প্রধান খাদ্য এবং রান্না আইরিশ স্ট্যু

1 min read · 12 days ago

Share 

আইরিশ স্ট্যু

আমি স্টু ভালোবাসি ঘন, চকচকে স্ট্যুর পাত্র চুলায় ঘন্টার পর ঘন্টা সিদ্ধ করার বিষয়ে খুব আরামদায়ক কিছু আছে। এটি ভেড়ার মাংস দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী আইরিশ স্ট্যুতে একটি স্পিন। কিন্তু আপনি যদি ভেড়ার মাংসের রেসিপির ভক্ত না হন তবে আপনি গরুর মাংসের চক রোস্টে অদলবদল করতে পারেন। আমি সেন্ট প্যাট্রিক দিবসে একটি ঐতিহ্যবাহী আইরিশ ভোজের জন্য এর চেয়ে ভাল খাবারের কথা ভাবতে পারি না বা সত্যিই কোনও ঠান্ডা, ভীষন দিনে যখন আপনার কিছু আরামদায়ক খাবারের প্রয়োজন হয়। এই স্টুটির স্বাদ আরও ভাল হয় যখন আপনি এটিকে একদিন আগে তৈরি করেন এবং চুলায় পুনরায় গরম করেন! ফ্লেভারগুলো যত বেশি মিশে যাবে, তত বেশি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হবে।

ঐতিহ্যবাহী আইরিশ স্ট্যুতে কী আছে?

ঐতিহ্যগত আইরিশ স্ট্যুতে মাংস সাধারণত মাটন বা ভেড়ার মাংস হয়। (মাটন একটি ভেড়া থেকে আসে যা একটি ভেড়ার চেয়ে একটু বড়।) এই রেসিপিটির জন্য আমি ভেড়ার বাচ্চা ব্যবহার করেছি কারণ এটি মুদি দোকানে পাওয়া সহজ। যতদূর শাকসবজি, ঐতিহ্যের স্টিকারের মধ্যে শুধুমাত্র আলু, পেঁয়াজ এবং জল অন্তর্ভুক্ত। আমি, যাইহোক, ঐতিহ্যের জন্য সেই স্টিকারগুলির মধ্যে একজন নই, তাই আমি একটি হৃদয়গ্রাহী স্টু তৈরি করতে গাজর, পার্সনিপস, লিকস, পেঁয়াজ এবং মুষ্টিমেয় অন্যান্য উপাদান নিক্ষেপ করেছিলাম।

আইরিশ স্টু পুরু বা জলযুক্ত?

সর্বকালের সেরা বেকড মটরশুটি

এটি অবশ্যই একটি স্ট্যু এবং একটি স্যুপ নয়! আমি যা বলতে চাচ্ছি তা হল এটি একটি হালকা, ঝোলের খাবারের পরিবর্তে একটি ঘন, আপনার পাঁজরের সাথে লেগে থাকা খাবার। স্টু জলযুক্ত হওয়া উচিত নয়! এটি গ্রেট করা আলুতে থাকা স্টার্চ থেকে এবং শাকসবজির উপর আপনি যে ময়দা ছিটিয়ে দেন তা থেকে এর ঘনত্ব পাওয়া যায়।

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
4 - 6পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
10মিনিট
মোট সময়:
3ঘন্টা

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 1/4 গ.

    গরুর মাংসের বোয়ালন ঘনত্ব

  • 6 গ.

    গরম পানি

  • 2 পাউন্ড.

    হাড়বিহীন ভেড়ার কাঁধ, 2-ইঞ্চি কাটা। টুকরা

  • 3 চামচ

    সব্জির তেল

    কিভাবে sourkraut বানাবেন
  • 1 চামচ

    লবণাক্ত মাখন

  • 1

    মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা

  • 1

    মাঝারি লিক, পাতলা করে কাটা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে

  • 1

    মাঝারি রাসেট আলু, খোসা ছাড়ানো এবং মোটাভাবে গ্রেট করা

  • 6

    মাঝারি লাল আলু, 1 1/2-ইঞ্চি করে কাটা। খণ্ড

    সেরা চিংড়ি scampi
  • 3

    মাঝারি গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং 1 1/2-ইঞ্চি করে কাটা। খণ্ড

  • 2

    মাঝারি পার্সনিপ, খোসা ছাড়ানো এবং 1 1/2-ইঞ্চি করে কাটা। খণ্ড

  • 1/4 গ.

