পাই অবশ্য একই রকম ক্যারামেলাইজড, কাস্টার্ডি বেস ভাগ করে যা ক্ষয়িষ্ণুভাবে সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি।

একটি দাবা পাই এর স্বাদ কেমন?

দাবা পাই হল মাখন, চিনি, ডিম এবং দুধের একটি ক্ষয়িষ্ণু সংমিশ্রণ—এবং আপনি কল্পনা করতে পারেন এমন মিষ্টি এবং কাস্টার্ডি স্বাদ! কর্নমিল ভরাটকে কিছুটা টেক্সচার দেয় এবং পাইতে থাকা সমস্ত চিনি উপরে একটি খাস্তা, ক্যারামেলাইজড স্তরে বেক করে।

দাবা পাই এবং বাটারমিল্ক পাইয়ের মধ্যে পার্থক্য কী?

উভয় পাই খুব অনুরূপ কিন্তু কয়েকটি স্বতন্ত্র পার্থক্য আছে। একটি দাবা পাইয়ের মতো, বাটারমিল্ক পাই মাখন, চিনি এবং ডিমের একই প্রধান উপাদান দিয়ে শুরু হয়। কিন্তু দুধ এবং লেবুর রস (বা ভিনেগার) এর পরিবর্তে এটি একটি টার্ট সুস্বাদুতা দিতে সোজা বাটারমিল্ক ব্যবহার করে। দাবা পাইকে কর্নমিল দিয়ে ঘন করা হয় (এবং কখনও কখনও সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা!), যেখানে বাটার মিল্ক পাই শুধুমাত্র সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করে। অনেক বাটারমিল্ক রেসিপি লেবুর রস এবং জেস্ট যোগ করে, এটিকে একটি মনোরম সাইট্রাস গন্ধ দেয়।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
6 - 8পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
3ঘন্টাপনেরমিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1

    বেকড পাই ক্রাস্ট, দোকানে কেনা বা বাড়িতে তৈরি

  • 1

    মাখনের লাঠি, গলিত

  • 2 গ.

    দস্তার চিনি

  • 4

    বড় ডিম

  • 3 টেবিল চামচ।

    হলুদ ভুট্টা

  • 1 টেবিল চামচ।

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 1/4 গ.

    দুধ, ঘরের তাপমাত্রা

  • 1 1/2 টেবিল চামচ।

    লেবুর রস

  • 1 চা চামচ

    ভ্যানিলা নির্যাস

  • চিমটি লবণ

  • গুঁড়ো চিনি, ঐচ্ছিক

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1ওভেন 375°F এ প্রিহিট করুন।
    2. ধাপ2একটি হালকা ময়দা পৃষ্ঠে, একটি 12-ইঞ্চি বৃত্তে piecrust রোল. এটি একটি 9-ইঞ্চি পাই প্লেটে স্থানান্তর করুন (1 1/4-ইঞ্চির বেশি গভীর নয়)। নীচের প্রান্তগুলিকে টাক করুন এবং ইচ্ছামতো ক্রাইম্প করুন। 20 মিনিটের জন্য হিমায়িত করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভূত্বকের নীচে 8 থেকে 10 বার ছেঁকে দিন।
    3. ধাপ3পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে হিমায়িত পাইক্রাস্ট লাইন করুন এবং পাই ওজন দিয়ে পূরণ করুন। একটি রিমড বেকিং শীটে রাখুন। যতক্ষণ না ভূত্বকের প্রান্তগুলি শুকিয়ে যায়, 10 থেকে 12 মিনিট বেক করুন। সাবধানে ওজন সঙ্গে কাগজ সরান. চুলায় ফিরে যান এবং ক্রাস্টের নীচের অংশ শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং প্রান্তগুলি হালকা বাদামী হতে শুরু করুন, 3 থেকে 5 মিনিট। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। ওভেনের তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন।
    4. ধাপ4একটি মাঝারি পাত্রে, গলিত মাখন এবং চিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন। ডিম, তারপর কর্নমিল এবং ময়দা ফেটিয়ে নিন। দুধ, লেবুর রস, ভ্যানিলা নির্যাস এবং চিমটি লবণ যোগ করুন; একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন।
    5. ধাপ5সাবধানে ভূত্বক মধ্যে ভরাট ঢালা. 45 থেকে 50 মিনিট, পাইয়ের প্রান্ত এবং কেন্দ্র সম্পূর্ণরূপে সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। (পায়ের ভূত্বক বা পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামীর চেয়ে গাঢ় দেখালে শেষের দিকে ফয়েল দিয়ে পাইকে তাঁবু দিন।) পাইকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, প্রায় 2 ঘন্টা। পছন্দ হলে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে উপরে।

