সাদা চিকেন মরিচ কি?
বাড়িতে তৈরি ম্যাক এবং পনির
হোয়াইট চিকেন চিলি শুরু হয় ট্রাই-এন্ড-ট্রু চিলি উপাদানের মিশ্রণ দিয়ে: পেঁয়াজ, মরিচ (এই ক্ষেত্রে পোবলানোস), রসুন এবং জালাপেনো। আমরা সাদা মটরশুটি, ভুট্টা, রান্না করা মুরগি (একটি রোটিসেরি চিকেন দুর্দান্ত কাজ করে) এবং টন মশলা যোগ করি, তারপরে সামান্য ভারী ক্রিম, চুনের রস এবং কাটা ধনেপাতা দিয়ে স্টু শেষ করুন।
আমি কিভাবে সাদা চিকেন মরিচ কম মশলাদার করতে পারি?
এই মরিচ রেসিপি সম্পর্কে মহান জিনিস হল মশলা সম্পূর্ণরূপে কাস্টমাইজযোগ্য। আপনি যদি তাপ সামলাতে না পারেন তবে ডাইস করার আগে জালাপেনো থেকে সমস্ত বীজ সরিয়ে ফেলা নিশ্চিত করুন। অথবা, আপনি যদি সত্যিই মশলা ডায়াল করতে চান, তাহলে জালাপেনো পুরোপুরি ছেড়ে দিন! Poblanos এবং সবুজ চিল তুলনামূলকভাবে হালকা, তাই তাদের বাদ দেওয়ার কোন কারণ নেই।
আমি কিভাবে সাদা চিকেন মরিচ ঘন করতে পারি?
মরিচ ঘন করার কয়েকটি উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল কর্নমিল, মাসা হারিনা বা এমনকি পোলেন্টার মতো ঘন যুক্ত করা। স্যুপ থেকে আর্দ্রতা শোষণ এবং ঘন করার জন্য এগুলিকে তরলে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। (একটি মাঝারি-মোটা ভুট্টা খাওয়ার জন্য কমপক্ষে 10 মিনিট সিদ্ধ করার প্রয়োজন হয় যাতে স্টু ঘন হয় এবং কোমল হয়।)
সাদা চিকেন মরিচ ঘন করার আরেকটি দুর্দান্ত উপায় হল এমন একটি উপাদান ব্যবহার করা যা আপনি ইতিমধ্যে স্যুপে রেখেছেন: মটরশুটি! এই কাজটি করার দুটি পদ্ধতি আছে। প্রথমে, আপনি পাত্রে মটরশুটি যোগ করতে পারেন এবং নির্দেশ অনুসারে রান্না করতে পারেন। একবার মটরশুটি নরম হওয়ার সুযোগ পেয়ে গেলে, একটি আলু ম্যাশার ব্যবহার করে তাদের কয়েকটিকে একটি পেস্টে ম্যাশ করুন যা মরিচকে ঘন করবে। অথবা, রেসিপি থেকে প্রায় 1 কাপ নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলা মটরশুটি এবং 1/2 কাপ মুরগির স্টক ধরে রাখুন। একটি খাদ্য প্রসেসরের একটি ব্লেন্ডার বা ছোট বাটিতে, মটরশুটি পিউরি করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য স্টক করুন যতক্ষণ না ঘন এবং খুব মসৃণ হয়। এই পিউরিটি রান্নার শেষে মরিচের সাথে যোগ করুন (যেমন আপনি রান্না করা মুরগি যোগ করার সময়), ঝোল ঘন করতে। আপনি যদি এই মটরশুটি ঘন করার কৌশলগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করতে যাচ্ছেন তবে আপনার রেসিপি থেকে কর্নমিল বাদ দেওয়া উচিত।
সাদা চিকেন চিলির সাথে কি পরিবেশন করা যায়?
