প্রধান খাদ্য এবং রান্না চিকেন কর্ডন ব্লু ক্যাসেরোল

1 min read · 12 days ago

Share 

চিকেন কর্ডন ব্লু ক্যাসেরোল

এই চিকেন কর্ডন ব্লু ক্যাসেরোল-এ একটি পুরানো-স্কুল রেস্তোরাঁর ক্লাসিককে একটি নতুন স্পিন দিন! চিকেন এবং হ্যাম থেকে গলানো সুইস পনির এবং সোনালি রুটি পর্যন্ত সমস্ত উপাদান রয়েছে। আসল রেসিপির মতো প্রতিটি মুরগির স্তন স্টাফ করার পরিবর্তে, উপাদানগুলি স্তরযুক্ত এবং একসাথে বেক করা হয় - একটি ডিনার পার্টি বা একটি বিশেষ সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য নিখুঁত ক্যাসেরোল৷ এখানকার ক্রিম সসটিও একটি রেস্তোরাঁর ক্লাসিক, ঠিক নীচে মাখন এবং ময়দার মিশ্রণ (যাকে রাউক্স বলা হয়) যা এটিকে ঘন করতে সাহায্য করে। রেস্তোরাঁর মূল্য ট্যাগ ছাড়াই একটি আরামদায়ক খাবারের জন্য বাষ্পযুক্ত ভাত এবং আপনার প্রিয় সবজির সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।

অগ্রগামী মহিলা স্প্যাগেটি ক্যাসেরোল

একটি মুরগির কাটলেট এবং একটি মুরগির স্তনের মধ্যে পার্থক্য কী?

কাটলেটগুলি হল মুরগির স্তন যা অর্ধেক অনুভূমিকভাবে কাটা হয়েছে। কাটলেটগুলি প্যান ফ্রাইংয়ের জন্য দুর্দান্ত কারণ এগুলি মুরগির স্তনের চেয়ে কিছুটা চ্যাপ্টা এবং পাতলা — এমনকি রান্নার জন্যও দুর্দান্ত এবং আরও সোনালি ভূত্বক। এই রেসিপিতে, কাটলেটগুলি সিয়ার করার পরে ক্যাসেরলে রান্না করা শেষ হবে।

চিকেন কর্ডন ব্লু এবং চিকেন কিয়েভের মধ্যে পার্থক্য কী?

এই দুটি খাবারের মধ্যে পার্থক্যটি ফিলিং এর সাথে সম্পর্কিত। চিকেন কর্ডন ব্লু ঐতিহ্যগতভাবে হ্যাম এবং সুইস পনির দিয়ে ভরা হয়। চিকেন কিয়েভ ভেষজ মাখন দিয়ে স্টাফ করা হয়।

কিভাবে আপনি একটি পনির সস মধ্যে lumps প্রতিরোধ করবেন?

একটি মসৃণ পনির সস তৈরির কৌশল হল প্যানে দুধ ধীরে ধীরে যোগ করা, আপনি ঢালার সাথে সাথে ফিসফিস করে। গ্রেট করা পনিরের সাথে একই কাজ করুন যাতে তারা সমানভাবে গলে যায়।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4 - 6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
30মিনিট
মোট সময়:
55মিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 8

    মুরগির কাটলেট

  • 1 1/2 চা চামচ

    কোশের লবণ, বিভক্ত

  • 3/4 চা চামচ

    স্থল কালো মরিচ, বিভক্ত

  • 4 চামচ

    লবণাক্ত মাখন, প্লাস 2 চা চামচ, গলিত, ভাগ করা, এবং ক্যাসেরোল ডিশের জন্য আরও অনেক কিছু

  • 1/2 গ.

    টুকরা করা হ্যাম

  • 3 চামচ

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 1 1/2 গ.

    দুধ

  • 1 গ.

    মুরগির ঝোল

  • 1/8 চা চামচ

    লাল মরিচ, ঐচ্ছিক

  • 1 চামচ

    Dijon সরিষা

  • 1 গ.

    grated সুইস পনির, ভাগ

  • 1 গ.

