প্রধান খাদ্য এবং রান্না পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)

1 min read · 12 days ago

Share 

পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)

আমরা কুমড়ো, ভাজা এবং গুটিয়ে ফেলেছি এটা বিশুদ্ধ , এবং এমনকি আমরা এটিকে কিছু সুস্বাদু, ক্রিমি কুমড়ো ম্যাক এবং পনিরে ভাঁজ করেছি। কিন্তু আমরা কুমড়ার বীজের কথা ভুলে যেতে চাই না, যা ভাজা হলে একটি সুস্বাদু মৌসুমী নাস্তা। আমি ভাজা কুমড়ার বীজ পছন্দ করি-এটি আমার শৈশব থেকেই একটি আরামদায়ক খাবার। আমার মা তাদের প্রতি হ্যালোইনে রোস্ট করতেন, আমরা আমাদের জ্যাক-ও-লন্ঠন খোদাই করার ঠিক পরে এবং আমি মিস পিগি বা ক্যাসপার দ্য ফ্রেন্ডলি ঘোস্ট বা রিচার্ড নিক্সন হিসাবে সাজানোর ঠিক আগে, যে পোশাকটি আমি ষষ্ঠ শ্রেণিতে বেছে নিয়েছিলাম, এবং এটি অন্য একটি। অন্য সময়ের জন্য গল্প।

পেপিটাস (বা ভাজা কুমড়ার বীজ) আমার প্রিয় শরতের স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি! সূর্যমুখী বীজের বিপরীতে - যার একটি বাইরের খোসা আছে যা আপনাকে অবশ্যই খাওয়ার আগে অপসারণ করতে হবে - আপনি কেবল এগুলি আপনার মুখে পুরে খেতে পারেন এবং পুরো খেতে পারেন। এবং আমাকে জিজ্ঞাসা করবেন না যে পেপিটাসের কোন পুষ্টিকর গুণ আছে কিনা, কারণ আমি উত্তর জানি না। এবং এমনকি যদি ছিল, এটি সম্ভবত জলপাই তেল এবং লবণ দ্বারা প্রত্যাখ্যান করা হবে আপনি তাদের সঙ্গে slather.

কিন্তু আমরা সব সম্পর্কে স্বাদ এখানে পাইওনিয়ার ওমেন, আমরা তাই না? কণ্ঠনালীকে অভিশাপ দেওয়া হোক!

আসুন কিছু নাগেট তৈরি করি!

কুমড়ার বীজ কি রোস্ট করার আগে ধুয়ে ফেলতে হবে?

অবশ্যই, আপনি তাদের রোস্ট করার আগে যতটা সম্ভব আঁশ এবং স্লাইম অপসারণ করতে চাইবেন। আমি এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় খুঁজে পেয়েছি একটি কোলেন্ডারে সমস্ত অন্ত্র এবং বীজ রেখে এবং ঠাণ্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলার সময় বীজ থেকে মাংস আলাদা করার জন্য আমার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে।

কুমড়ার বীজ কি রোস্ট করার আগে শুকাতে হবে?

হ্যাঁ তারা করে. একটি শীট প্যানে এগুলি ছড়িয়ে দিন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা শুকাতে দিন। আমি এগুলিকে রাতারাতি শুকাতে পছন্দ করি। শুকনো বীজ = খাস্তা বীজ, এবং আপনি অবশ্যই আপনার বীজগুলি খাস্তা করতে চান।

কুমড়ার বীজ রোস্ট করার পর কীভাবে খাবেন?

মুষ্টিমেয়! এছাড়াও আপনি সেগুলিকে সালাদে যোগ করতে পারেন, তাদের সাথে এক বাটি স্যুপের উপরে, চুলায় যাওয়ার আগে একটি কুমড়ো রুটির উপর কিছু ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা ঘরে তৈরি গ্রানোলায় যোগ করতে পারেন। ভাজা কুমড়ার বীজ বিভিন্ন খাবারে যেতে পারে, যে কোনো সময় আপনার একটু ক্রাঞ্চ প্রয়োজন।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
12পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
30মিনিট
রান্নার সময়:
1ঘন্টা
মোট সময়:
1ঘন্টা30মিনিট

উপকরণ

নুগেটসরেসিপি সংরক্ষণ করুনপুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন নুগেটস

