পেপিটাস (বা ভাজা কুমড়ার বীজ) আমার প্রিয় শরতের স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি! সূর্যমুখী বীজের বিপরীতে - যার একটি বাইরের খোসা আছে যা আপনাকে অবশ্যই খাওয়ার আগে অপসারণ করতে হবে - আপনি কেবল এগুলি আপনার মুখে পুরে খেতে পারেন এবং পুরো খেতে পারেন। এবং আমাকে জিজ্ঞাসা করবেন না যে পেপিটাসের কোন পুষ্টিকর গুণ আছে কিনা, কারণ আমি উত্তর জানি না। এবং এমনকি যদি ছিল, এটি সম্ভবত জলপাই তেল এবং লবণ দ্বারা প্রত্যাখ্যান করা হবে আপনি তাদের সঙ্গে slather.
কিন্তু আমরা সব সম্পর্কে স্বাদ এখানে পাইওনিয়ার ওমেন, আমরা তাই না? কণ্ঠনালীকে অভিশাপ দেওয়া হোক!
আসুন কিছু নাগেট তৈরি করি!
কুমড়ার বীজ কি রোস্ট করার আগে ধুয়ে ফেলতে হবে?
অবশ্যই, আপনি তাদের রোস্ট করার আগে যতটা সম্ভব আঁশ এবং স্লাইম অপসারণ করতে চাইবেন। আমি এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় খুঁজে পেয়েছি একটি কোলেন্ডারে সমস্ত অন্ত্র এবং বীজ রেখে এবং ঠাণ্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলার সময় বীজ থেকে মাংস আলাদা করার জন্য আমার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে।
কুমড়ার বীজ কি রোস্ট করার আগে শুকাতে হবে?
হ্যাঁ তারা করে. একটি শীট প্যানে এগুলি ছড়িয়ে দিন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা শুকাতে দিন। আমি এগুলিকে রাতারাতি শুকাতে পছন্দ করি। শুকনো বীজ = খাস্তা বীজ, এবং আপনি অবশ্যই আপনার বীজগুলি খাস্তা করতে চান।
কুমড়ার বীজ রোস্ট করার পর কীভাবে খাবেন?
মুষ্টিমেয়! এছাড়াও আপনি সেগুলিকে সালাদে যোগ করতে পারেন, তাদের সাথে এক বাটি স্যুপের উপরে, চুলায় যাওয়ার আগে একটি কুমড়ো রুটির উপর কিছু ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা ঘরে তৈরি গ্রানোলায় যোগ করতে পারেন। ভাজা কুমড়ার বীজ বিভিন্ন খাবারে যেতে পারে, যে কোনো সময় আপনার একটু ক্রাঞ্চ প্রয়োজন।
আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান- উৎপাদনের:
- 12পরিবেশন(গুলি)
- প্র সময়:
- 30মিনিট
- রান্নার সময়:
- 1ঘন্টা
- মোট সময়:
- 1ঘন্টা30মিনিট
উপকরণ
রেসিপি সংরক্ষণ করুন- 1
পুরো কুমড়া
জলপাই তেল
কোশের লবণ
কার্বনরা পাস্তার রেসিপি
আপনি যে কোনো মশলা চান, যেমন লালমরিচ, কারি পাউডার ইত্যাদি (ঐচ্ছিক)
দিকনির্দেশ
- ধাপ1আপনি কুমড়ো আন্ত্রিত করার সময়, একটি বাটিতে সমস্ত বীজ এবং অন্ত্র রাখুন। এগুলিকে ঠান্ডা জলের নীচে একটি ধাতুতে ধুয়ে ফেলুন, আপনি যাওয়ার সাথে সাথে সজ্জার অংশগুলিকে টেনে নিয়ে যান। একটি বেকিং শীটে ধুয়ে বীজ ছড়িয়ে দিন।
- ধাপ2বীজ কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি শুকানোর অনুমতি দিন। এবং সতর্ক থাকুন: এগুলি বেশ আঠালো/পাতলা, তাই এগুলিকে কাগজের তোয়ালে রাখবেন না! বেকিং শীটে এগুলি রেখে দিন এবং সেগুলি ঠিক হয়ে যাবে।
- ধাপ3যখন তারা সুন্দর এবং শুকনো হয়, এগিয়ে যান এবং ওভেনটি 250 ° ফারেনহাইটে গরম করুন।
- ধাপ4কয়েক চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে বীজ গুঁজে দিয়ে শুরু করুন। আবরণ চারপাশে বীজ টস আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন. তারপর লবণ এবং সিজন বীজ, স্বাদ.
- ধাপ5চুলায় এগুলি পপ করুন এবং বীজগুলি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 1 ঘন্টা। তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর স্ন্যাকিং শুরু করুন! পেপিটাসকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে যদি সেগুলি প্রথম দিন ছাড়িয়ে যায়।
যখন আপনি কুমড়ো আঁটবেন, তখন সমস্ত বীজ-এবং গাটস-একটি পাত্রে রাখুন।
এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং ঠাণ্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, আপনি যাওয়ার সাথে সাথে সজ্জার অংশগুলিকে টেনে নিয়ে যান। এবং যদি আপনি এই প্রক্রিয়ার ফটো তুলছেন, দয়া করে সিঙ্কে একটি নোংরা প্যান রেখে দিন যাতে আমি নিজের সম্পর্কে আরও ভাল অনুভব করি। ধন্যবাদ.
একটি বেকিং শীটে ধুয়ে বীজ ছড়িয়ে দিন।
প্রতিটি শেষ বিট সজ্জা অপসারণ সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। অনুবাদ: আমি আপনাকে পুঙ্খানুপুঙ্খ না হওয়ার অনুমতি দিচ্ছি .
টেক্সাস শীট কেক অগ্রগামী মহিলা
এখন, এটি গুরুত্বপূর্ণ: বীজগুলিকে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি শুকানোর অনুমতি দিন। এবং সতর্ক থাকুন: এগুলি বেশ আঠালো/পাতলা, তাই এগুলিকে কাগজের তোয়ালে রাখবেন না! শুধু বেকিং শীটে তাদের ছেড়ে দিন এবং তারা ঠিক হবে।
যখন তারা সুন্দর এবং শুকনো হয়, এগিয়ে যান এবং ওভেনটি 250 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
কয়েক চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে বীজ গুঁজে দিয়ে শুরু করুন।
আবরণ চারপাশে বীজ টস আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন.
খামার সস
তারপর উদারভাবে বীজ লবণ. আমি এটির জন্য নিয়মিত টেবিল লবণ ব্যবহার করি। কোশের লবণের ফ্লেক্স খুব বড়। এবং আপনি সত্যিই মশলা দিয়ে বাদাম যেতে পারেন: গোলমরিচ, পাকা লবণ, এমনকি কারি পাউডার। কিন্তু আমি এটা সহজ রাখতে পছন্দ করি।
এখন ওভেনে এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে রাখুন, যতক্ষণ না বীজগুলি হালকা সোনালি বাদামী হয়।
এবং এটাই! তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন...তারপর নাস্তা শুরু করুন!
পেপিটাসকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে যদি সেগুলি প্রথম দিন ছাড়িয়ে যায়। কিন্তু 'এই অংশগুলিকে ঘিরে, এটি খুব কমই ঘটে।
উপভোগ করুন!
পরবর্তী: একটি সুস্বাদু, (এবং নিশ্চিতভাবে অ-কুমড়া) থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশ।
