স্প্যাগেটি মিট সস রেসিপি - কিভাবে স্প্যাগেটি সস তৈরি করবেন

এই হৃদয়ময় মাংসের সসটি তৈরি করার জন্য একটি সিঞ্চ এবং এটি স্প্যাগেটি, গার্লিক ব্রেড বা পনিরে স্টাফ করা পাস্তার খোসার উপরে ব্যবহার করা যেতে পারে। ঐশ্বরিক !

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান

উৎপাদনের:: 18পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:: বিশমিনিট
রান্নার সময়:: 1ঘন্টা
মোট সময়:: 1ঘন্টাবিশমিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন

5 পাউন্ড.
নিচের দিকের গরুর মাংস
3 টেবিল চামচ।
জলপাই তেল
2
পুরো বড় হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
2
পুরো সবুজ বেল মরিচ, বীজ এবং diced
6
লবঙ্গ রসুন, কিমা
1 গ.
সাদা ওয়াইন (বা কম সোডিয়াম গরুর মাংসের ঝোল, যদি আপনি চান)
2
চূর্ণ টমেটোর 28-আউন্স ক্যান
1
চূর্ণ টমেটোর 14-আউন্স ক্যান
1
টমেটো পেস্টের 4-আউন্স ক্যান
1
জার ভালো দোকানে কেনা মেরিনার সস
1 চা চামচ
স্থল অরেগানো
1 চা চামচ
স্থল থাইম
4
পুরো তেজপাতা
কিভাবে দুইবার বেকড আলু রান্না করবেন
2 টেবিল চামচ।
চিনি
2 চা চামচ
কোশের লবণ
1/2 চা চামচ
চূর্ণ লাল মরিচ (ঐচ্ছিক)
1/4 গ.
সূক্ষ্মভাবে কিমা করা তাজা পার্সলে (বা পার্সলে ফ্লেক্সের 3 টেবিল চামচ)
1
এক ওয়েজ পারমেসান থেকে পুরো খোসা (ঐচ্ছিক)
1/2 গ.
গ্রেটেড পারমেসান পনির (ঐচ্ছিক)
2 পাউন্ড.
স্প্যাগেটি, আল ডেন্টে রান্না করা এবং জলপাই তেল দিয়ে ফেলে দেওয়া
পরিবেশনের জন্য অতিরিক্ত কিমা করা পার্সলে
পরিবেশনের জন্য অতিরিক্ত পারমেসান পনির

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন স্প্যাগেটি-সস

দিকনির্দেশ

1. ধাপ1গুরুত্বপূর্ণ: এই রেসিপিটি সহজেই অর্ধেক করা যেতে পারে! আমি শুধু একটি টন তৈরি করতে চাই যাতে আমি এটি হিমায়িত করতে পারি। মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় পাত্রে, সম্পূর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত স্থল গরুর মাংস বাদামী করুন। একটি কাটা চামচ দিয়ে পাত্র থেকে মাংস সরান এবং একটি পাত্রে রাখুন। একপাশে সেট করুন.
2. ধাপ2পাত্রে কোন গ্রীস ফেলে দিন, কিন্তু পাত্র পরিষ্কার করবেন না। জলপাই তেলে গুঁড়ি গুঁড়ি। এটি গরম হয়ে গেলে, কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা বেল মরিচ ফেলে দিন। এটি 1 1/2 মিনিটের জন্য নাড়ুন, তারপরে রসুন যোগ করুন। নাড়ুন এবং একটি অতিরিক্ত মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. ধাপ3ওয়াইন ঢালা এবং এটি বুদ্বুদ আপ এবং প্রায় 1 1/2 মিনিটের জন্য কমাতে অনুমতি দেয়. চূর্ণ টমেটো, টমেটো পেস্ট এবং মেরিনারা সস যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন, তারপর ওরেগানো, থাইম, চিনি, লবণ, তেজপাতা এবং চূর্ণ লাল মরিচ যোগ করুন (যদি ব্যবহার করেন)। নাড়ুন, তারপর রান্না করা গরুর মাংস যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। পাত্রের উপর ঢাকনা রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 1 ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন। একটু জল বা কিছু কম সোডিয়াম ঝোল যোগ করুন যদি এটি আরও তরল প্রয়োজন হয়।
4. ধাপ4এক ঘন্টা পর, কিমা করা পার্সলে এবং পারমেসানের একটি কীলক থেকে খোসা যোগ করুন (বা যদি আপনি পছন্দ করেন তবে গ্রেট করা পারমেসান--বা উভয়ই!) একত্রিত করতে নাড়ুন, তারপর ঢাকনাটি আবার রাখুন এবং আরও 30 মিনিট বা তার বেশি সিদ্ধ হতে দিন। . পরিবেশনের আগে তেজপাতা ফেলে দিন।
5. ধাপ5একটি বড় বাটি তেলযুক্ত নুডলস এবং স্প্যাগেটি সস পরিবেশন করুন যাতে অতিথিরা নিজেদের পরিবেশন করতে পারেন। প্রতিটি পরিবেশনের উপরে কিমা করা পার্সলে এবং গ্রেট করা পারমেসান (বা পারমেসান শেভিংস) দিয়ে পরিবেশন করুন এবং রসুন-পনির রুটির একটি বড় টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন। আমীন।

