প্রধান খাদ্য এবং রান্না ইউল লগ

1 min read · 22 days ago

Share 

ইউল লগ

ইউল লগ হল একটি ক্লাসিক ক্রিসমাস ডেজার্ট যা দেখতে শুধু সুন্দরই নয়, এটি অত্যন্ত সুস্বাদুও। Ree Drummond বছরের পর বছর ধরে রান্নার ম্যাগাজিনের পাতায় তাদের দেখার কথা মনে রেখেছে, তাই সে নিজেই ইউল লগ কেক তৈরি করার চেষ্টা করার সময় এসেছে। 'আপনি যদি সন্দেহ করেন যে আপনি এটি বন্ধ করতে পারবেন... আমি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি আপনি পারবেন,' সে বলে। ধাপে ধাপে, এই উত্সবপূর্ণ ক্রিসমাস কেক একটি যাদুকর ট্রিট হিসাবে একত্রিত হয়: একটি কেক বেক করুন, এটি একটি মিষ্টি ভরাট দিয়ে পূরণ করুন, এটি রোল করুন, এটি হিম করুন এবং— বিরক্ত! এটি একটি রূপকথার গল্প থেকে সোজা আউট একটি চমত্কার বনভূমি লগ মত দেখায়.

একটি ইউল লগ পিষ্টক পিছনে ঐতিহ্য কি?

ক্রিসমাসের ইতিহাসে, ইউল লগগুলি 1600 এর দশকে ফিরে আসে যখন পরিবারগুলি নতুন বছরের আগমন এবং সৌভাগ্যের প্রতীক হিসাবে বড়দিনের প্রাক্কালে আসল লগ পুড়িয়ে দিত। তারপর, 19 শতকে তারা ফরাসি বেকারিতে জনপ্রিয় হয়েছিল যেখানে তারা তাদের অন্য সাধারণ নাম, বুচে দে নোয়েল পায়। এই সুন্দর কেকগুলির অনেকগুলিই বিস্তৃত মেরিঙ্গু মাশরুম বা অন্যান্য ভোজ্য বনভূমির প্রাণী দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে, তবে আপনি এটির সরলতা পছন্দ করবেন।

ইউল লগগুলি ঐতিহ্যগতভাবে শীতকালীন ছুটির চারপাশে তৈরি করা হয়, যেহেতু তাদের শো-স্টপিং গুণমান রয়েছে (এবং একটি ক্রিসমাস পার্টিতে একটি দুর্দান্ত কেন্দ্রবিন্দু তৈরি করুন)। যাইহোক, আপনি যখন কেবল একটি সুস্বাদু চকোলেট কেক পেতে চান তখন আপনি অবশ্যই এটিতে আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন। এটি যেমন সুস্বাদু তেমনি সুন্দর, একটি নিখুঁত মিষ্টি কেক ব্যাটার, হুইপড ক্রিম চিজ ফিলিং এবং সমৃদ্ধ চকোলেট গ্যানাচে ফ্রস্টিং এর জন্য ধন্যবাদ। (চাবুক ক্রিসমাস রাম কেক এছাড়াও, যা রী এর প্রিয় ক্রিসমাস ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি।)

আপনি কিভাবে এটি ভাঙ্গা ছাড়া একটি yule লগ রোল করবেন?

ব্রাইন রেসিপি টার্কি

মূলটি হল কেকটি রোল করা, অপূর্ণ, তাজা চুলা থেকে বের করা। কেক গরম হলে অনেক বেশি নমনীয় হয়, যার মানে আপনি সহজেই এটিকে রোল আপ করতে পারেন এবং এটি ফাটতে এবং ভেঙে যাওয়ার ভয় ছাড়াই এটিকে একটি লগের আকার দিতে পারেন। একবার কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি সাবধানে এটি আনরোল করবেন, এটি পূরণ করবেন এবং আবার রোল আপ করবেন!

সুইস রোল এবং ইউল লগের মধ্যে পার্থক্য কী?