    গ্রেট করা কম আর্দ্রতা মোজারেলা পনির, বিভক্ত

  • 1/2 গ.

    panko breadcrumbs

  • 1 চামচ

    কাটা তাজা পার্সলে, এবং পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু

  • ভাপানো চাল এবং সবুজ মটরশুটি, পরিবেশনের জন্য, ঐচ্ছিক

    চক রোস্ট ধীর কুকার
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1ওভেন 375° এ প্রিহিট করুন। একটি 9-বাই-13-ইঞ্চি ক্যাসেরোল ডিশ মাখন।
    2. ধাপ21 চা চামচ লবণ এবং 1/2 চা চামচ কালো মরিচ দিয়ে সমানভাবে মুরগির কাটলেট সিজন করুন।
    3. ধাপ3মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেট গরম করুন; 1 চা চামচ মাখন এবং 4 টি চিকেন কাটলেট যোগ করুন। প্রতি পাশে বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 2 থেকে 3 মিনিট রান্না করুন। (মাঝখানে দিয়ে মুরগি রান্না করা হবে না।) স্কিললেট থেকে সরান এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। 1 চা চামচ মাখন এবং অবশিষ্ট মুরগির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। (মাখন বা প্যানের ফোঁটাগুলি গাঢ় বাদামী না হওয়া পর্যন্ত স্কিললেটটি পরিষ্কার করবেন না।)
    4. ধাপ4স্কিললেটের ফোঁটাতে হ্যাম যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 2 মিনিট। স্কিললেট থেকে হ্যাম সরান এবং একপাশে সেট করুন।
    5. ধাপ5মাঝারি আঁচে একই কড়াইতে 3 টেবিল চামচ মাখন রাখুন। ময়দা দিয়ে ধীরে ধীরে নাড়ুন এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। দুধ এবং মুরগির ঝোল দিয়ে ধীরে ধীরে ফেটান, তারপরে লাল মরিচ যোগ করুন, যদি আপনি চান। আঁচে আনুন এবং প্রায় 3 মিনিট ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে সরান.
    6. ধাপ6পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত সরিষা এবং 1/2 কাপ সুইস এবং মোজারেলা নাড়ুন। বাকি 1/2 চা চামচ লবণ এবং 1/4 চা চামচ গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন।
    7. ধাপ7একটি ছোট পাত্রে প্যানকো, পার্সলে এবং অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ গলিত মাখন একত্রিত করুন। কোট করার জন্য ভালভাবে মেশান।
    8. ধাপ8প্রস্তুত ক্যাসেরোল ডিশে চামচ 1 1/2 কাপ পনির সস। থালায় চিকেন কাটলেট সাজান, সামান্য ওভারল্যাপিং। মুরগির উপর সমানভাবে অবশিষ্ট সস চামচ। বাকি 1/2 কাপ সুইস এবং mozzarella প্রতিটি সঙ্গে শীর্ষ. প্যানকো মিশ্রণের সাথে সমানভাবে উপরে।
    9. ধাপ9সোনালি বাদামী এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং মুরগি 25 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে রান্না হয়। অতিরিক্ত পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বাষ্পযুক্ত চাল এবং সবুজ মটরশুটির পাশাপাশি পরিবেশন করুন, যদি আপনি চান।

পরামর্শ: হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন থেকে মুরগির কাটলেট তৈরি করা সহজ। একটি কাটিং বোর্ডে মুরগির স্তন রাখুন। আপনার পছন্দের কাটিং হাতে একটি ছুরি ধরে রাখুন এবং আপনার অন্য হাত দিয়ে মুরগির ফ্ল্যাট টিপে, সাবধানে মুরগিটিকে অর্ধেক অনুভূমিকভাবে কেটে নিন, আপনার ছুরির স্তর এবং কাটিং বোর্ডের সমান্তরাল রাখুন।