এ-পনির ছাড়া এ-স্প্যাগেটি একটি-চুম্বন ছাড়াই চুম্বনের মতো!

নিউইয়র্ক সিটির সার্ডি'র একজন ইতালীয় ওয়েটার আমাকে বলেছিলেন যে আমি যখন ছোট ছিলাম। এটি আটকে.

এ-পনির ছাড়া এ-স্প্যাগেটি একটি-চুম্বনের মতো, এবং ভালো সস ছাড়া স্প্যাগেটি হল…ওয়েল, লিম্প, আশাহীন নুডলসের মতো।

এই স্প্যাগেটি সস...ভাল সস, বন্ধুরা। এটি সমৃদ্ধ, মাংসল, তৈরি করতে একটি সিঞ্চ, এবং এটি হিমায়িত করা যেতে পারে এবং স্প্যাগেটি, লাসাগনায়, গার্লিক ব্রেডের উপরে বা রিকোটা-স্টাফড পাস্তার খোসার উপরে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এবং এটি বাল্ক এবং হিমায়িত করা যেতে পারে, যা আমাকে এটিকে আরও বেশি ভালবাসে। সপ্তাহান্তে এই পোস্টে আপনি যে ব্যাচটি দেখতে পাবেন তা আমি তৈরি করেছি, কিন্তু এই ইনস্টাগ্রাম ছবির ব্যাচটি এমন জিনিস যা আমি দুই সপ্তাহ আগে চাবুক দিয়েছিলাম, যখন আমি একগুচ্ছ স্টক আপ এবং বাল্ক রান্না করছিলাম। আপনি কখনই, কখনও, কখনও ফ্রিজারে খুব বেশি স্প্যাগেটি সস রাখতে পারবেন না এবং আমি এখন স্টক করছি, সোনা। আমি রাতে আরাম করতে পারি। যতক্ষণ না আমি মনে করি আমার গাড়ির ভেতরটা কেমন দেখাচ্ছে।

*কাঁপানো*

চরিত্রের কাস্ট: গ্রাউন্ড বিফ (আমি গ্রাউন্ড রাউন্ড ব্যবহার করেছি), রসুন, পেঁয়াজ, সবুজ বেল মরিচ, চূর্ণ টমেটো, টমেটো পেস্ট, পারমেসান পনির (ছবিতে নেই), তেজপাতা, গ্রাউন্ড থাইম, গ্রাউন্ড অরেগানো, লবণ, মরিচ…

এবং একটি রহস্য উপাদান যা হয় আপনাকে হাসাতে বা আমার নামকে অভিশাপ দেবে।

অথবা উভয়.
কিন্তু আপনি যদি এটিকে একটি সুযোগ দেন, যদি আপনি নিয়ম এবং প্রাপ্যতা এবং ভাল বোধ এবং বিশুদ্ধতা সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানেন তার অতীত দেখতে পারেন, যদি আপনি আপনার হৃদয়ের গভীরে পৌঁছাতে পারেন আমাকে ভালবাসতে, উপাদান যাই হোক না কেন, আপনি হবেন স্প্যাগেটি একটি চমত্কার প্লেটপূর্ণ সঙ্গে শেষ.