যদিও উভয় ডেজার্টেই কেকের একটি পাতলা স্তর এবং একটি লগে ফ্লাফি ফিলিং রোল করা থাকে, একটি ইউল লগ এবং একটি সুইস রোলের মধ্যে পার্থক্য হল দুটিকে কীভাবে সাজানো হয়। সুইস রোলগুলি সাধারণত প্লেইন রাখা হয় যখন ইউলের লগগুলি কাটা, তুষারপাত করা হয় এবং লগের মতো দেখতে সাজানো হয়! কিছু সংস্করণ শৈল্পিকভাবে মেরিঙ্গু মাশরুম এবং চিনিযুক্ত ক্র্যানবেরি দিয়ে শীর্ষে রয়েছে, তবে ডালিমের বীজ এবং তাজা রোজমেরির মতো সাধারণ গার্নিশগুলি পুরোপুরি কাজ করে।

ইউল লগ সবসময় চকলেট frosting সঙ্গে frosted হয়?

ঐতিহ্যগতভাবে, হ্যাঁ, কিন্তু তাদের হতে হবে না। আপনি এখানে চকলেটটি পছন্দ করবেন কারণ এটি একটি গাছের আসল ছাল অনুকরণ করে, তবে কেকটি একটি ভ্যানিলা ফ্রস্টিং দিয়েও ফ্রস্ট করা যেতে পারে!

একক ক্রাস্ট চিকেন পাত্র পাই
আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
12পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পঞ্চাশমিনিট
মোট সময়:
4ঘন্টা

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন

কেকের জন্য:

ফিলিং এর জন্য:

ফ্রস্টিংয়ের জন্য:

  • 12 oz

    আধা মিষ্টি চকলেট, কাটা

  • 3/4 গ.

    ভারী ক্রিম

  • 1 টেবিল চামচ।

    হালকা ভূট্টা সিরাপ

  • রোজমেরি স্প্রিগস এবং ডালিমের বীজ, গার্নিশের জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1 কেক তৈরি করতে: ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন। একটি 12-বাই-17-ইঞ্চি রিমযুক্ত বেকিং শীট মাখন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখা, সব দিকে একটি overhang রেখে। পার্চমেন্ট মাখন।
    2. ধাপ2একটি বড় পাত্রে, ডিমের সাদা অংশ, ক্রিম অফ টারটার এবং লবণ একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে মাঝারি-উচ্চ গতিতে ফেনো পর্যন্ত বিট করুন। 1/4 কাপ দানাদার চিনি যোগ করুন এবং উচ্চ গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না শক্ত, চকচকে শিখর তৈরি হয়, প্রায় 2 মিনিট।
    3. ধাপ3একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নিন। একটি আলাদা বড় পাত্রে, ডিমের কুসুম, অবশিষ্ট 1/2 কাপ চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। ঘন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বীট করুন, 3 থেকে 4 মিনিট। গলিত মাখন এবং কফি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
    4. ধাপ4কুসুমের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন। এক চামচ ফেটানো ডিমের সাদা অংশটি বাটাতে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না কোনো দাগ না থাকে। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট ডিমের সাদা অংশে আলতো করে ভাঁজ করুন।
