চিকেন টর্টিলা স্যুপ

উৎপাদনের:

8পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

10মিনিট

 

রান্নার সময়:

1ঘন্টা30মিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টা40মিনিট

 

উপকরণ

• 2

  সম্পূর্ণ হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন

• 1 টেবিল চামচ।

  জলপাই তেল

• 1 1/2 চা চামচ

  জিরা

• 1 চা চামচ

  chili powder

• 1/2 চা চামচ

  রসুন গুঁড়া

• 1/2 চা চামচ

  লবণ

• 1 টেবিল চামচ।

  জলপাই তেল

• 1 গ.

  পেঁয়াজ কুচি

• 1/4 গ.

  কুচি করা সবুজ বেল মরিচ

• 1/4 গ.

  লাল মরিচ ঘণ্টা

• 3

  লবঙ্গ রসুন, কিমা

• 1

  ক্যান (10 আউন্স) রোটেল টমেটো এবং সবুজ মরিচ

• 32 oz

  কম সোডিয়াম মুরগির স্টক

• 3 টেবিল চামচ।

  টমেটো পেস্ট

• 4 গ.

  গরম পানি

• 2

  ক্যান (15 আউন্স) কালো মটরশুটি, নিষ্কাশন

• 3 টেবিল চামচ।

  cornmeal or time

• 5

  পুরো কর্ন টর্টিলাস, প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি সমান স্ট্রিপে কাটা

  braised ছোট পাঁজর

• টক ক্রিম, লাল পেঁয়াজ কুচি, আভাকাডো, পিকো ডি গ্যালো ওরালসা গ্রেটেড মন্টেরি জ্যাক পনির এবং/অথবা ধনেপাতা, সাজানোর জন্য

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 375˚ এ প্রিহিট করুন। জিরা, কাঁচামরিচ, রসুনের গুঁড়া, এবং লবণ মেশান। মুরগির স্তনে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিন, তারপর দুই পাশে অল্প পরিমাণ মশলার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। বাকি মশলা মিশ্রণ একপাশে সেট করুন।
  2.  ধাপ2 একটি বেকিং শীটে মুরগির স্তন রাখুন। 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন, বা মুরগির মাংস না হওয়া পর্যন্ত। চিকেন টুকরো টুকরো করতে দুটি কাঁটা ব্যবহার করুন। একপাশে সেট করুন.
  3.  ধাপ3 মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি পাত্রে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। পেঁয়াজ, লাল মরিচ, সবুজ মরিচ, এবং কিমা রসুন যোগ করুন। নাড়ুন এবং রান্না শুরু করুন, তারপর বাকি মশলা মিশ্রণ যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন, তারপর কাটা মুরগি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  4.  ধাপ4 রোটেল, চিকেন স্টক, টমেটো পেস্ট, জল এবং কালো মটরশুটি ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি আঁচ কমিয়ে. 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, অনাবৃত।
  5.  ধাপ5 অল্প পরিমাণ পানির সাথে কর্নমিল মিশিয়ে নিন। স্যুপে ঢালুন, তারপরে অতিরিক্ত 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মশলা চেক করুন, প্রয়োজনে আরও যোগ করুন---আরো মশলা প্রয়োজন হলে আরও মরিচের গুঁড়া যোগ করুন, এবং আন্ডারসল্ট না করার বিষয়ে নিশ্চিত হন। তাপ বন্ধ করুন এবং পরিবেশন করার আগে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। পরিবেশনের পাঁচ মিনিট আগে, টর্টিলা স্ট্রিপগুলিতে আলতো করে নাড়ুন।
  6.  ধাপ6 বাটিতে মই, তারপর টক ক্রিম দিয়ে উপরে, লাল পেঁয়াজ কুচি, আভাকাডো, পিকো ডি গ্যালো, গ্রেটেড পনির এবং/অথবা, যদি আপনার কাছে থাকে! (গার্নিশগুলি সত্যিই স্যুপটিকে সুস্বাদু করে তোলে।)

আমি ভালোবাসি, ভালোবাসি, ভালোবাসি, ভালোবাসি চিকেন টর্টিলা স্যুপ। তাই সপ্তাহান্তে, আমি কিছু তৈরি করেছি।

শেষ।

এটি একটি সুন্দর গল্প ছিল না?

ভাল! আমি আপনাকে আরেকটি বলব: একসময় একজন ব্যক্তি ছিলেন। সেই মানুষটা তুমি ছিলে। আপনি এই স্যুপ তৈরি. এবং আপনি খুশি ছিল.