আসুন একসাথে এই যাত্রায় যাই। আমি আছি.

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে আমি আমার রেসিপিটি দ্বিগুণ করছি কারণ আমার ফ্রিজারের পাত্রে ইতিমধ্যেই আমার কাছে ডাবল ব্যাচ সস রয়েছে এবং এটি স্পষ্টতই আমার জন্য যথেষ্ট নয়। সুতরাং আপনি যে পরিমাণে আমাকে ব্যবহার করতে দেখেন, আপনি সহজেই সেগুলি অর্ধেক করতে পারেন।

দুটি পেঁয়াজের ওপর থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং গোড়া থেকে ডগা পর্যন্ত অর্ধেক করে কেটে নিন।

পেঁয়াজের অর্ধেক অংশে উল্লম্ব স্লাইস করুন...

তারপর অন্য দিকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

তারপরে সবুজ মরিচের উপরের এবং নীচের অংশগুলি বন্ধ করুন...

এগুলিকে স্ট্রিপে স্লাইস করুন...

এবং রেখাচিত্রমালা আপ ডাইস.

শাকসবজি ! হুররে.

আমি সবজি স্ক্র্যাপ পছন্দ.

আমি অনেক কিছু ভালবাসি

আমি একটি নতুন পরিকল্পনা আছে. ধরে নিলাম আমি সবকিছু ভালোবাসি। তারপর, আমি যখন ঘৃণা করি এমন কিছু দেখতে পাব, আমি আপনাকে অবশ্যই বলব। গঠনমূলক শব্দ? দারুণ! এটি একটি পরিকল্পনা।

আমি রসুন ভালোবাসি না ঘৃণা.

পিসোল

অনুবাদ: আমি রসুন পছন্দ করি।

কিছু মনে করো না. আমি এটা করতে পারি না। আমি ভালবাসি প্রেম ভালবাসা.

এক গুচ্ছ কিমা! যেমন, পাঁচ বা ছয় লবঙ্গ। অথবা, বিশেষভাবে, আরো. সাহসী হও! সাহসী হও!

শ্বাস টাকশাল বহন!

এখন সেই সুন্দর গরুর মাংস ধর, বাচ্চা।

আমি অনুপ্রবেশ করতে উচ্চাভিলাষী.

এটি একটি পাত্রে ফেলে দিন ...

এবং এটি সম্পূর্ণ বাদামী, আপনি যেতে হিসাবে এটি চূর্ণবিচূর্ণ.

পাত্র থেকে এটি সরান এবং আপাতত একটি পাত্রে নিক্ষেপ করুন, যতটা সম্ভব গ্রীস বন্ধ করে দিন।

পাত্রে অতিরিক্ত গ্রীস ফেলে দিন (আমার কাছে খুব বেশি ছিল না কারণ আমার গরুর মাংস খুব চর্বিহীন ছিল, আমার নীচের থেকে ভিন্ন) এবং কিছু জলপাই তেলে গুঁড়ি গুঁড়ি।

একটি ভাল দম্পতি/তিন টেবিল চামচ করবে।

মাঝারি আঁচে তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিন।

এবং এগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে। এছাড়াও যা ঘটবে তা হল তারা প্যান থেকে মাংসের সমস্ত দুর্দান্ত স্বাদ শোষণ করবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ এই সব শেষ পর্যন্ত একটি বড় স্ট্যুতে ঝুলে যাবে এবং স্মিথেরিনদের রান্না করবে। কিন্তু এটা আমাকে যেভাবেই হোক অভিনব মনে করে।

এর পরে, রসুন নিক্ষেপ করুন। যেহেতু আমি সস দ্বিগুণ করছিলাম, আমি আরও যোগ করতে পারতাম।

আমি রসুন ঘৃণা না ভালোবাসি.