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1আপনি কুমড়ো আন্ত্রিত করার সময়, একটি বাটিতে সমস্ত বীজ এবং অন্ত্র রাখুন। এগুলিকে ঠান্ডা জলের নীচে একটি ধাতুতে ধুয়ে ফেলুন, আপনি যাওয়ার সাথে সাথে সজ্জার অংশগুলিকে টেনে নিয়ে যান। একটি বেকিং শীটে ধুয়ে বীজ ছড়িয়ে দিন।
    2. ধাপ2বীজ কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি শুকানোর অনুমতি দিন। এবং সতর্ক থাকুন: এগুলি বেশ আঠালো/পাতলা, তাই এগুলিকে কাগজের তোয়ালে রাখবেন না! বেকিং শীটে এগুলি রেখে দিন এবং সেগুলি ঠিক হয়ে যাবে।
    3. ধাপ3যখন তারা সুন্দর এবং শুকনো হয়, এগিয়ে যান এবং ওভেনটি 250 ° ফারেনহাইটে গরম করুন।
    4. ধাপ4কয়েক চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে বীজ গুঁজে দিয়ে শুরু করুন। আবরণ চারপাশে বীজ টস আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন. তারপর লবণ এবং সিজন বীজ, স্বাদ.
    5. ধাপ5চুলায় এগুলি পপ করুন এবং বীজগুলি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 1 ঘন্টা। তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর স্ন্যাকিং শুরু করুন! পেপিটাসকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে যদি সেগুলি প্রথম দিন ছাড়িয়ে যায়।



nuggets-2

যখন আপনি কুমড়ো আঁটবেন, তখন সমস্ত বীজ-এবং গাটস-একটি পাত্রে রাখুন।


nuggets-3

এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং ঠাণ্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, আপনি যাওয়ার সাথে সাথে সজ্জার অংশগুলিকে টেনে নিয়ে যান। এবং যদি আপনি এই প্রক্রিয়ার ফটো তুলছেন, দয়া করে সিঙ্কে একটি নোংরা প্যান রেখে দিন যাতে আমি নিজের সম্পর্কে আরও ভাল অনুভব করি। ধন্যবাদ.


nuggets-4

একটি বেকিং শীটে ধুয়ে বীজ ছড়িয়ে দিন।


nuggets-4

প্রতিটি শেষ বিট সজ্জা অপসারণ সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। অনুবাদ: আমি আপনাকে পুঙ্খানুপুঙ্খ না হওয়ার অনুমতি দিচ্ছি .


টেক্সাস শীট কেক অগ্রগামী মহিলা
nuggets-5

এখন, এটি গুরুত্বপূর্ণ: বীজগুলিকে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি শুকানোর অনুমতি দিন। এবং সতর্ক থাকুন: এগুলি বেশ আঠালো/পাতলা, তাই এগুলিকে কাগজের তোয়ালে রাখবেন না! শুধু বেকিং শীটে তাদের ছেড়ে দিন এবং তারা ঠিক হবে।


nuggets-6

যখন তারা সুন্দর এবং শুকনো হয়, এগিয়ে যান এবং ওভেনটি 250 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।


nuggets-7

কয়েক চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে বীজ গুঁজে দিয়ে শুরু করুন।


nuggets-8

আবরণ চারপাশে বীজ টস আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন.

খামার সস


nuggets-9

তারপর উদারভাবে বীজ লবণ. আমি এটির জন্য নিয়মিত টেবিল লবণ ব্যবহার করি। কোশের লবণের ফ্লেক্স খুব বড়। এবং আপনি সত্যিই মশলা দিয়ে বাদাম যেতে পারেন: গোলমরিচ, পাকা লবণ, এমনকি কারি পাউডার। কিন্তু আমি এটা সহজ রাখতে পছন্দ করি।


nuggets-10

এখন ওভেনে এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে রাখুন, যতক্ষণ না বীজগুলি হালকা সোনালি বাদামী হয়।


এবং এটাই! তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন...তারপর নাস্তা শুরু করুন!

পেপিটাসকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে যদি সেগুলি প্রথম দিন ছাড়িয়ে যায়। কিন্তু 'এই অংশগুলিকে ঘিরে, এটি খুব কমই ঘটে।

উপভোগ করুন!

পরবর্তী: একটি সুস্বাদু, (এবং নিশ্চিতভাবে অ-কুমড়া) থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশ।

