প্রধান খাদ্য এবং রান্না পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)

1 min read · 22 days ago

Share 

পেপিটাস (ভাজা কুমড়োর বীজ)

আমরা কুমড়ো, ভাজা এবং গুটিয়ে ফেলেছি এটা বিশুদ্ধ , এবং এমনকি আমরা এটিকে কিছু সুস্বাদু, ক্রিমি কুমড়ো ম্যাক এবং পনিরে ভাঁজ করেছি। কিন্তু আমরা কুমড়ার বীজের কথা ভুলে যেতে চাই না, যা ভাজা হলে একটি সুস্বাদু মৌসুমী নাস্তা। আমি ভাজা কুমড়ার বীজ পছন্দ করি-এটি আমার শৈশব থেকেই একটি আরামদায়ক খাবার। আমার মা তাদের প্রতি হ্যালোইনে রোস্ট করতেন, আমরা আমাদের জ্যাক-ও-লন্ঠন খোদাই করার ঠিক পরে এবং আমি মিস পিগি বা ক্যাসপার দ্য ফ্রেন্ডলি ঘোস্ট বা রিচার্ড নিক্সন হিসাবে সাজানোর ঠিক আগে, যে পোশাকটি আমি ষষ্ঠ শ্রেণিতে বেছে নিয়েছিলাম, এবং এটি অন্য একটি। অন্য সময়ের জন্য গল্প।

পেপিটাস (বা ভাজা কুমড়ার বীজ) আমার প্রিয় শরতের স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি! সূর্যমুখী বীজের বিপরীতে - যার একটি বাইরের খোসা আছে যা আপনাকে অবশ্যই খাওয়ার আগে অপসারণ করতে হবে - আপনি কেবল এগুলি আপনার মুখে পুরে খেতে পারেন এবং পুরো খেতে পারেন। এবং আমাকে জিজ্ঞাসা করবেন না যে পেপিটাসের কোন পুষ্টিকর গুণ আছে কিনা, কারণ আমি উত্তর জানি না। এবং এমনকি যদি ছিল, এটি সম্ভবত জলপাই তেল এবং লবণ দ্বারা প্রত্যাখ্যান করা হবে আপনি তাদের সঙ্গে slather.

কিন্তু আমরা সব সম্পর্কে স্বাদ এখানে পাইওনিয়ার ওমেন, আমরা তাই না? কণ্ঠনালীকে অভিশাপ দেওয়া হোক!

আসুন কিছু নাগেট তৈরি করি!

কুমড়ার বীজ কি রোস্ট করার আগে ধুয়ে ফেলতে হবে?

অবশ্যই, আপনি তাদের রোস্ট করার আগে যতটা সম্ভব আঁশ এবং স্লাইম অপসারণ করতে চাইবেন। আমি এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় খুঁজে পেয়েছি একটি কোলেন্ডারে সমস্ত অন্ত্র এবং বীজ রেখে এবং ঠাণ্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলার সময় বীজ থেকে মাংস আলাদা করার জন্য আমার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে।

কুমড়ার বীজ কি রোস্ট করার আগে শুকাতে হবে?

হ্যাঁ তারা করে. একটি শীট প্যানে এগুলি ছড়িয়ে দিন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা শুকাতে দিন। আমি এগুলিকে রাতারাতি শুকাতে পছন্দ করি। শুকনো বীজ = খাস্তা বীজ, এবং আপনি অবশ্যই আপনার বীজগুলি খাস্তা করতে চান।

কুমড়ার বীজ রোস্ট করার পর কীভাবে খাবেন?