এটিকে চারপাশে নাড়ুন এবং রসুনটিকে এক মিনিট বা তার বেশি রান্না করতে দিন, তারপর আপনার ঠোঁট থেকে বিশাল গ্লাস ওয়াইনটি দূরে সরিয়ে পাত্রে ঢেলে দিন।

এটা সস মধ্যে ভাল!

আমি মনে করি.

এটি চারপাশে নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ওয়াইন কমাতে দিন...

তারপর একগুচ্ছ কুচানো টমেটো ঢেলে দিন! আমি সমস্ত টিনজাত টমেটো পণ্য (পুরো, ডাইসড, স্টিউড, পিউরি, সস) পছন্দ করি তবে সসের জন্য আমি চূর্ণ ব্যবহার করতে পছন্দ করি।

এটির একটি সুন্দর, হৃদয়গ্রাহী টেক্সচার আছে কিন্তু কোন বিশাল টমেটো খন্ডের সাথে বিরোধিতা করার জন্য নেই।

গন্ধ আরও গভীর করতে, টমেটো পেস্টের একটি সুন্দর প্লপ যোগ করুন।

প্লপ! এবং দেখুন: টমেটো পেস্টের গুঁড়ো শত্রুর বিরুদ্ধে নিজেকে শক্তিশালী করছে। হামলাকারীদের তাড়াতে এটি ইতিমধ্যে একটি পরিখা তৈরি করেছে।

আমি জিনিস দেখতে.

ঠিক আছে, এটি চারপাশে নাড়ুন, তারপর কিছু গ্রাউন্ড থাইম যোগ করুন...

গ্রাউন্ড অরেগানো…

কিছু চিনি, অ্যাসিডি টমেটো প্রভাব প্রতিহত করতে...

এবং লবণ।

এটি চারপাশে নাড়ুন এবং এটি গরম হতে শুরু করুন ...

কফি রেসিপি বরফ

তারপর রহস্য ব্যাগে পৌঁছান.

অপেক্ষা করুন! মাত্র এক সেকেন্ডের জন্য থামুন।

শুধু একটি জিনিস মনে রাখবেন: আমি সবসময় তোমাকে ভালোবাসি।

এবং আজ আপনার পোশাক সত্যিই সুন্দর দেখাচ্ছে.

দোকানে মেরিনার সস কেনা!

চুলায় রিবেই স্টেক কীভাবে রান্না করবেন

*আপনার পায়ে আঁকড়ে ধরে*

*তোমাকে যেতে দিচ্ছি না*

*কান্না আর চিৎকার যদি তুমি আমাকে ছেড়ে চলে যাও আমি তোমার সাথে যাব!*

এই যে জিনিসটা. আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে ছেড়ে দিতে পারেন। আপনি আরও চূর্ণ টমেটোতে (বা যে কোনও টমেটো পণ্য) একই পরিমাণ যোগ করতে পারেন এবং জিনিসগুলি ঠিক হয়ে যাবে। এবং আমি বিশ্বাস করি যে আপনি যদি একগুচ্ছ গ্রাউন্ড গরুর মাংস বাদামী করে নেন এবং দোকানে কেনা মেরিনারা সস ঢেলে দেন, তবে আপনি নিজে নিজে তৈরি করতে পারেন এমন সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, ঘরে তৈরি স্বাদ পাবেন না। প্রকৃতপক্ষে, এটি অপ্রতিরোধ্যভাবে হবে... ঝাঁকুনিযুক্ত সস-স্বাদ। কিন্তু দোকানে কেনা জিনিসের এক জার (বা অর্ধেক জার, আপনার পছন্দ যাই হোক না কেন) প্রায় কিছু একটা ড্যাশ যোগ করার মত। এটি স্বাদের আরেকটি সামান্য মাত্রা দিয়ে আপনার ঘরে তৈরি সসকে স্পাইক করে; আপনি ঘন্টা এবং ঘন্টার সুবিধা পাবেন অন্য একটি সত্তা (প্রস্তুতকারক, কারখানা, এমেরিল) তাদের সস স্টুইং করতে ব্যয় করেছে।

