হাতা

আপনি কিভাবে ম্যানিকোটি টিউব পূরণ করবেন?

যেহেতু ম্যানিকোটি পাস্তাটি স্টাফ করার চেষ্টা করার আগে আপনাকে কিছুটা রান্না করতে হবে, লম্বা টিউব ছিঁড়ে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। পাস্তার মধ্যে ক্রিমি পনির ভরাট করার জন্য চামচ ব্যবহার করে এটি ক্লান্তিকর এবং অগোছালো হতে পারে। পাস্তাটি সম্পূর্ণভাবে পূর্ণ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি পেস্ট্রি ব্যাগ বা একটি জিপ-টপ ব্যাগ ব্যবহার করে কোণার অংশটি কেটে নেওয়া। পাস্তা স্টাফ এবং voilà না হওয়া পর্যন্ত কেবল ফিলিংটি চেপে দিন!

আপনি ম্যানিকোটি টিউব কোথায় পাবেন?

ম্যানিকোটি নুডলস আপনার অন্যান্য প্রিয় আকারের পাশে পাস্তা আইলে পাওয়া যাবে। আপনার দোকান আউট হলে, নো-বয়েল লাসগ্না নুডুলস দিন বাঁচাতে পারে! কেবল ফুটন্ত জল দিয়ে একটি বড় বাটি বা বেকিং প্যান পূরণ করুন এবং 1 (9-আউন্স) নো-বয়েল লাসাগনা নুডলসের বাক্স যোগ করুন যাতে প্রায় 5 মিনিট নমনীয় হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখা যায়। এগুলিকে আটকে রাখা থেকে বিরত রাখতে এবং নরমতা পরীক্ষা করতে এক জোড়া চিমটি দিয়ে তাদের চারপাশে সরান। একটি পরিষ্কার থালা তোয়ালে নিষ্কাশন করার জন্য এগুলি সরান। পাইপ বা চামচ প্রায় ¼ কাপ ফিলিং প্রতিটি নুডলের একটি ছোট প্রান্তে এবং এটি রোল আপ করুন। এটি বেকিং ডিশে সিম-সাইড-ডাউন রাখুন এবং রেসিপিটি চালিয়ে যান।

ম্যানিকোটির সাথে কি সস যায়?

এই ম্যানিকোটি চর্বিহীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং চূর্ণ টমেটো দিয়ে তৈরি গভীর তৃপ্তিদায়ক মাংসের সসে কম্বল করা হয়। চূর্ণ ইতালীয় সসেজও এই রেসিপিতে চমত্কার হবে! বেশিরভাগ ম্যানিকোটি রেসিপিতে একটি সাধারণ টমেটো সসের সাথে একটি হৃদয়গ্রাহী নিরামিষ খাবারের জন্য পনির-ভর্তি পাস্তার সাথে যেতে বলা হয়। আপনার নিজের মেরিনারা সস তৈরি করার সময় না থাকলে, 4 কাপ আপনার প্রিয় জারড পাস্তা সস ব্যবহার করুন।

উৎপাদনের:

6পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

30মিনিট

 

মোট সময়:

2ঘন্টাবিশমিনিট

 

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ।

  জলপাই তেল

  হ্যাম সঙ্গে স্যুপ বিভক্ত

• 1

  মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা

• 5

  লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং বিভক্ত

• 1 1/4 চা চামচ

  কোশের লবণ, বিভক্ত, আরও স্বাদের জন্য

• 1 চা চামচ

  ইটালিয়ান সিজনিং, বিভক্ত

• 3/4 চা চামচ

  স্থল কালো মরিচ, বিভক্ত

• 1/4 চা চামচ

  লাল মরিচ থাক

• 1 পাউন্ড.

  চর্বিহীন গরুর মাংস (90/10)

• 1

  (28-oz.) ক্যান প্লাস 1 (15-oz.) টমেটো চূর্ণ করতে পারেন

• 1/2 গ.

  কাটা তাজা পার্সলে, বিভক্ত

• 1

  (8-oz.) বক্স ম্যানিকোটি শেল (প্রায় 14)

• 1

  (10-oz.) প্যাকেজ হিমায়িত কাটা পালং শাক, গলানো

• 1

  (15-oz.) পাত্রে পুরো দুধ রিকোটা পনির

• 1 গ.

