কান্ট্রি গ্রেভি

আপনি কিভাবে দেশের গ্রেভি বানাবেন?

এই গ্রেভির সৌন্দর্য হল এটি তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ; মাত্র কয়েক মিনিটের হুইস্কিং এবং ভয়লা! পুরোপুরি মসৃণ এবং ঢালাও গ্রেভি। এটি তৈরি করতে, একটি বড় কড়াইতে মাখন গলিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। কাঁচা আটার গন্ধ চলে না যাওয়া পর্যন্ত ময়দা রান্না করার পরে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে গরম পুরো দুধে নাড়ুন। গরম মাখনের মিশ্রণে উষ্ণ দুধ ঢেলে দেওয়া সসের সাথে ঠান্ডা দুধের পরিচয় দেওয়ার চেয়ে সহজ। এছাড়াও, এটি একটি সিল্কিয়ার, গলদ-মুক্ত গ্রেভিতে পরিণত হয়!

দেশীয় গ্রেভি এবং সসেজ গ্রেভির মধ্যে পার্থক্য কী?

দেশি গ্রেভি এবং সসেজ গ্রেভি উভয়ই ক্রিমি, দুধ-ভিত্তিক গ্রেভি যা ময়দা-ভিত্তিক রক্স দিয়ে ঘন করা হয় এবং তাজা কালো মরিচ দিয়ে উদারভাবে পাকা হয়। প্রধান পার্থক্য হল দেশের গ্রেভিতে সসেজ নেই এবং তাই হালকা সোনালী রাউক্স তৈরি করতে রেন্ডার করা সসেজ ফ্যাট ব্যবহার করে না।

দেশের গ্রেভিতে আমি আর কী ব্যবহার করতে পারি?

কান্ট্রি গ্রেভির বাটারি, সমৃদ্ধ ফ্লেভার বাড়ানোর একটি নিশ্চিত উপায় হল কিছু মিক্স-ইন। যে কোনো ধরনের রান্না করা সসেজ, তা গরম, মিষ্টি বা আলতো করে মশলাদার কোরিজোই সুস্বাদু হবে। আপনি কিছু বেকন ভাজতে পারেন এবং মাখনের জায়গায় ফোঁটা ব্যবহার করতে পারেন। ভাজা কাটা মাশরুম, পেঁয়াজ বা রসুন কিছুটা সুস্বাদু মাটি যোগ করবে, অথবা আপনি কয়েক চা চামচ তাজা ভেষজ যেমন ঋষি বা থাইমের মধ্যে ছিটিয়ে দিতে পারেন পুরোটা ফুটিয়ে তুলতে রসা নৌকা !

আপনি সময়ের আগে দেশ গ্রেভি তৈরি করতে পারেন?

একই সময়ে সবকিছু গরম এবং প্রস্তুত করার চাপ দিন শুরু করার একটি আদর্শ উপায় নয়! এই গ্রেভিটি 3 দিন আগে তৈরি করে আপনার তালিকা থেকে একটি খাবার চেক করুন। গ্রেভি তৈরি করুন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি প্লাস্টিকের মোড়কের উপরে চাপা দিয়ে সংরক্ষণ করুন। যখন খাওয়ার সময় আসে, একটি মাঝারি সসপ্যানে গ্রেভিটি চামচ দিয়ে দিন। ভাপ না হওয়া পর্যন্ত গ্রেভি মাঝারি-নিম্ন আঁচে গরম করুন। পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ¼ কাপ দুধ, একবারে 1 টেবিল চামচ ফেটিয়ে নিন।

উৎপাদনের:

4গ.

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

মোট সময়:

পনেরমিনিট

 

উপকরণ

• 1/4 গ.

  লবণাক্ত মাখন

• 1/3 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 4 গ.

  গরম পুরো দুধ, বিভক্ত

• 3/4 চা চামচ

  কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

• 1/2 চা চামচ

  স্থল কালো মরিচ, প্লাস স্বাদ আরো

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেটে, মাখন গলিয়ে নিন। মাখনের উপর ময়দা ছিটিয়ে দিন; রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না ময়দার গন্ধ হয় এবং হালকা সোনালি বাদামী হয়, প্রায় 2 মিনিট।
  2.  ধাপ2 ধীরে ধীরে 3 কাপ দুধ যোগ করুন, যেকোনও ক্লাম্পগুলি ভেঙে ফেলতে ফিসফিস করে। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং একটি মৃদু আঁচ আনা. রান্না করুন, ঘন ঘন ঘষতে থাকুন, যতক্ষণ না গ্রেভি মসৃণ এবং ঘন হয়, প্রায় 3 মিনিট। প্রয়োজনে বাকি 1 কাপ দুধ যোগ করুন, যতক্ষণ না পছন্দসই ধারাবাহিকতা পৌঁছায়। স্বাদে অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপ: অতিরিক্ত স্বাদ বৃদ্ধির জন্য নিয়মিত কোশার লবণের পরিবর্তে পাকা লবণ ব্যবহার করুন!