মুষ্টিমেয়! এছাড়াও আপনি সেগুলিকে সালাদে যোগ করতে পারেন, তাদের সাথে এক বাটি স্যুপের উপরে, চুলায় যাওয়ার আগে একটি কুমড়ো রুটির উপর কিছু ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা ঘরে তৈরি গ্রানোলায় যোগ করতে পারেন। ভাজা কুমড়ার বীজ বিভিন্ন খাবারে যেতে পারে, যে কোনো সময় আপনার একটু ক্রাঞ্চ প্রয়োজন।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
12পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
30মিনিট
রান্নার সময়:
1ঘন্টা
মোট সময়:
1ঘন্টা30মিনিট

উপকরণ

নুগেটসরেসিপি সংরক্ষণ করুনপুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন নুগেটস

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1আপনি কুমড়ো আন্ত্রিত করার সময়, একটি বাটিতে সমস্ত বীজ এবং অন্ত্র রাখুন। এগুলিকে ঠান্ডা জলের নীচে একটি ধাতুতে ধুয়ে ফেলুন, আপনি যাওয়ার সাথে সাথে সজ্জার অংশগুলিকে টেনে নিয়ে যান। একটি বেকিং শীটে ধুয়ে বীজ ছড়িয়ে দিন।
    2. ধাপ2বীজ কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি শুকানোর অনুমতি দিন। এবং সতর্ক থাকুন: এগুলি বেশ আঠালো/পাতলা, তাই এগুলিকে কাগজের তোয়ালে রাখবেন না! বেকিং শীটে এগুলি রেখে দিন এবং সেগুলি ঠিক হয়ে যাবে।
    3. ধাপ3যখন তারা সুন্দর এবং শুকনো হয়, এগিয়ে যান এবং ওভেনটি 250 ° ফারেনহাইটে গরম করুন।
    4. ধাপ4কয়েক চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে বীজ গুঁজে দিয়ে শুরু করুন। আবরণ চারপাশে বীজ টস আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন. তারপর লবণ এবং সিজন বীজ, স্বাদ.
    5. ধাপ5চুলায় এগুলি পপ করুন এবং বীজগুলি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 1 ঘন্টা। তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর স্ন্যাকিং শুরু করুন! পেপিটাসকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে যদি সেগুলি প্রথম দিন ছাড়িয়ে যায়।



nuggets-2

যখন আপনি কুমড়ো আঁটবেন, তখন সমস্ত বীজ-এবং গাটস-একটি পাত্রে রাখুন।


nuggets-3

এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং ঠাণ্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, আপনি যাওয়ার সাথে সাথে সজ্জার অংশগুলিকে টেনে নিয়ে যান। এবং যদি আপনি এই প্রক্রিয়ার ফটো তুলছেন, দয়া করে সিঙ্কে একটি নোংরা প্যান রেখে দিন যাতে আমি নিজের সম্পর্কে আরও ভাল অনুভব করি। ধন্যবাদ.


nuggets-4

একটি বেকিং শীটে ধুয়ে বীজ ছড়িয়ে দিন।


nuggets-4

প্রতিটি শেষ বিট সজ্জা অপসারণ সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। অনুবাদ: আমি আপনাকে পুঙ্খানুপুঙ্খ না হওয়ার অনুমতি দিচ্ছি .


টেক্সাস শীট কেক অগ্রগামী মহিলা
nuggets-5

এখন, এটি গুরুত্বপূর্ণ: বীজগুলিকে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি শুকানোর অনুমতি দিন। এবং সতর্ক থাকুন: এগুলি বেশ আঠালো/পাতলা, তাই এগুলিকে কাগজের তোয়ালে রাখবেন না! শুধু বেকিং শীটে তাদের ছেড়ে দিন এবং তারা ঠিক হবে।


nuggets-6

যখন তারা সুন্দর এবং শুকনো হয়, এগিয়ে যান এবং ওভেনটি 250 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।


nuggets-7

কয়েক চা চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে বীজ গুঁজে দিয়ে শুরু করুন।


nuggets-8

আবরণ চারপাশে বীজ টস আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন.