  পুরো দুধ ছোট-দই কুটির পনির

• 2 1/2 গ.

  ছিন্ন কম আর্দ্রতা মোজারেলা, বিভক্ত

  কিভাবে আপনি কুমড়া পাই জন্য কুমড়া রান্না করবেন

• 1

  বড় ডিম, হালকাভাবে ফেটানো

• 3/4 গ.

  গ্রেট করা পারমেসান পনির, ভাগ করা

• 1/8 চা চামচ

  স্থল জায়ফল

• ননস্টিক রান্নার স্প্রে

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 375°F এ প্রিহিট করুন।
  2.  ধাপ2 একটি বড় সট প্যানে, মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম এবং হালকা সোনালি হয়, 3 থেকে 5 মিনিট। রসুনের 3 টি লবঙ্গ, 1 চা চামচ লবণ, ½ চা চামচ ইতালীয় মশলা, ½ চা চামচ কালো মরিচ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 1 মিনিট। স্থল গরুর মাংস যোগ করুন এবং রান্না করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে মাংস চূর্ণবিচূর্ণ করুন, যতক্ষণ না মাংস আর গোলাপী হয়।
  3.  ধাপ3 গুঁড়ো করা টমেটো যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন এবং সসটি ঘন হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিট সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং 2 টেবিল চামচ পার্সলে নাড়ুন।
  4.  ধাপ4 এদিকে, লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্র একটি ফোঁড়াতে আনুন। ম্যানিকোটি টিউবগুলি প্যাকেজের নির্দেশাবলীর চেয়ে 2 মিনিট কম রান্না করুন। ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, ভালভাবে নিকাশ করুন।
  5.  ধাপ5 একটি লিন্ট ফ্রি কিচেন তোয়ালের মাঝখানে পালং শাক রাখুন। একটি বান্ডিল তৈরি করার জন্য চার দিকে টানুন এবং যতটা সম্ভব আর্দ্রতা অপসারণের জন্য সিঙ্কের উপরে খুব ভালভাবে চেপে নিন। একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
  6.  ধাপ6 একটি মাঝারি পাত্রে, রিকোটা পনির, কটেজ পনির, 1 ½ কাপ মোজারেলা, ডিম, ½ কাপ পারমেসান, ¼ কাপ পার্সলে, জায়ফল, নিষ্কাশন করা পালং শাক, বাকি 2 লবঙ্গ রসুন, ¼ চা চামচ লবণ, ½ চা চামচ। ইতালীয় মশলা, এবং ¼ চা চামচ কালো মরিচ। একটি জিপ-টপ ব্যাগে মিশ্রণটি চামচ করুন।
  7.  ধাপ7 রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি 13-বাই-9 ক্যাসেরোল ডিশ স্প্রে করুন। প্রস্তুত থালা মধ্যে মাংস সস 2 কাপ চামচ.
  8.  ধাপ8 এক জোড়া কাঁচি ব্যবহার করে, জিপ-টপ ব্যাগের কোণটি কেটে নিন। রান্না করা ম্যানিকোটিতে পনির ভরাট করুন, ভরা ম্যানিকোটি থালায় একটি একক স্তরে সাজিয়ে রাখুন। ম্যানিকোটির উপরে অবশিষ্ট সস চামচ করুন এবং ফয়েল দিয়ে থালাটি শক্তভাবে ঢেকে দিন।
  9.  ধাপ9 প্রান্তের চারপাশে বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 40 থেকে 45 মিনিট। উন্মোচন করুন এবং অবশিষ্ট 1 কাপ মোজারেলা এবং ¼ কাপ পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পনির গলে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 15 মিনিট বেশি।
  10.  ধাপ10 ওভেন থেকে থালাটি সরান এবং বাকি 2 টেবিল চামচ পার্সলে ছিটিয়ে গরম বা গরম পরিবেশন করার আগে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

টিপ: আপনি যদি কুটির পনির ব্যবহার করতে না চান তবে এটিকে অন্য কাপ রিকোটার সাথে প্রতিস্থাপন করুন।