শেষ।

অগ্রগামী নারী nachos

*বার্প*

আপনি কিভাবে এটি তৈরি করেন তা এখানে:

প্রথমে কিছু মশলা মেশান। এটি হল জিরা, লঙ্কা গুঁড়ো এবং রসুনের গুঁড়া। আমি কিছু লবণ নাড়লাম।

স্যুপটিকে নিজের মতো করে তুলতে আপনি সহজেই কিছু প্রিমেড ট্যাকো সিজনিং বা আপনার নিজের সুস্বাদু মশলার সংমিশ্রণ (উদাহরণস্বরূপ, চিপটল পাউডার) ব্যবহার করতে পারেন।

হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন নিন।

কিছু জলপাই তেলের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি...

এবং কিছু মসলা ছিটিয়ে দিন।

মুরগিটিকে একটি প্রিহিটেড 375 ডিগ্রী ওভেনে ফেলে দিন, তারপরে মুরগির স্তনগুলি সেগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন - প্রায় বিশ বা পঁচিশ মিনিট।

(দ্রষ্টব্য: আপনি একটি পাত্রে জল বা হেকও মুরগি সিদ্ধ করতে পারেন, শুধু ডেলি থেকে কিছু অবশিষ্ট রোটিসেরি মুরগি ব্যবহার করুন। এটা ঠিক যে আমার জীবনে কোন ডেলিস নেই।)

(এখনও আমার জন্য দুঃখিত?)

ইয়াম! আমি কয়েকটি অতিরিক্ত স্তন তৈরি করেছি কারণ সেগুলি ফ্রিজ থেকে বের করে সালাদ, স্যান্ডউইচ ইত্যাদি রাখার জন্য সুবিধাজনক।

দুটি কাঁটাচামচ দিয়ে মুরগি ছিঁড়ে নিন...

তারপর স্যুপ তৈরি হওয়ার সময় মুরগিকে একপাশে রাখুন।

এরপরে, কিছু পেঁয়াজ, রসুন, সবুজ বেল মরিচ এবং লাল বেল মরিচ কুচি করুন। আপনার যদি হলুদ বেল মরিচও থাকে তবে এটি ইতিবাচকভাবে চমত্কার হবে।

এর পরে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি পাত্রে কিছু জলপাই তেল যোগ করুন…

তারপর শাকসবজির মধ্যে ডাম্প করুন। এগুলিকে কিছুটা রান্না করতে নাড়ুন।

বাকি মশলার মিশ্রণের মধ্যে যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি নিশ্চিত হন যে স্যুপের প্রয়োজন হয় ততক্ষণ কিছুটা পিছিয়ে রাখুন। চারপাশে নাড়ুন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন।

কাটা মুরগির মধ্যে ফেলে দিন এবং একত্রিত করতে চারপাশে নাড়ুন।

তারপরে রোটেলের একটি ক্যান ফাটল…

এবং এটি ঢালা, রস এবং সব. এটি একটি সুন্দর গন্ধ প্রদান করবে এবং অতিরিক্ত মশলা যোগ করবে, যা এই ধরনের একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করে।

আপনার এলাকায় যদি রোটেল না থাকে, তাহলে এক ক্যান টুকরো করা টমেটো এবং এক ক্যান কাটা সবুজ মরিচ ভালো কাজ করবে।

এরপরে, কিছু কম-সোডিয়াম মুরগির ঝোল নিন...

এবং এটি উপর গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি.

(ফুটন্ত জল এবং মুরগির বুইলন কিউবগুলিও ভাল।)

(আমি যতবার সম্ভব আপনাকে বিকল্প দিতে চাই, কারণ আমি চাই না যে কেউ তাদের প্যান্ট্রি স্টকের দ্বারা আটকা পড়ুক।)

এর পরে, দুই বা তিন টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট নিক্ষেপ করুন, শুধুমাত্র স্যুপের পটভূমিকে একটু মাত্রা দিতে।

কালো মটরশুটির কয়েকটি ক্যান খুলুন…

তাদের নিষ্কাশন…

অগ্রগামী মহিলা হ্যাম গ্লেজ

তারপরে তাদের সরাসরি পাত্রের মধ্যে ফেলে দিন।

এখন পুরো নোংরা জগাখিচুড়িটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং ত্রিশ মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করুন।

The Shred বা Winsor Pilates বা Callanetics বা Jane Fonda বা P2X90RBC3P0, অথবা নতুন নতুন ওয়ার্কআউট যাই হোক না কেন করতে যান৷

এবং এগিয়ে যান এবং এটা আমার জন্য, খুব, আপনি করবেন?

আপনার সহযোগিতার জন্য ধন্যবাদ।

প্রায় ত্রিশ মিনিটের মধ্যে, সামান্য গরম জলে কিছু কর্নমিল ছিটিয়ে দিন।

একত্রিত করতে নাড়ুন...

