ইউল লগ

একটি ইউল লগ পিষ্টক পিছনে ঐতিহ্য কি?

ক্রিসমাসের ইতিহাসে, ইউল লগগুলি 1600 এর দশকে ফিরে আসে যখন পরিবারগুলি নতুন বছরের আগমন এবং সৌভাগ্যের প্রতীক হিসাবে বড়দিনের প্রাক্কালে আসল লগ পুড়িয়ে দিত। তারপর, 19 শতকে তারা ফরাসি বেকারিতে জনপ্রিয় হয়েছিল যেখানে তারা তাদের অন্য সাধারণ নাম, বুচে দে নোয়েল পায়। এই সুন্দর কেকগুলির অনেকগুলিই বিস্তৃত মেরিঙ্গু মাশরুম বা অন্যান্য ভোজ্য বনভূমির প্রাণী দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে, তবে আপনি এটির সরলতা পছন্দ করবেন।

ইউল লগগুলি ঐতিহ্যগতভাবে শীতকালীন ছুটির চারপাশে তৈরি করা হয়, যেহেতু তাদের শো-স্টপিং গুণমান রয়েছে (এবং একটি ক্রিসমাস পার্টিতে একটি দুর্দান্ত কেন্দ্রবিন্দু তৈরি করুন)। যাইহোক, আপনি যখন কেবল একটি সুস্বাদু চকোলেট কেক পেতে চান তখন আপনি অবশ্যই এটিতে আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন। এটি যেমন সুস্বাদু তেমনি সুন্দর, একটি নিখুঁত মিষ্টি কেক ব্যাটার, হুইপড ক্রিম চিজ ফিলিং এবং সমৃদ্ধ চকোলেট গ্যানাচে ফ্রস্টিং এর জন্য ধন্যবাদ। (চাবুক ক্রিসমাস রাম কেক এছাড়াও, যা রী এর প্রিয় ক্রিসমাস ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি।)

আপনি কিভাবে এটি ভাঙ্গা ছাড়া একটি yule লগ রোল করবেন?

ব্রাইন রেসিপি টার্কি

মূলটি হল কেকটি রোল করা, অপূর্ণ, তাজা চুলা থেকে বের করা। কেক গরম হলে অনেক বেশি নমনীয় হয়, যার মানে আপনি সহজেই এটিকে রোল আপ করতে পারেন এবং এটি ফাটতে এবং ভেঙে যাওয়ার ভয় ছাড়াই এটিকে একটি লগের আকার দিতে পারেন। একবার কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি সাবধানে এটি আনরোল করবেন, এটি পূরণ করবেন এবং আবার রোল আপ করবেন!

সুইস রোল এবং ইউল লগের মধ্যে পার্থক্য কী?

যদিও উভয় ডেজার্টেই কেকের একটি পাতলা স্তর এবং একটি লগে ফ্লাফি ফিলিং রোল করা থাকে, একটি ইউল লগ এবং একটি সুইস রোলের মধ্যে পার্থক্য হল দুটিকে কীভাবে সাজানো হয়। সুইস রোলগুলি সাধারণত প্লেইন রাখা হয় যখন ইউলের লগগুলি কাটা, তুষারপাত করা হয় এবং লগের মতো দেখতে সাজানো হয়! কিছু সংস্করণ শৈল্পিকভাবে মেরিঙ্গু মাশরুম এবং চিনিযুক্ত ক্র্যানবেরি দিয়ে শীর্ষে রয়েছে, তবে ডালিমের বীজ এবং তাজা রোজমেরির মতো সাধারণ গার্নিশগুলি পুরোপুরি কাজ করে।

ইউল লগ সবসময় চকলেট frosting সঙ্গে frosted হয়?

ঐতিহ্যগতভাবে, হ্যাঁ, কিন্তু তাদের হতে হবে না। আপনি এখানে চকলেটটি পছন্দ করবেন কারণ এটি একটি গাছের আসল ছাল অনুকরণ করে, তবে কেকটি একটি ভ্যানিলা ফ্রস্টিং দিয়েও ফ্রস্ট করা যেতে পারে!

একক ক্রাস্ট চিকেন পাত্র পাই

উৎপাদনের:

12পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পঞ্চাশমিনিট

 

মোট সময়:

4ঘন্টা

 

উপকরণ

কেকের জন্য:

• 4 টেবিল চামচ।

  প্যানের জন্য লবণাক্ত মাখন, গলানো, প্লাস আরও অনেক কিছু

• 6

  বড় ডিম, আলাদা করা

• 1/4 চা চামচ

  টারটার ক্রিম

• 1/4 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 3/4 গ.

  দস্তার চিনি

  হ্যাশব্রাউন ব্রেকফাস্ট ক্যাসেরোল অগ্রগামী মহিলা

• 3/4 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1/4 গ.

  চিনি ছাড়া কোকো

  crockpot সাদা চিকেন মরিচ অগ্রগামী মহিলা

• 1/2 চা চামচ

  বেকিং পাউডার

• 1 চা চামচ

  খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস

• 1/4 গ.

  কক্ষ তাপমাত্রায় শক্তিশালী brewed কফি

• 1/4 গ.

  চূর্ণ চিনি

ফিলিং এর জন্য:

• 4 oz

  ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রায়

• 1/2 গ.