    5. ধাপ5ব্যাটারটিকে প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন, ব্যাটারটিকে আলতো করে নাড়ুন যাতে এটি কোণগুলি পূরণ করে। প্যানটিকে কিছুটা শিমি দিন যাতে এটি বের হয়ে যায়। 10 থেকে 12 মিনিট (শীর্ষটি এখনও কিছুটা শক্ত মনে হতে পারে) আলতোভাবে চাপলে উপরেরটি ফিরে আসা শুরু না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেশি বেক করবেন না বা কেক ফাটবে।
    6. ধাপ6একটি বড় তারের র্যাকে একটি পরিষ্কার থালা তোয়ালে রাখুন। গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ দিয়ে কেক ধুলো। কেকটি এখনও গরম থাকা অবস্থায়, প্যান থেকে প্রান্তগুলি আলগা করুন, তারপরে তোয়ালেতে কেকটি ঘুরিয়ে দিন; সাবধানে পার্চমেন্ট সরান। বাকি 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি দিয়ে উপরে ধুলো।
    7. ধাপ7লম্বা দিকগুলির একটি থেকে শুরু করে, তোয়ালেটি ভিতর দিয়ে শক্তভাবে কেকটি রোল করতে তোয়ালেটি ব্যবহার করুন। কেকের সিম-সাইড নিচে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
    8. ধাপ8ফিলিং তৈরি করতে: একটি বড় পাত্রে, ক্রিম পনিরকে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে কম গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না ঠিক মসৃণ হয়। গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 1 মিনিট। ধীরে ধীরে ভারী ক্রিম 1/4 কাপে একবারে বিট করুন, আরও ক্রিম যোগ করার আগে মিশ্রণটি মসৃণ কিনা তা নিশ্চিত করুন। মাঝারি উচ্চতায় গতি বাড়ান এবং শক্ত শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, 2 থেকে 4 মিনিট। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য বিট করুন, শুধু একত্রিত করার জন্য।
    9. ধাপ9ঠান্ডা করা কেকটি সাবধানে আনরোল করুন এবং ফিলিং এর সাথে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, চারদিকে 1/4- থেকে 1/2-ইঞ্চি সীমানা রেখে দিন। আপনাকে সাহায্য করার জন্য তোয়ালে ব্যবহার করে কেকটি পুনরায় রোল করুন। কেক রোলটিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন এবং তারপর শক্তভাবে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে দিন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন।
    10. ধাপ10এদিকে, ফ্রস্টিংয়ের জন্য: একটি মাঝারি বাটিতে, চকোলেট যোগ করুন। একটি সসপ্যানে, ভারী ক্রিম এবং কর্ন সিরাপটি আঁচে আনুন, তারপরে চকোলেটের উপরে ঢেলে দিন। 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্রায় 2 ঘন্টা ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় ঘন হতে দিন।
    11. ধাপএগারোএকটি কাটিং বোর্ডে কেকটি খুলে ফেলুন। শাখার জন্য একটি ধারালো তির্যক উপর কেকের এক-চতুর্থাংশ কেটে ফেলুন। একটি থালায় অবশিষ্ট কেক রোলের বিপরীতে শাখাটি রাখুন। একটি অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ফ্রস্টিং দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন, তারপর ছালের মতো টেক্সচার তৈরি করতে ফ্রস্টিংয়ের মধ্য দিয়ে একটি কাঁটা টেনে আনুন। রোজমেরি স্প্রিগ এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সাজান।