তারপর স্যুপে অদ্ভুত মিশ্রণ ঢেলে দিন। যেহেতু স্যুপটি পরবর্তী ত্রিশ মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে রান্না করতে থাকবে, কর্নমিল স্যুপটিকে কিছুটা উচ্চতা দেবে, সেইসাথে একটি ভুট্টার স্বাদের একটি সুন্দর ইঙ্গিত দেবে।

আপনাকে অবশ্যই অগ্রগামী নারীকে বিশ্বাস করতে হবে।

স্যুপ রান্না করার সময়, কিছু টপিংস প্রস্তুত করুন: একটি লাল পেঁয়াজ অর্ধেক করে কেটে নিন। তারপর বেশ কয়েকটি স্লাইস করুন। টুকরোগুলো যত কাছাকাছি হবে, ডাইস তত সূক্ষ্ম হবে।

এখন, আপনি যদি অনুগ্রহ করে ভান করেন যে আমি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের একটি ছবি তুলেছি, আমি অনেক বাধ্য হব।

আপনাকে সদয় ধন্যবাদ.

সেখানে আছে—এই সুন্দর আভাকাডোর ঠিক পেছনে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, যা আমি অর্ধেক করে কেটেছি।

আভাকাডোর প্রতিটি অর্ধেক এক টুকরো করে বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন…

ভুনা গরুর মাংসের রেসিপি

তারপর অ্যাভোকাডো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এই আভাকাডো বেশ নরম ছিল; এটি আসলে সামান্য দৃঢ় বেশী ব্যবহার করা ভাল. এইভাবে স্যুপের উপর ছিটানো সহজ।

আপনার কিছু কর্ন টর্টিলাও লাগবে।

সিরিয়াসলি। কর্ন টর্টিলা আজকাল আমার জীবন।

আপনি কি জানেন যে কর্ন টর্টিলাগুলি অনেক উপায়ে জল থেকে আটার টর্টিলাগুলিকে উড়িয়ে দেয়?

আমি আজ 10 জানুয়ারী, 2011 এ অনুভব করছি।

টর্টিলাগুলিকে স্ট্রিপে স্লাইস করুন...

তারপরে স্ট্রিপগুলি কাটুন যাতে সেগুলি একটি অভিন্ন আকারের হয়।

ঠিক আছে, স্যুপে ফিরে আসি। এটি একটি আলোড়ন দিতে এবং একটি বা দুটি সুন্দর স্বাদ নিতে সময়. আপনি সত্যিই মশলাটি সঠিক হতে চান, তাই প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করুন, যদি আপনার আরও গভীর, স্বতন্ত্র স্বাদের প্রয়োজন হয় তবে আরও জিরা বা আরও তাপের প্রয়োজন হলে আরও মরিচের শক্তি যোগ করুন।

তারপর চুলা বন্ধ করুন এবং স্যুপটি পনের মিনিটের জন্য বসতে দিন।

এটি এমন কিছু যা আমি সম্প্রতি খুঁজে পেয়েছি: স্যুপের স্বাদ আরও ভাল হয় যদি আপনি পাত্রটি বন্ধ করে দেন এবং পরিবেশনের আগে একটু বিরতি দেন।

এটি কি কিছু পুরানো রন্ধনসম্পর্কীয় সত্য যা আমি ছাড়া সবাই জানত? কারণ যদি তা হয় তবে আমি পার্টির জন্য সত্যিই দেরি করেছি।

পরিবেশনের ঠিক আগে, টর্টিলা স্ট্রিপগুলিতে ফেলে দিন...

এবং আলতো করে তাদের চারপাশে এক সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন। যখন আপনি এটি বাটিতে পাবেন, তখন স্ট্রিপগুলি সুন্দর এবং নরম হবে।

প্রতিটি বাটিতে প্রচুর পরিমাণে (মুরগির মাংস, শাকসবজি, মটরশুটি, টর্টিলা স্ট্রিপ) নিশ্চিত করে স্যুপটি বাটিতে রাখুন। তারপরে টপিংস যোগ করুন: টক ক্রিম, পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো, পনিরের একটি সুন্দর ডলপ (মন্টেরি জ্যাক ভাল), এবং—এটিকে ছেড়ে দেবেন না—সিলান্ট্রো! ধনেপাতা কিছু চটকদার সতেজতা যোগ করে।

আপনি যদি আপনার বন্ধুদের মুগ্ধ করতে চান তবে আপনি দ্রুত কিছু টর্টিলা স্ট্রিপ তেলে ভাজতে পারেন এবং উপরে কিছু ক্রিস্পি যোগ করতে পারেন!

কিন্তু আপনি বলছি ইতিমধ্যে আমার বন্ধু. আমাদের সেই জিনিস নিয়ে মাথা ঘামানোর দরকার নেই।

এবং টপিংগুলিতে এলোমেলো করবেন না। তারা পুরো অভিজ্ঞতার অংশ।

সম্পূর্ণরূপে ঐশ্বরিক। এটাই এই।

আপনি শব্দের বাইরে এটি পছন্দ করবেন।

উপভোগ করুন, আমার বন্ধুরা!

ভালবাসা,
পিডব্লিউ