ভাজা জুচিনি

লাইক দক্ষিণী ভাজা ওকরা এবং ভাজা বেগুন , রুটি করা এবং ভাজা জুচিনি এই সবজিতে নতুন জীবন শ্বাস দেয়। এটি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করুন, পরের ফিশ ফ্রাইতে কুড়কুড়ে মুঞ্চি বা গ্রীষ্মকালীন সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন যা প্রত্যেকে কয়েক সেকেন্ড চাইবে! এটি শাকসবজি খাওয়ার জন্য আপনার নতুন প্রিয় উপায় হয়ে উঠতে বাধ্য।

ভাজা zucchini জন্য breading কি আছে?

এই রেসিপিটি এটিকে সহজ রাখে এবং অন্যান্য অনেক ভাজা খাবারের মতো শুরু করে। জুচিনি প্রথমে ময়দায় ড্রেজ করা হয় এবং তারপর ডিমে ডুবানো হয়। তারপরে পাকা পাউরুটির টুকরো, পারমেসান এবং সামান্য লবণ এবং গোলমরিচের একটি আবরণ গরম তেলে টুকরোগুলি ফেলে দেওয়ার শেষ ধাপ।

আপনি কিভাবে ducchini কাটা এবং ভাজা না?

জুচিনি একেবারে বৃত্তে কাটা যায়, প্রায় 1/2-ইঞ্চি পুরু, তারপর রুটি এবং ভাজা। কিন্তু আমরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো তক্তা আকৃতির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো-অ্যারোক্তি- দখল এবং ডুবানো খুব সহজ!

আপনি ভাজার আগে zucchini লবণ করা উচিত?

যদিও সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজনীয় নয়, রান্নার আগে জুচিনিতে লবণ দেওয়ার কিছু চমৎকার সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, লবণের সরাসরি সবজিতে পৌঁছানোর সুযোগ রয়েছে (শুধু এটির উপরে বসে থাকা নয়, রুটির অংশ হিসাবে), যা স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে। একবার নোনতা হয়ে গেলে, জুচিনিকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দেওয়াও কিছুটা আর্দ্রতা বের করতে সাহায্য করে, যা ভাজা হলে জুচিনিকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করে।

আমার ভাজা জুচিনি কেন ভিজে গেছে ?

আপনি যদি আপনার জুচিনিতে লবণ দেওয়া এড়িয়ে যান, তাহলে খুব বেশি আর্দ্রতা সম্ভবত অপরাধী। কিন্তু এটাও হতে পারে কারণ আপনি যখন জুচিনি ফেলেছিলেন তখন আপনার তেল যথেষ্ট গরম ছিল না। আপনি চান তেলটি প্রায় 350 ডিগ্রি হতে পারে। একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন বা এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে তেলে কাঠের চামচ আটকানোর সহজ কৌশলটি ব্যবহার করুন। আপনি যদি চামচের চারপাশে বুদবুদ দেখতে পান, আপনার তেল সম্ভবত ভাজার জন্য প্রস্তুত। এটাও জরুরী যে আপনি প্যানটিকে জমকালো না করে খাস্তা নিশ্চিত করবেন।

বিবিকিউ চিকেন ওভেন

ভাজা জুচিনি দিয়ে কি পরিবেশন করবেন?

ভাজা জুচিনি একটি ডিপিং সসের জন্য অনুরোধ করে। হ্যামবার্গার হ্যামলেটের জুচিনি জিরকেলের জন্য রি ড্রামন্ডের প্রিয় রেসিপিটিতে আনারসের রস, সয়া সস, সরিষার গুঁড়া এবং এপ্রিকট সংরক্ষণের তৈরি একটি মিষ্টি এবং নোনতা ডিপিং সস রয়েছে। বার্গার সস, খামার ড্রেসিং , অথবা tzatziki ক্রিমি বিকল্পের জন্য তৈরি করে, এবং ক্লাসিক মেরিনারা, মৃদুভাবে উষ্ণ, পাকা ব্রেডক্রাম্ব আবরণে পারমেসান এবং ভেষজগুলির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়।

উৎপাদনের:

6 - 8পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

মোট সময়:

30মিনিট

 

উপকরণ

• 3

  মাঝারি জুচিনি, প্রায় 1 1/2 পাউন্ড।

• 1 1/2 চা চামচ

  লবণ, বিভক্ত, প্লাস পরিবেশন জন্য আরো

• 3/4 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1

  ডিম

• 1/3 গ.

  দুধ

• 1 গ.

  পাকা ব্রেডক্রাম্বস

• 1/3 গ.

  গ্রেট করা পারমেসান পনির

• 1/2 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

• ভেজিটেবল তেল, ভাজার জন্য

  ওভেনে গরুর মাংস রান্না করা

• কাটা পার্সলে, পরিবেশন জন্য

• পরিবেশন জন্য লেবু wedges

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 জুচিনিকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো টুকরো করে কাটুন, প্রায় 3 ইঞ্চি লম্বা এবং 1/2-ইঞ্চি চওড়া। 1 চা চামচ লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে রেখাযুক্ত শীট ট্রেতে একক স্তরে রাখুন। 10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
  2.  ধাপ2 এদিকে, একটি প্লেটে ময়দা রাখুন। একটি প্রশস্ত অগভীর বাটিতে ডিম এবং দুধ একসাথে ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি চওড়া, অগভীর বাটিতে ব্রেডক্রাম্ব, পারমেসান পনির, অবশিষ্ট 1/2 চা চামচ লবণ এবং 1/2 চা চামচ কালো মরিচ একত্রিত করুন।
  3.  ধাপ3 একবারে 3 থেকে 4টি জুচিনির টুকরো কাজ করে, সম্পূর্ণভাবে প্রলেপ দেওয়ার জন্য ময়দার মধ্যে ড্রেজ করুন, ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন, তারপর ব্রেডক্রাম্ব মিশ্রণে কোট করুন। একটি শীট ট্রেতে একটি একক স্তরে একপাশে সেট করুন।
  4.  ধাপ4 ওভেন 200° এ প্রিহিট করুন।
  5.  ধাপ5 এদিকে, মাঝারি-উচ্চ তাপে প্রায় 1/2-ইঞ্চি উদ্ভিজ্জ তেলে ভরা একটি বড় স্কিললেট খুব গরম (প্রায় 350°) পর্যন্ত গরম করুন। ব্যাচগুলিতে কাজ করে, 8 থেকে 10 টুকরো জুচিনি একটি একক স্তরে গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 2 থেকে 3 মিনিট। তেল থেকে সরান এবং একটি শীট ট্রে (বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি শীট ট্রে) উপর সেট করা একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন। ভাজা জুচিনি চুলায় গরম রাখুন। কড়াইতে প্রয়োজন অনুযায়ী আরও তেল যোগ করে বাকি জুচিনি ভাজতে থাকুন।
  6.  ধাপ6 কাটা পার্সলে এবং লেবু ওয়েজ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।