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 2

    তেজপাতা

  • কোশার লবণ, স্বাদমতো

    ঘরে তৈরি আইসড কফি
  • কালো মরিচ, স্বাদমতো

  • পরিবেশন করার জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে

  • পাতলা করে কাটা chives, পরিবেশন করতে

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1ওভেন 325°F এ প্রিহিট করুন। একটি বড় পাত্রে, গরুর মাংসের বোয়ালন ঘনীভূত এবং গরম জল একসাথে ফেটিয়ে নিন; একপাশে সেট
    2. ধাপ2কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভেড়ার বাচ্চা শুকিয়ে নিন। একটি বড় ডাচ ওভেনে বা ঢাকনা সহ অন্যান্য ভারী-নিচের পাত্রে, মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, ভেড়ার বাচ্চাকে ছেঁকে নিন, পাত্রে ভিড় এড়াতে প্রয়োজনীয় ব্যাচে কাজ করুন, যতক্ষণ না পুরোটা গভীর সোনালি হয়, প্রতি ব্যাচে প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং অবশিষ্ট মেষশাবকের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
    3. ধাপ3আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন। পাত্রে মাখন যোগ করুন। মাখন গলে গেলে এবং বুদবুদ হয়ে গেলে, পেঁয়াজ, লিক এবং গ্রেট করা আলু যোগ করুন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং পাত্রের নিচ থেকে যেকোনো বাদামী বিট স্ক্র্যাপ করুন, যতক্ষণ না সবজি নরম এবং স্বচ্ছ হয়, 5 থেকে 7 মিনিট।
    4. ধাপ4পাত্রে লাল আলু, গাজর এবং পার্সনিপ যোগ করুন। সবজির উপর ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং ভালভাবে একত্রিত করতে নাড়ুন। রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 1 মিনিটের জন্য, তারপর ধাপ 1 এবং তেজপাতা থেকে বুইলন ব্রোথ যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন যাতে ময়দা জমে না থাকে এবং পাত্রের নীচের অংশে কোনও অতিরিক্ত পছন্দ না হয়। মেষশাবককে পাত্রে ফেরত দিন, সাথে জমে থাকা রসও। ঝোল শুধু সবকিছু আবরণ করা উচিত - প্রয়োজন হলে, সামান্য জল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর অবিলম্বে আবরণ, তাপ থেকে সরান, এবং চুলা স্থানান্তর. মাংস খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 2 ঘন্টা - প্রয়োজন হলে আরও।
    5. ধাপ5ওভেনের তাপমাত্রা 400°F এ বাড়ান। স্ট্যুটি খুলুন এবং এটিকে ভালভাবে নাড়ুন, তারপর সসটি কিছুটা কম এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান, আরও 15 থেকে 20 মিনিট। চুলা থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, এবং তেজপাতা সরান। উপরে পার্সলে এবং chives দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপ: আইরিশ স্টুতে ভেড়ার মাংস একটি ঐতিহ্যবাহী মাংস হলেও, এটি আপনার পছন্দ হলে গরুর মাংসের চক রোস্টের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