খামার সস


nuggets-9

তারপর উদারভাবে বীজ লবণ. আমি এটির জন্য নিয়মিত টেবিল লবণ ব্যবহার করি। কোশের লবণের ফ্লেক্স খুব বড়। এবং আপনি সত্যিই মশলা দিয়ে বাদাম যেতে পারেন: গোলমরিচ, পাকা লবণ, এমনকি কারি পাউডার। কিন্তু আমি এটা সহজ রাখতে পছন্দ করি।


nuggets-10

এখন ওভেনে এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে রাখুন, যতক্ষণ না বীজগুলি হালকা সোনালি বাদামী হয়।


এবং এটাই! তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন...তারপর নাস্তা শুরু করুন!

পেপিটাসকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে যদি সেগুলি প্রথম দিন ছাড়িয়ে যায়। কিন্তু 'এই অংশগুলিকে ঘিরে, এটি খুব কমই ঘটে।

উপভোগ করুন!

পরবর্তী: একটি সুস্বাদু, (এবং নিশ্চিতভাবে অ-কুমড়া) থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশ।

এই বিষয়ে

পারফেক্ট পট রোস্ট
পারফেক্ট পট রোস্ট
এই পাত্র রোস্ট রেসিপিটি একটি চক রোস্ট দিয়ে শুরু হয় যা বাদামী হয়ে যায় এবং তারপর কোমল এবং রসালো হওয়া পর্যন্ত ব্রেস করা হয়। আপনার পরিবার এই আন্তরিক ডিনার পছন্দ করবে!
চিকেন স্প্যাগেটি
চিকেন স্প্যাগেটি
এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি নিখুঁত সপ্তাহের রাতের খাবারের ধারণা। এটি দ্য পাইওনিয়ার ওম্যানের সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ 'মেক আগে' আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
একটি তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল রেসিপির এই বিজয়ীকে চাবুক আপ করার জন্য চারটি উপাদান প্রয়োজন। এটা তৈরি করা এত সহজ!
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
কাজু চিকেন
কাজু চিকেন
প্যান সস সহ একটি আরামদায়ক কাজু মুরগির রেসিপি যা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক সমন্বয় তৈরি করে।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
এই সুস্বাদু চিকেন টর্টিলা স্যুপের রেসিপিটি ঘরে তৈরি ট্যাকো সিজনিং এবং প্রচুর টপিংস সহ জিনিসগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়: পনির, টক ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু!
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ একই লেয়ার ডিপ যা আমি আশির দশকে খেয়ে বড় হয়েছি, কিছু পরিবর্তন সহ।
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
এটি একটি চমত্কার, সহজ গরুর মাংসের স্টু রেসিপি যা গবাদি পশুদের খাওয়ানোর দীর্ঘ সপ্তাহ পরে আপনার আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য উপযুক্ত। বিয়ার এবং পাপরিকা দিয়ে বিফ স্টু কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
এই চিকেন ফ্রাইড স্টেক রেসিপি দিয়ে আপনার সমস্ত আরামদায়ক খাবারের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন। পুরো জিনিসের উপর একটি মইযুক্ত গ্রেভি দিয়ে ম্যাশ করা আলুর গাদা পরিবেশন করুন!
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
আপনার সমস্ত গ্রীষ্মের পিকনিক এবং বারবিকিউর জন্য Ree Drummond এর পারফেক্ট পটেটো সালাদ তৈরি করুন। আলু মাখানো রহস্য!
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
হেড সালাদ
হেড সালাদ
পটলাকে এই ক্লাসিক মটর সালাদ আনুন! এটি হিমায়িত সবুজ মটর, পনির এবং কাটা বেকন দিয়ে তৈরি। উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
এই নাশপাতি খাস্তা রেসিপি পতন আপেল ডেজার্ট থেকে চমৎকার প্রস্থান! একটি ফল ভরাট এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আইসক্রিম
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
ডিমনগ
ডিমনগ
আপনার নিজের ডিমনগ তৈরি করা এত সহজ! আপনার শীতকালীন ছুটির পার্টিতে দুধ, ডিম, উষ্ণ মশলা এবং মদ ব্যবহার করে এই ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।