এই বিষয়ে

মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন
মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন
ভেষজ এবং মশলা, তাজা এবং শুকনো উভয়ই, মাংসের যেকোনো কাটাতে স্বাদ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই মশলা-ঘষা গ্রিলড চিকেন রেসিপি আপনার পুরো পরিবারকে খুশি রাখবে!
লাসাগনা রোলআপস
লাসাগনা রোলআপস
সুস্বাদু, মাংসল লাসাগনা রোলআপগুলি তৈরি করা খুব মজাদার - বিশেষত যদি আপনি সেগুলিকে সমস্ত ধরণের পনির দিয়ে স্টাফ করেন৷ একক পরিবেশন খাবারের জন্য একটি বড় প্যানে বা ছোট ফয়েল লোফ প্যানে তৈরি করুন।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট
বেকড ফ্রেঞ্চ টোস্ট হল একটি মেক-অ্যাড প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল যা একটি বড় ভিড় খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিটি ইস্টারের সকালে বা বসন্তের যেকোনো ব্রাঞ্চের জন্য তৈরি করুন!
ভুট্টা ভাজা
ভুট্টা ভাজা
এই ভুট্টা ভাজা রেসিপিটি দ্রুত, সহজ এবং আনন্দদায়ক মুখরোচক। এটি গ্রীষ্মের তাজা ভুট্টা ব্যবহার করার নিখুঁত উপায়, তবে আপনি টিনজাত বা হিমায়িত ভুট্টাও ব্যবহার করতে পারেন।
স্লো কুকার চিকেন টর্টিলা স্যুপ
স্লো কুকার চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ ধীর কুকারে তৈরি করা খুব সহজ। কাটা মুরগি, কালো মটরশুটি, গোলমরিচ এবং টমেটো দিয়ে ভরা, এটি একটি হৃদয়গ্রাহী, ভরাট রেসিপি।
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
ক্রিস্পি গ্রিলড চিজ
ক্রিস্পি গ্রিলড চিজ
এই ক্রিস্পি গ্রিলড পনির রেসিপিটি একটি ক্লাসিক স্যান্ডউইচের একটি সুস্বাদু স্পিন। পাউরুটির টুকরোগুলির মধ্যে পনির রয়েছে, তবে একটি খাস্তা ক্রাস্টের জন্য বাইরেও রয়েছে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
তুরস্ক Tetrazzini
তুরস্ক Tetrazzini
এই টেট্রাজিনি রেসিপিটি অবশিষ্ট থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি ব্যবহার করার সেরা উপায়। বেকড পাস্তাতে সবজি, পনির এবং সাদা ওয়াইনের স্প্ল্যাশ রয়েছে যাতে এটি উজ্জ্বল হয়।
কালো এবং সাদা কুকিজ
কালো এবং সাদা কুকিজ
এই কেকি, নরম কুকিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম লেবুর গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি ভ্যানিলা এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক!
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
চিকেন আলফ্রেডো স্টাফড শাঁস
চিকেন আলফ্রেডো স্টাফড শাঁস
চিকেন স্টাফড শাঁস একটি সুস্বাদু বেকড পাস্তা থালা তৈরি করে এবং যদি আপনার কাছে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত থাকে তবে এটি একসাথে টানতে খুব সহজ।
পাস্তা পুটানেস্কা
পাস্তা পুটানেস্কা
পাস্তা পুটানেস্কা হল একটি সুস্বাদু ইতালিয়ান ডিনার রেসিপি যা টমেটো, জলপাই, অ্যাঙ্কোভিস, রসুন এবং পারমেসান পনির দিয়ে তৈরি। এটা পাস্তা রাতে একটি তাজা স্পিন!
কাটা চিকেন
কাটা চিকেন
Ree Drummond এর 30-মিনিটের চিকেন পিকাটা রেসিপি এক সপ্তাহের রাতে তৈরি করা যথেষ্ট সহজ! লেবুর সসে একটু ভারী ক্রিম এটিকে এত ক্ষয়িষ্ণু করে তোলে।
সানডে নাইট স্টু
সানডে নাইট স্টু
আলু, গাজর, মূল শাকসবজি এবং ম্যাশ করা আলুর একটি পাশ দিয়ে কোমল গরুর মাংসের স্টু হল রবিবার রাতের রাতের খাবার।
অলিভ পনির রুটি
অলিভ পনির রুটি
Mmmmm, এটা মুখরোচক.
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
চিংড়ি স্ক্যাম্পি
চিংড়ি স্ক্যাম্পি একটি 15 মিনিটের রেসিপি যা হালকা এবং তাজা কিন্তু সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। তাজা লেবুর রস এবং ভেষজ এই ক্লাসিক ডিনারকে উজ্জ্বল করে তোলে!
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
যদিও দোকান থেকে কেনা চকোলেট পুডিং আসলেই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে বেশ শালীন, আমি আমার নিজের চকলেট পুডিং তৈরি করতে একেবারেই পছন্দ করি।
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
আপনার যখন একটি চিত্তাকর্ষক ডিনার রেসিপির প্রয়োজন হয়, তখন এই ব্রেইজড গরুর মাংসের ছোট পাঁজরগুলিই উত্তর। এগুলি তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং এত কোমল।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
ব্রকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল
ব্রকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল
ব্রোকলি-ফুলকপি ক্যাসেরোল হল ছুটির প্রধান খাবার! সাইড ডিশের রেসিপিটি ক্রিম সস এবং প্রচুর পরিমাণে পনির দিয়ে স্তরিত এবং মাখনযুক্ত ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
ক্রিসমাস রাম কেক
ক্রিসমাস রাম কেক
এই ক্রিসমাস রাম কেক রেসিপিটি বক্সড কেক মিক্স এবং ইনস্ট্যান্ট ভ্যানিলা পুডিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে তাই এটি খুব সহজ! এই Bundt কেক একটি Drummond পরিবারের প্রিয়.
চকচকে ইস্টার হ্যাম
চকচকে ইস্টার হ্যাম
Ree Drummond এর গ্লাসড হ্যাম রেসিপি একটি ইস্টার ব্রাঞ্চ ঐতিহ্য। এটি একটি চকচকে ফিনিশের জন্য ডাঃ গোলমরিচ, সরিষা এবং বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি গ্লাসে লেপা।