এছাড়াও, স্ক্র্যাচ থেকে সস তৈরির জন্য এই সমস্ত সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করা খুব ভাল, পরিষ্কার, অরন্য মজাদার, তারপরে দোকানে কেনা সসের একটি জার খুলুন এবং এটি ফেলে দিন।

আমি এটা করছি...আমি এটা করছি...

আমি এটা করেছি।

এখন আমি সত্যিই এটি করেছি।

এরপরে, গরুর মাংস ধরুন...

এবং পাত্রে ফেলে দিন।

তারপর চারপাশে নাড়ুন...

কিছু তেজপাতা নিন...

এবং তাদেরও নিক্ষেপ করুন।

তারপর আঁচ কমিয়ে অল্প আঁচে, পাত্রের ঢাকনা দিয়ে দিন এবং খুব, খুব আলতো করে এক ঘন্টা বা তার বেশি রান্না করুন। সময়ে সময়ে এটি নাড়ুন, আলোড়নের মধ্যে আপনার DVR-এ রিয়েল হাউসওয়াইভস রিরান দেখে।

এক ঘন্টা পরে, কিছু পার্সলে নিন (বা আপনি শুকনো পার্সলে ফ্লেক্স ব্যবহার করতে পারেন)।

এটি কাটা…

এবং এটি সত্যিই, সত্যিই সূক্ষ্মভাবে কিমা না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।

এটি নিক্ষেপ করুন এবং চারপাশে নাড়ুন।

এবং পরবর্তী—এটি কেবলমাত্র একটি সুন্দর সামান্য স্পর্শ যদি আপনার কাছে পারমেসানের ওয়েজ থাকে—শেষের শক্ত অংশটি কেটে ফেলুন...

এবং এটি সরাসরি সস মধ্যে নিক্ষেপ.

আপনার যদি পনিরের ওয়েজ না থাকে তবে কোন সমস্যা নেই। শুধু কিছু গ্রেটেড পারমেসান নিক্ষেপ করুন এবং আপনি যেতে ভাল।

তারপর হিংস্রভাবে এটি আরও 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, দিন বা নিন। মনে রাখবেন যে আমি বলিনি এটি সহিংসভাবে সিদ্ধ হতে দিন। একটি হিংস্র সিমার, অবশ্যই, একটি ফোঁড়া বলা হয়।

শব্দ ক্রম তাই গুরুত্বপূর্ণ.

অনুমান কি? এখন খাওয়ার পালা।

রান্না করা পাশঘেটি একটি পাত্রে ছেঁকে নিন এবং কিছু জলপাই তেলের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

তারপর এটি চারপাশে টস করুন যাতে নুডলস সুন্দর এবং লেপা হয়। এবং জলপাই তৈলাক্ত।

পরিবেশন করার জন্য, একটি প্লেটে কিছু নুডলস ঢিপি করুন।

যাইহোক, আমি সাধারণত একটি বিশাল থালায় নুডুলসের একটি বড় গাদা এবং সসের একটি বড় গাদা রাখতে পছন্দ করি না, তারপর প্রত্যেককে খনন করে একই থালা থেকে তাদের সহায়তা পেতে চাই। প্রথমত, থালাটি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে সম্পূর্ণভাবে এলোমেলো হয়ে যায় এবং আপনি যদি অবশিষ্টাংশ চান তবে অতিরিক্ত সস উদ্ধার করা কঠিন কারণ এটি সবই পাশঘেটির সাথে মিশ্রিত। এছাড়াও, আমি কেবল স্প্যাগেটি এবং সসের একটি ঝরঝরে পৃথক প্লেটফুল দেখতে পছন্দ করি। এটি ক্লাসিকভাবে স্প্যাগেটি সস-ইশ।