দুবার বেকড পটেটো ক্যাসেরোল

দুবার বেকড পটেটো ক্যাসেরোলের জন্য আপনি কী ধরনের আলু ব্যবহার করেন?

স্টার্চি রাসেট আলু এই ক্যাসেরোলের জন্য দুর্দান্ত কাজ করে, তবে আপনি চাইলে ইউকন সোনার আলুও ব্যবহার করতে পারেন। উভয়ই নিখুঁতভাবে ম্যাশ আপ করবে। বিকল্পের কথা বললে, আপনি টক ক্রিমের পরিবর্তে ভারী ক্রিম বা বাটারমিল্কও ব্যবহার করতে পারেন। আপনার হাতে যা আছে তা ব্যবহার করুন!

দুবার বেকড আলু ক্যাসেরোল দিয়ে কি খাবেন?

এটি অবশ্যই থ্যাঙ্কসগিভিং এবং ক্রিসমাসের জন্য আপনার অবশ্যই তৈরি করা তালিকায় থাকা উচিত, তবে এটি একটি রসালো স্টেক ডিনার বা ধীরে ধীরে রান্নার সাথেও দুর্দান্ত আমি রোস্ট করতে পারি সপ্তাহের যেকোনো রাতে। মূলত যে কোনও খাবার যেখানে ম্যাশড আলু বা বেকড আলু অর্থবোধ করে, আপনি এই আলুর রেসিপিতে কিছুটা বিশেষ কিছুর জন্য অদলবদল করতে পারেন।

আপনার কি দুবার বেকড আলুর স্কিনস খাওয়া উচিত?

হ্যাঁ! এগুলি শুধু সুস্বাদুই নয়, আলু থেকে বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদানও থাকে। এই ক্যাসেরোলটিতে, আপনি কতগুলি আলুর স্কিন যোগ করবেন তার নিয়ন্ত্রণে আছেন। রেসিপিটি তিন ভাগে ভাঁজ করার নির্দেশ দেয়, কাটা, তবে আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ এবং টেক্সচারাল পছন্দ অনুসারে সামঞ্জস্য করতে নির্দ্বিধায়।

বৃত্তাকার স্টেক

আমি কি সময়ের আগে এটি করতে পারি?

আপনি ধাপ 3 এর মাধ্যমে এই ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারেন, তারপর ঢেকে রাখুন এবং 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। বেক করার আগে ক্যাসেরোলটি 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন, তারপরে ফয়েল দিয়ে ঢেকে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েলটি সরান, বাকি পনির এবং বেকন দিয়ে উপরে, এবং পনির গলে যাওয়া এবং ক্যাসেরোলটি গরম না হওয়া পর্যন্ত আরও 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন।

উৎপাদনের:

8 - 10পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

25মিনিট

 

মোট সময়:

2ঘন্টা

 

উপকরণ

• 4 পাউন্ড.

  মাঝারি আকারের রাসেট আলু, মাজা

• 12 oz

  বেকন, বিভক্ত

• 1/2 গ.

  মাখন, গলিত

  ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের জন্য তাপমাত্রা

• 4 oz

  ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রায়

• 1 গ.

  গরম দুধ

• 1/2 গ.

  টক ক্রিম

• 1 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 1 চা চামচ

  স্থল গোলমরিচ

• 8 oz

  চেডার পনির, বিভক্ত

• 1/2 গ.

  grated parmesan

• 1/4 গ.

  কাটা chives, বিভক্ত

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 425ºF এ প্রিহিট করুন। প্রতিটি আলু কাঁটাচামচ দিয়ে 3 থেকে 4 বার ছেঁকে নিন, তারপর একটি শীট প্যানে রাখুন। 55 থেকে 70 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না আলু টিপে দেওয়া হয়। চুলা থেকে আলু সরান এবং তাপমাত্রা 375ºF কম করুন।
  2.  ধাপ2 এদিকে, দুটি ব্যাচে কাজ করে, বেকনটিকে একটি বড় স্কিললেটে মাঝারি আঁচে সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 6 থেকে 8 মিনিট। রান্না করা বেকনটিকে কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে ড্রেন করতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে চূর্ণ বা ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
  3.  ধাপ3 একটি বড় পাত্রে, গলিত মাখন, ক্রিম পনির, উষ্ণ দুধ এবং টক ক্রিম রাখুন। আলুগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, সেগুলিকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং স্কিন থেকে মাংস বের করে বাটিতে ছুঁড়ে ফেলুন। আলুর তিনটি স্কিন ছিঁড়ে বা কেটে নিন এবং বাটিতে যোগ করুন। সবকিছু একসাথে ম্যাশ করার জন্য একটি আলু মেশানো ব্যবহার করুন। লবণ, গোলমরিচ, বেকনের অর্ধেক, চেডার পনিরের অর্ধেক, পারমেসান এবং অর্ধেক চিভের মধ্যে ভাঁজ করুন।
  4.  ধাপ4 মাখন দিয়ে একটি 3-কোয়ার্ট ক্যাসেরোল ডিশ গ্রীস করুন। আলুর মিশ্রণটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। ঢেকে রাখুন এবং 35 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না প্রান্তগুলি বুদবুদ হয়। বাকি বেকন এবং পনির সঙ্গে শীর্ষ. গরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং উপরে হালকা সোনালি, আরও 15 থেকে 20 মিনিট। 10 মিনিট বিশ্রাম দিন, বাকি chives সঙ্গে উপরে, এবং পরিবেশন করুন.