গৌলাশ

গৌলাশ কি?

গৌলাশ হল মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে তৈরি একটি স্টু, যার বিভিন্ন সংস্করণ মধ্য এবং পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলি থেকে উদ্ভূত। সাধারণত, বেশিরভাগ লোকেরা হাঙ্গেরিয়ান গৌলাশের কথা ভাবেন: গাজর এবং বেল মরিচের মতো শাকসবজি সহ একটি পেপারিকা-লেসযুক্ত ঝোলের মধ্যে চূড়ান্ত কোমলতার জন্য মাংসের টুকরোগুলির একটি স্টু। (এর সমাপ্ত ফলাফল একটি আরামদায়ক মনে করিয়ে দেয় গরুর মাংস স্টু .) এই গোলাশ রেসিপিটি, তবে, আমেরিকান স্টাইল, গ্রাউন্ড বিফ, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো এবং মশলা ব্যবহার করে। এটা একটা ভালো মরিচের রেসিপি শুরু করার মতো! একবার সবকিছু একসাথে রান্না হয়ে গেলে, ম্যাকারনি যোগ করা হয় এবং সসে ঠিক রান্না করা হয়। গৌলাশটি একটি ভাল পরিমাণে ধারালো চেডার পনির দিয়ে শেষ করা হয়, এটি একটি ক্রিমিনেস এবং ধারালো কামড় দেয়।

আপনি কিভাবে goulash বানাবেন?

এটা সত্যিই সহজ! পেঁয়াজ রান্না করে গরুর মাংস বাদামি করে শুরু করুন। তারপরে আপনি পাত্রে গরুর মাংসের ঝোল, টমেটো, টমেটো সস, ওরচেস্টারশায়ার এবং সিজনিং যোগ করুন এবং পাস্তাতে টস করার আগে এটি সব সিদ্ধ হতে দিন। একবার পাস্তা রান্না হয়ে গেলে, পনিরে ভাঁজ করুন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

গৌলাশ তৈরি করতে কতক্ষণ লাগে?

এই থালাটির সেরা অংশটি হল এটি সব একসাথে আসে - প্রস্তুতি থেকে শেষ পর্যন্ত - 30 মিনিটের মধ্যে। যখন আপনাকে দ্রুত টেবিলে খাবার পেতে হবে তখন সেই ব্যাক-টু-স্কুল রাতের জন্য এটি নিখুঁত ডিনার!

কি সাইড ডিশ goulash সঙ্গে যায়?

ইউরোপীয়-শৈলীর গৌলাশ সাধারণত বাটারি নুডলস, ডাম্পলিং বা শুধু রুটি এবং আলুর সাথে পরিবেশন করা হয়। এই গোলাশ রেসিপিটি স্টুতে ম্যাকারনি নুডলস ভাঁজ করে সম্পূর্ণ খাবার পরিবেশন করা আরও সহজ করে তোলে।

অগ্রগামী মহিলা কাউবয় মটরশুটি রেসিপি

উৎপাদনের:

4 - 6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

5মিনিট

 

মোট সময়:

30মিনিট

 

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ।

  জলপাই তেল

• 1

  পেঁয়াজ, কাটা

• 3

  রসুনের লবঙ্গ, কাটা

• 1 1/2 পাউন্ড.

  নিচের দিকের গরুর মাংস

• 1

  (15 আউন্স।) গরুর মাংসের ঝোল হতে পারে

• 1

  15-ওজ টমেটো সস করতে পারেন

• 1

  15-ওজ টমেটো কেটে নিতে পারেন

• 1 টেবিল চামচ।

  ওরচেস্টারশায়ার সস

• 1 চা চামচ

  পাকা লবণ

• 2 চা চামচ

  শুকনো ইতালিয়ান মশলা

• 1 টেবিল চামচ।

  স্থল পেপারিকা

• 1/2 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

• 2 গ.

  কনুই ম্যাকারনি

• 1 গ.

  ধারালো চেডার পনির, grated

• কাটা তাজা ভেষজ, যেমন পার্সলে, চিভস বা ডিল, ঐচ্ছিক

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 একটি বড় ডাচ ওভেন বা পাত্রে তেল রাখুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে রাখুন। গরম হয়ে গেলে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সামান্য নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিট রান্না করুন। গ্রাউন্ড গরুর মাংস যোগ করুন, কাঠের চামচ দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে নিন এবং প্রায় 5 মিনিটের মতো গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্কিললেটে প্রচুর পরিমাণে তরল বা চর্বি থাকলে, বেশিরভাগ ড্রেন করে ফেলে দিন।
  2.  ধাপ2 গরুর মাংসের ঝোল, টমেটো সস, ডাইস করা টমেটো, 1/2 কাপ জল, ওরচেস্টারশায়ার সস, পাকা লবণ, ইতালিয়ান সিজনিং, পেপারিকা এবং কালো মরিচ যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন এবং আঁচে ফিরে আসুন।
  3.  ধাপ3 ম্যাকারনি যোগ করুন এবং পাত্রটিকে আবার আঁচে ফিরিয়ে দিন। তাপকে মাঝারি কম করুন এবং প্রায় 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না ম্যাকারনি কোমল হয়, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তাপ থেকে সরান এবং পনির মধ্যে ভাঁজ. নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে সসে গলে যায়। আপনার পছন্দ হলে কাটা ভেষজ দিয়ে শীর্ষে পরিবেশন করুন।