আপনি যদি ভিড়ের জন্য সাদা মুরগির মরিচ তৈরি করেন তবে আপনি খাবারটি গোলাকার করার জন্য কয়েকটি দিক খুঁজছেন। মরিচের সাথে ভুট্টার রুটির কড়াই ছাড়া আর কিছুই ভালো হয় না। তৈরি করুন ক্লাসিক কর্নব্রেড বা কিছু জালাপেনো কর্নব্রেডের সাথে মশলা জিনিসগুলি। একটি সাইড সালাদ কিছু শীতল, ভারসাম্যপূর্ণ ক্রঞ্চও দেয়। এবং মার্গারিটাস এবং গুয়াকামোলের বাটি কে না বলতে পারে?
আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান- উৎপাদনের:
- 6 - 8পরিবেশন(গুলি)
- প্র সময়:
- পনেরমিনিট
- মোট সময়:
- চার পাঁচমিনিট
উপকরণ
রেসিপি সংরক্ষণ করুন- 2 টেবিল চামচ।
জলপাই তেল
- 1
পেঁয়াজ, কাটা
- 2
পবলানো মরিচ, কাটা
- 1 চা চামচ
কোশের লবণ, বিভক্ত, আরও স্বাদের জন্য
- 3
লবঙ্গ রসুন, কাটা
- 1
jalapeño, কাটা (বীজ সরানো, যদি আপনি এটি মশলাদার পছন্দ না করেন!)
- 1 টেবিল চামচ।
জিরা
- 1 চা চামচ
স্থল ধনে
- 1 চা চামচ
chili powder
অগ্রগামী মহিলা দ্বারা মাংস লোফ রেসিপি
- 1/2 চা চামচ
গোল মরিচ
- 2 চা চামচ
শুকনো ওরেগানো
- 4 গ.
মুরগির ঝোল, বিভক্ত
- 3 টেবিল চামচ।
ভুট্টা বা মাসা ময়দা
- 2
(15-oz.) ক্যানে সাদা মটরশুটি (যেমন ক্যানেলিনি বা গ্রেট নর্দার্ন বিন্স), নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলা
- 1
(4-oz.) কাটা সবুজ মরিচ করতে পারেন
- 1 গ.
হিমায়িত ভুট্টা
- 3 গ.
রান্না করা মুরগি (১টি রোটিসেরি মুরগি থেকে)
- 1/2 গ.
ভারী ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ।
তাজা চুনের রস
- 2 টেবিল চামচ।
কাটা ধনেপাতা পাতা, এবং পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু
পরিবেশনের জন্য টর্টিলা চিপস, কাটা মন্টেরি জ্যাক পনির এবং টক ক্রিম
দিকনির্দেশ
- ধাপ1মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় ডাচ ওভেন গরম করুন। জলপাই তেল, তারপর পেঁয়াজ এবং পোবলানো মরিচ যোগ করুন। 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং সামান্য নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রায় 5 মিনিট। রসুন এবং জলপেনো যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। জিরা, ধনে, মরিচ গুঁড়ো, কালো মরিচ এবং ওরেগানো যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আরও 1 মিনিট।
- ধাপ2একটি ছোট পরিমাপের কাপে, 1/2 কাপ মুরগির ঝোল এবং কর্নমিল বা মাসা হারিনা একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- ধাপ3অবশিষ্ট 3 1/2 কাপ মুরগির ঝোল, কর্নমিল মিশ্রণ, সাদা মটরশুটি, টিনজাত সবুজ মরিচ এবং ভুট্টা ডাচ ওভেনে যোগ করুন। আঁচে আনুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, 10 মিনিটের জন্য, মাঝারি আঁচে। মুরগির মধ্যে নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। ভারী ক্রিম, চুনের রস এবং ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান। বাকি 1/2 চা-চামচ লবণ দিয়ে সিজন করুন।
- ধাপ4অতিরিক্ত ধনেপাতা, টর্টিলা চিপস, কাটা পনির এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