এই বিষয়ে

ব্ল্যাকবেরি মুচি
ব্ল্যাকবেরি মুচি
রী ড্রামন্ডের প্রিয় স্টাইল মুচি হল কেকি এবং মিষ্টি প্রচুর তাজা ফলের সাথে বেক করা হয়। এই ক্লাসিক রেসিপিটি নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট!
ভাজা মরিচ পাই
ভাজা মরিচ পাই
ফ্রিটো চিলি পাই হল একটি সহজ রেসিপি যা আপনার পতনের অস্ত্রাগারে ফুটবল সিজন, হ্যালোইন পার্টি এবং সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য। এটা শুধু Fritos, মরিচ এবং পনির!
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
কার্বোনারা পাস্তা
কার্বোনারা পাস্তা
পাস্তা কার্বোনারার জন্য Ree Drummond এর সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। এটি ঠান্ডা মাসগুলিতে আপনার পরিবারের জন্য তৈরি করার জন্য নিখুঁত খাবার।
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু একটি সহজ ডিনার বা সাইড ডিশ তৈরি করে।
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
একটি ড্রামন্ড পরিবারের প্রিয়, এই পাত্র রোস্টটি অর্ধেক সময়ে রান্না করে এবং ক্রিমি ম্যাশ করা আলুগুলির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়।
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
রি ড্রামন্ডের নিখুঁত আলু স্যুপ বছরের পর বছর ধরে পাঠকের প্রিয় রেসিপি। খাঁটি আরামদায়ক খাবার, এটি খাস্তা বেকন, চেডার পনির এবং পার্সলে দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
চকচকে ইস্টার হ্যাম
চকচকে ইস্টার হ্যাম
Ree Drummond এর গ্লাসড হ্যাম রেসিপি একটি ইস্টার ব্রাঞ্চ ঐতিহ্য। এটি একটি চকচকে ফিনিশের জন্য ডাঃ গোলমরিচ, সরিষা এবং বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি গ্লাসে লেপা।
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
Ree এর রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা রেসিপি হল সবচেয়ে সহজ ডিপ! একটি তাজা, মশলাদার নাস্তার জন্য এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর এবং ডালের সমস্ত উপাদানগুলিকে গাদা করুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
পাম্পকিন স্যুপ
পাম্পকিন স্যুপ
এই সহজ কুমড়া স্যুপের রেসিপি হল পেট, ক্রিমি এবং তাই মখমল-মসৃণ। থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য এই শরতে এটি তৈরি করুন।
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
হ্যালোইন কুমড়ো খোদাই করার পরে রোস্টেড পেপিটা একটি কুড়কুড়ে পুরস্কার! এই স্ন্যাক রেসিপিটি আপনার শুরুর স্থান হিসাবে ব্যবহার করুন, তবে আপনি যেভাবে চান আপনার বীজ সিজন করুন।
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
জিবলেট গ্রেভি
জিবলেট গ্রেভি
Giblet গ্রেভি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের জন্য অপরিহার্য! মাত্র কয়েকটি উপাদান এবং আধা ঘন্টার সাথে, রি ড্রামন্ডের রেসিপিটি সহজ এবং অপ্রতিরোধ্য।
স্প্যাগেটি সস
স্প্যাগেটি সস
একটি সমৃদ্ধ, মাংসযুক্ত স্প্যাগেটি সস যা তৈরি করা সহজ এবং স্প্যাগেটি, লাসাগনা, গার্লিক ব্রেডের উপরে বা রিকোটা-স্টাফড পাস্তার খোসার উপরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
Edna Mae এর টক ক্রিম প্যানকেক রেসিপি Ladd Drummond এর ঠাকুরমার কাছ থেকে এসেছে। কোমল, তুলতুলে, এবং সামান্য টেঞ্জি, তারা একটি পারিবারিক প্রাতঃরাশের প্রিয়।
আলু বা গ্র্যাটিন
আলু বা গ্র্যাটিন
Ree Drummond's potatoes au gratin রেসিপি চিজি, ক্রিমি ধার্মিকতায় পূর্ণ। এই সাইড ডিশ ক্রিসমাস হ্যাম থেকে বড়, সরস স্টেক পর্যন্ত সবকিছুর সাথে যায়।
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই হল একটি ক্রিমি, নো-বেক ডেজার্ট যা রিফ্রেশিং পুদিনা স্বাদ এবং চকোলেটে পূর্ণ। রেসিপিটিতে ক্রিম ডি মেন্থে, ক্রিম ডি কাকাও এবং একটি ওরিও ক্রাস্ট রয়েছে।
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
Ree Drummond এর ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপির জন্য মাত্র চারটি উপাদান এবং 20 মিনিট প্রয়োজন! থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য এটি একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মশলা।
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
Ree এর প্রিয় চিনি কুকি রেসিপি আপনার সমস্ত ছুটির বেকিং প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত। আপনার পরিবারের সাথে এই কুকিগুলি সাজান, অথবা ক্রিসমাস কুকি অদলবদলের জন্য তৈরি করুন৷