এই বিষয়ে

ব্ল্যাকবেরি মুচি
ব্ল্যাকবেরি মুচি
রী ড্রামন্ডের প্রিয় স্টাইল মুচি হল কেকি এবং মিষ্টি প্রচুর তাজা ফলের সাথে বেক করা হয়। এই ক্লাসিক রেসিপিটি নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট!
ভাজা মরিচ পাই
ভাজা মরিচ পাই
ফ্রিটো চিলি পাই হল একটি সহজ রেসিপি যা আপনার পতনের অস্ত্রাগারে ফুটবল সিজন, হ্যালোইন পার্টি এবং সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য। এটা শুধু Fritos, মরিচ এবং পনির!
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
ঘরে তৈরি হট চকোলেট মিক্স
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য আপনার নিজের গরম কোকো মিশ্রণ বা হট চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। যখন আপনি একটি কাপ চান তখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল গরম জল যোগ করুন!
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
কার্বোনারা পাস্তা
কার্বোনারা পাস্তা
পাস্তা কার্বোনারার জন্য Ree Drummond এর সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। এটি ঠান্ডা মাসগুলিতে আপনার পরিবারের জন্য তৈরি করার জন্য নিখুঁত খাবার।
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু
দুবার বেকড আলু একটি সহজ ডিনার বা সাইড ডিশ তৈরি করে।
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
ইনস্ট্যান্ট পট রোস্ট
একটি ড্রামন্ড পরিবারের প্রিয়, এই পাত্র রোস্টটি অর্ধেক সময়ে রান্না করে এবং ক্রিমি ম্যাশ করা আলুগুলির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়।
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
পারফেক্ট পটেটো স্যুপ
রি ড্রামন্ডের নিখুঁত আলু স্যুপ বছরের পর বছর ধরে পাঠকের প্রিয় রেসিপি। খাঁটি আরামদায়ক খাবার, এটি খাস্তা বেকন, চেডার পনির এবং পার্সলে দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
চকচকে ইস্টার হ্যাম
চকচকে ইস্টার হ্যাম
Ree Drummond এর গ্লাসড হ্যাম রেসিপি একটি ইস্টার ব্রাঞ্চ ঐতিহ্য। এটি একটি চকচকে ফিনিশের জন্য ডাঃ গোলমরিচ, সরিষা এবং বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি গ্লাসে লেপা।
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা
Ree এর রেস্টুরেন্ট-স্টাইল সালসা রেসিপি হল সবচেয়ে সহজ ডিপ! একটি তাজা, মশলাদার নাস্তার জন্য এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর এবং ডালের সমস্ত উপাদানগুলিকে গাদা করুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
পাম্পকিন স্যুপ
পাম্পকিন স্যুপ
এই সহজ কুমড়া স্যুপের রেসিপি হল পেট, ক্রিমি এবং তাই মখমল-মসৃণ। থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য এই শরতে এটি তৈরি করুন।
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)
হ্যালোইন কুমড়ো খোদাই করার পরে রোস্টেড পেপিটা একটি কুড়কুড়ে পুরস্কার! এই স্ন্যাক রেসিপিটি আপনার শুরুর স্থান হিসাবে ব্যবহার করুন, তবে আপনি যেভাবে চান আপনার বীজ সিজন করুন।
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
জিবলেট গ্রেভি
জিবলেট গ্রেভি
Giblet গ্রেভি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের জন্য অপরিহার্য! মাত্র কয়েকটি উপাদান এবং আধা ঘন্টার সাথে, রি ড্রামন্ডের রেসিপিটি সহজ এবং অপ্রতিরোধ্য।
স্প্যাগেটি সস
স্প্যাগেটি সস
একটি সমৃদ্ধ, মাংসযুক্ত স্প্যাগেটি সস যা তৈরি করা সহজ এবং স্প্যাগেটি, লাসাগনা, গার্লিক ব্রেডের উপরে বা রিকোটা-স্টাফড পাস্তার খোসার উপরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
এডনা মায়ের টক ক্রিম প্যানকেকস
Edna Mae এর টক ক্রিম প্যানকেক রেসিপি Ladd Drummond এর ঠাকুরমার কাছ থেকে এসেছে। কোমল, তুলতুলে, এবং সামান্য টেঞ্জি, তারা একটি পারিবারিক প্রাতঃরাশের প্রিয়।
আলু বা গ্র্যাটিন
আলু বা গ্র্যাটিন
Ree Drummond's potatoes au gratin রেসিপি চিজি, ক্রিমি ধার্মিকতায় পূর্ণ। এই সাইড ডিশ ক্রিসমাস হ্যাম থেকে বড়, সরস স্টেক পর্যন্ত সবকিছুর সাথে যায়।
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই
ঘাসফড়িং পাই হল একটি ক্রিমি, নো-বেক ডেজার্ট যা রিফ্রেশিং পুদিনা স্বাদ এবং চকোলেটে পূর্ণ। রেসিপিটিতে ক্রিম ডি মেন্থে, ক্রিম ডি কাকাও এবং একটি ওরিও ক্রাস্ট রয়েছে।
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
Ree Drummond এর ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপির জন্য মাত্র চারটি উপাদান এবং 20 মিনিট প্রয়োজন! থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য এটি একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মশলা।
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
আমার প্রিয় চিনি কুকিজ
Ree এর প্রিয় চিনি কুকি রেসিপি আপনার সমস্ত ছুটির বেকিং প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত। আপনার পরিবারের সাথে এই কুকিগুলি সাজান, অথবা ক্রিসমাস কুকি অদলবদলের জন্য তৈরি করুন৷