  গুঁড়ো চিনি, sifted

• 1 গ.

  ভারী ক্রিম

  অগ্রগামী নারী টার্কি ব্রিন

• 1 চা চামচ

  ভ্যানিলা নির্যাস

ফ্রস্টিংয়ের জন্য:

• 12 oz

  আধা মিষ্টি চকলেট, কাটা

• 3/4 গ.

  ভারী ক্রিম

• 1 টেবিল চামচ।

  হালকা ভূট্টা সিরাপ

• রোজমেরি স্প্রিগস এবং ডালিমের বীজ, গার্নিশের জন্য

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1  কেক তৈরি করতে: ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন। একটি 12-বাই-17-ইঞ্চি রিমযুক্ত বেকিং শীট মাখন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখা, সব দিকে একটি overhang রেখে। পার্চমেন্ট মাখন।
  2.  ধাপ2 একটি বড় পাত্রে, ডিমের সাদা অংশ, ক্রিম অফ টারটার এবং লবণ একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে মাঝারি-উচ্চ গতিতে ফেনো পর্যন্ত বিট করুন। 1/4 কাপ দানাদার চিনি যোগ করুন এবং উচ্চ গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না শক্ত, চকচকে শিখর তৈরি হয়, প্রায় 2 মিনিট।
  3.  ধাপ3 একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নিন। একটি আলাদা বড় পাত্রে, ডিমের কুসুম, অবশিষ্ট 1/2 কাপ চিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। ঘন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বীট করুন, 3 থেকে 4 মিনিট। গলিত মাখন এবং কফি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
  4.  ধাপ4 কুসুমের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন। এক চামচ ফেটানো ডিমের সাদা অংশটি বাটাতে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না কোনো দাগ না থাকে। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট ডিমের সাদা অংশে আলতো করে ভাঁজ করুন।
  5.  ধাপ5 ব্যাটারটিকে প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন, ব্যাটারটিকে আলতো করে নাড়ুন যাতে এটি কোণগুলি পূরণ করে। প্যানটিকে কিছুটা শিমি দিন যাতে এটি বের হয়ে যায়। 10 থেকে 12 মিনিট (শীর্ষটি এখনও কিছুটা শক্ত মনে হতে পারে) আলতোভাবে চাপলে উপরেরটি ফিরে আসা শুরু না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেশি বেক করবেন না বা কেক ফাটবে।
  6.  ধাপ6 একটি বড় তারের র্যাকে একটি পরিষ্কার থালা তোয়ালে রাখুন। গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ দিয়ে কেক ধুলো। কেকটি এখনও গরম থাকা অবস্থায়, প্যান থেকে প্রান্তগুলি আলগা করুন, তারপরে তোয়ালেতে কেকটি ঘুরিয়ে দিন; সাবধানে পার্চমেন্ট সরান। বাকি 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি দিয়ে উপরে ধুলো।
  7.  ধাপ7 লম্বা দিকগুলির একটি থেকে শুরু করে, তোয়ালেটি ভিতর দিয়ে শক্তভাবে কেকটি রোল করতে তোয়ালেটি ব্যবহার করুন। কেকের সিম-সাইড নিচে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
  8.  ধাপ8 ফিলিং তৈরি করতে: একটি বড় পাত্রে, ক্রিম পনিরকে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে কম গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না ঠিক মসৃণ হয়। গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 1 মিনিট। ধীরে ধীরে ভারী ক্রিম 1/4 কাপে একবারে বিট করুন, আরও ক্রিম যোগ করার আগে মিশ্রণটি মসৃণ কিনা তা নিশ্চিত করুন। মাঝারি উচ্চতায় গতি বাড়ান এবং শক্ত শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, 2 থেকে 4 মিনিট। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য বিট করুন, শুধু একত্রিত করার জন্য।
  9.  ধাপ9 ঠান্ডা করা কেকটি সাবধানে আনরোল করুন এবং ফিলিং এর সাথে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, চারদিকে 1/4- থেকে 1/2-ইঞ্চি সীমানা রেখে দিন। আপনাকে সাহায্য করার জন্য তোয়ালে ব্যবহার করে কেকটি পুনরায় রোল করুন। কেক রোলটিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন এবং তারপর শক্তভাবে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে দিন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন।
  10.  ধাপ10 এদিকে, ফ্রস্টিংয়ের জন্য: একটি মাঝারি বাটিতে, চকোলেট যোগ করুন। একটি সসপ্যানে, ভারী ক্রিম এবং কর্ন সিরাপটি আঁচে আনুন, তারপরে চকোলেটের উপরে ঢেলে দিন। 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্রায় 2 ঘন্টা ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় ঘন হতে দিন।
  11.  ধাপএগারো একটি কাটিং বোর্ডে কেকটি খুলে ফেলুন। শাখার জন্য একটি ধারালো তির্যক উপর কেকের এক-চতুর্থাংশ কেটে ফেলুন। একটি থালায় অবশিষ্ট কেক রোলের বিপরীতে শাখাটি রাখুন। একটি অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ফ্রস্টিং দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন, তারপর ছালের মতো টেক্সচার তৈরি করতে ফ্রস্টিংয়ের মধ্য দিয়ে একটি কাঁটা টেনে আনুন। রোজমেরি স্প্রিগ এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সাজান।