এই বিষয়ে

কিভাবে পটকা তৈরি করতে হয়
কিভাবে পটকা তৈরি করতে হয়
বাড়িতে পাতলা, খাস্তা এবং সূক্ষ্ম পটকা তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং অল্প সময়। যে কোনও পার্টিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
Ree Drummond এর ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস রেসিপির জন্য মাত্র চারটি উপাদান এবং 20 মিনিট প্রয়োজন! থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য এটি একটি মিষ্টি, টেঞ্জি মশলা।
ধীর কুকার হ্যাম
ধীর কুকার হ্যাম
সবচেয়ে সহজ ইস্টার লাঞ্চের জন্য, আপনার হ্যামকে ধীর কুকারে রান্না করুন! একটি চটচটে-মিষ্টি ডাঃ মরিচ গ্লাসে চকচকে, এই ছুটির প্রধান খাবারটি খুবই সুস্বাদু।
কুমড়ো রাভিওলি
কুমড়ো রাভিওলি
এই দ্রুত এবং সহজ কুমড়া রাভিওলি বাদামী মাখন, পাইন বাদাম এবং ঋষি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি থ্যাঙ্কসগিভিং অ্যাপেটাইজার বা সপ্তাহের রাতের ডিনার হিসাবে নিখুঁত!
গাজপাচো
গাজপাচো
রি ড্রামন্ডের সহজ গাজপাচো রেসিপি হল গ্রীষ্মকালে উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ ঠান্ডা স্যুপ। সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসরে উপাদান মিশ্রিত করুন!
স্বপ্নময় আপেল পাই
স্বপ্নময় আপেল পাই
একটি চূর্ণবিচূর্ণ, কুঁচকে যাওয়া টপিং সহ এই সমৃদ্ধ, ক্ষয়িষ্ণু আপেল পাইটি পাস করা খুব ভাল!
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিজ
এই ব্রাউন সুগার ওটমিল কুকিগুলি হল একটি অন্ধকার, যাদুকর কুকি যা ঘরের তাপমাত্রায় ততটাই ভাল যতটা এটি সরাসরি চুলার বাইরে উষ্ণ।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
সেরা লাসাগনা। কখনো।
এই লাসাগনা রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং তাই স্বাদযুক্ত। এটি পটলাক্স এবং অন্যান্য বড় সমাবেশের জন্য উপযুক্ত। আপনি অন্য lasagna রেসিপি প্রয়োজন হবে না!
ক্যাপ্রেস সালাদ
ক্যাপ্রেস সালাদ
ক্যাপ্রেস সালাদ যতটা সহজ, তবে পাকা টমেটো, তাজা মোজারেলা, বেসিল এবং বালসামিক হ্রাসের সাথে এই রেসিপিটি আরও সুস্বাদু হতে পারে না!
নারকেল চিংড়ি কারি
নারকেল চিংড়ি কারি
রি ড্রামন্ডের দ্রুত এবং স্বাদযুক্ত নারকেল কারি চিংড়ি হল একটি রেসিপি যা আপনি 20 মিনিটের মধ্যে ডিনার টেবিলে পেতে পারেন। তুলসী ও চুনের রস স্বাদ উজ্জ্বল করে!
ক্রাশ গরম আলু
ক্রাশ গরম আলু
অস্ট্রেলিয়া থেকে আসা, এই ক্র্যাশ হট আলুগুলি ক্লান্ত পুরানো বেকড আলুতে একটি মোচড়, এবং এগুলি স্বাদযুক্ত, খাস্তা এবং সাধারণের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ।
পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট
পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট
আপনার নতুন প্রিয় পাই ক্রাস্ট রেসিপির সাথে দেখা করুন। ক্রিস্কো দিয়ে তৈরি, এই ক্রাস্ট থ্যাঙ্কসগিভিং পাইকে ফ্ল্যাকি আনন্দে রূপান্তরিত করে। প্লাস, এটি এগিয়ে এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংস চপস
প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংস চপস
আপনার যখন দ্রুত রাতের খাবারের প্রয়োজন হয়, এই প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপস রেসিপিটি তৈরি করুন। প্রাতঃরাশের চপগুলি গোল্ডেন ব্রাউন সিদ্ধ করতে 10 মিনিট বা তার কম!
টক ক্রিম নুডল বেক
টক ক্রিম নুডল বেক
টক ক্রিম নুডল বেক সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য আপনার পিছনের পকেটে রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। ডিম নুডলস এবং গ্রাউন্ড চক দিয়ে, এটি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু।
এনচিলাদাস
এনচিলাদাস
ঠিক আছে, মানুষ. আসুন এখানে ব্যবসায় নেমে আসি।
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট সঠিক উপায়
দারুচিনি টোস্ট কীভাবে সঠিক উপায়ে তৈরি করা যায় তা এখানে রয়েছে - আপনাকে ট্র্যাকে রাখতে বিশদ নির্দেশাবলী সহ। সর্বোপরি, একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে এবং এটি সেখানে সেরা রেসিপি।
ব্রেসড বিফ ব্রিসকেট
ব্রেসড বিফ ব্রিসকেট
ব্রেইজড বিফ ব্রিস্কেট হল একটি গবাদি পশুর বুক থেকে কাটা মাংস, এবং এটি রান্না করার দক্ষিণী পদ্ধতিতে কয়েক ঘন্টা ধরে মাংস ধূমপান করা হয়। আজকে আমরা দেখাবো কিভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।
হপিন জন
হপিন জন
হপপিন জন হল একটি ঐতিহ্যবাহী নববর্ষ দিবসের রেসিপি যা স্টুড কালো চোখের মটর এবং চাল দিয়ে তৈরি। Ree Drummond এর সহজ সংস্করণ সহজ হতে পারে না!
হট কর্ন ডিপ
হট কর্ন ডিপ
হট কর্ন ডিপ প্রতিটি পার্টিতে একটি জনপ্রিয় অ্যাপেটাইজার রেসিপি। এটি তাজা ভুট্টা এবং প্রচুর পনির দিয়ে তৈরি এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। টর্টিলা চিপস দিয়ে পরিবেশন করুন!
আপেল ডাম্পলিংস
আপেল ডাম্পলিংস
এই আপেল ডাম্পলিংগুলি গ্র্যানি স্মিথ আপেল, ক্রিসেন্ট রোল ময়দা, প্রচুর মাখন এবং মাউন্টেন ডিউ এর একটি ক্যান দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি এই ডেজার্ট রেসিপি চেষ্টা আছে!
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
সর্বকালের সেরা চকোলেট শীট কেক
সর্বকালের সেরা চকোলেট শীট কেক
রি ড্রামন্ডের চকোলেট শীট কেক একটি সমৃদ্ধ ডেজার্ট রেসিপি যা বেশিরভাগ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল দিয়ে তৈরি। উপরে পেকান-স্টাডেড ফাজ আইসিং বিশুদ্ধ অবক্ষয়!