এই বিষয়ে

পারফেক্ট পট রোস্ট
পারফেক্ট পট রোস্ট
এই পাত্র রোস্ট রেসিপিটি একটি চক রোস্ট দিয়ে শুরু হয় যা বাদামী হয়ে যায় এবং তারপর কোমল এবং রসালো হওয়া পর্যন্ত ব্রেস করা হয়। আপনার পরিবার এই আন্তরিক ডিনার পছন্দ করবে!
চিকেন স্প্যাগেটি
চিকেন স্প্যাগেটি
এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি নিখুঁত সপ্তাহের রাতের খাবারের ধারণা। এটি দ্য পাইওনিয়ার ওম্যানের সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ 'মেক আগে' আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
রি ড্রামন্ডের ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, উপরে একটি খাস্তা ক্রাউটন বেক করা এবং প্রচুর বাদামের গ্রুয়ের পনির সহ।
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল
একটি তাজা ভুট্টা ক্যাসেরোল রেসিপির এই বিজয়ীকে চাবুক আপ করার জন্য চারটি উপাদান প্রয়োজন। এটা তৈরি করা এত সহজ!
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
কাজু চিকেন
কাজু চিকেন
প্যান সস সহ একটি আরামদায়ক কাজু মুরগির রেসিপি যা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক সমন্বয় তৈরি করে।
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
পারফেক্ট পাউন্ড কেক
Ree Drummond এর নিখুঁত পাউন্ড কেক রেসিপি একমাত্র আপনার প্রয়োজন হবে। সহজ উপাদান ব্যবহার করে, সহজ কেকটি আর্দ্র, স্বাদযুক্ত এবং এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে!
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
চিকেন টর্টিলা স্যুপ
এই সুস্বাদু চিকেন টর্টিলা স্যুপের রেসিপিটি ঘরে তৈরি ট্যাকো সিজনিং এবং প্রচুর টপিংস সহ জিনিসগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়: পনির, টক ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু!
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটস
আপনি বেকারিতে যা পাবেন তার চেয়ে এই ঘরে তৈরি গ্লাসড ডোনাটগুলি আরও ভাল! এই প্রাতঃরাশের রেসিপিটি হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য খাস্তা ডোনাট অর্জন করে।
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ
টেক্স-মেক্স লেয়ার ডিপ একই লেয়ার ডিপ যা আমি আশির দশকে খেয়ে বড় হয়েছি, কিছু পরিবর্তন সহ।
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি
Ree Drummond এর কর্নড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি হল সেন্ট প্যাট্রিক দিবস উদযাপনের সেরা উপায়! ব্রিস্কেট রেসিপিটি ধীরে ধীরে চুলায় বেক হয় যতক্ষণ না এটি পড়ে যায়।
মধু সয়া সালমন
মধু সয়া সালমন
এই মধু সয়া স্যামনের স্টিকি সসটির আরও বেশি গন্ধ রয়েছে যা আমি জানি না। আপনার নতুন সাপ্তাহিক রাতের খাবারের প্রধান হয়ে উঠবে তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে!
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
বিয়ার এবং পাপরিকার সাথে গরুর মাংসের স্টু
এটি একটি চমত্কার, সহজ গরুর মাংসের স্টু রেসিপি যা গবাদি পশুদের খাওয়ানোর দীর্ঘ সপ্তাহ পরে আপনার আত্মাকে উষ্ণ করার জন্য উপযুক্ত। বিয়ার এবং পাপরিকা দিয়ে বিফ স্টু কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
চিকেন ফ্রাইড স্টেক
এই চিকেন ফ্রাইড স্টেক রেসিপি দিয়ে আপনার সমস্ত আরামদায়ক খাবারের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন। পুরো জিনিসের উপর একটি মইযুক্ত গ্রেভি দিয়ে ম্যাশ করা আলুর গাদা পরিবেশন করুন!
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
পারফেক্ট পটেটো সালাদ
আপনার সমস্ত গ্রীষ্মের পিকনিক এবং বারবিকিউর জন্য Ree Drummond এর পারফেক্ট পটেটো সালাদ তৈরি করুন। আলু মাখানো রহস্য!
পিক্যান পাই
পিক্যান পাই
Ree Drummond এর প্রিয় পেকান পাই রেসিপি হল একটি ছুটির প্রধান ডেজার্ট। এটি একটি কুড়কুড়ে, অভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেকান অর্ধাংশের পরিবর্তে কাটা পেকান ব্যবহার করে!
হেড সালাদ
হেড সালাদ
পটলাকে এই ক্লাসিক মটর সালাদ আনুন! এটি হিমায়িত সবুজ মটর, পনির এবং কাটা বেকন দিয়ে তৈরি। উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে নাশপাতি খাস্তা
এই নাশপাতি খাস্তা রেসিপি পতন আপেল ডেজার্ট থেকে চমৎকার প্রস্থান! একটি ফল ভরাট এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আইসক্রিম
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্সকে উন্নত করার 9টি সেরা উপায়
কেক মিক্স ব্যবহার করছেন? এখানে কিছু সহজ উপায় রয়েছে যা আপনি দোকান থেকে কেনা ধরনের পরিবর্তন করতে পারেন এবং যেকোনও ঘরে তৈরি ডেজার্টের স্বাদ আরও ভাল করতে পারেন।
ডিমনগ
ডিমনগ
আপনার নিজের ডিমনগ তৈরি করা এত সহজ! আপনার শীতকালীন ছুটির পার্টিতে দুধ, ডিম, উষ্ণ মশলা এবং মদ ব্যবহার করে এই ঘরে তৈরি ডিমনগ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
কিভাবে Sauerkraut তৈরি করবেন
Sauerkraut আমার প্রিয় গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্বাদ মোটামুটি নিরপেক্ষ, তাই এটি অনেক খাবারের সাথে যায়। ঘরে বসে কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
ডাম্প কেক
ডাম্প কেক
এখানে সবচেয়ে সহজ ডেজার্টগুলির একটির জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড রয়েছে—কেক ডাম্প করুন! এটি চাবুক আপ করার জন্য সবচেয়ে মজাদার ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং এত তাড়াতাড়ি একসাথে আসে।
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক
ক্রিমযুক্ত পালং শাক হল ক্রিসমাস ডিনার, নববর্ষের দিন, বা বছরের যেকোনো সময় স্টেক নাইটের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ! এই রেসিপিটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।