সসেজ স্টাফিং

সসেজ স্টাফিং জন্য সেরা রুটি কি?

স্টাফিং বাসি রুটি ব্যবহার করার প্রয়োজন থেকে উদ্ভূত হয়েছে (একটি পাগল সুস্বাদু উপায়ে)। এটি মাথায় রেখে, যে কোনও ধরণের রুটি স্টাফিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: সাদা স্যান্ডউইচ রুটি, ফ্রেঞ্চ রুটি, চালা, ব্রোচে, ভুট্টা রুটি , অথবা এমনকি হট ডগ বান একটি চিমটি মধ্যে কাজ করবে. ট্যাঞ্জি টক এবং বীজ-ভর্তি মাল্টিগ্রেন রুটি সেরা নাও হতে পারে।

যদি আপনার সময় কম হয়, তাহলে এই রেসিপিতে ওভেন-শুকনো রুটির জায়গায় 22 কাপ বাসি রুটির কিউব ব্যবহার করা যেতে পারে। এই রেসিপিটি হৃদয়গ্রাহী সাদা স্যান্ডউইচ রুটি এবং ফ্রেঞ্চ রুটি ব্যবহার করে। খসখসে ফ্রেঞ্চ রুটির বড় অংশগুলি তাদের আকৃতিটি থালায় খুব সুন্দরভাবে ধরে রাখে এবং একটি সোনালি, খাস্তা টপিং তৈরি করতে সহায়তা করে। সাদা স্যান্ডউইচ রুটি স্টাফিংয়ের জন্য আশ্চর্যজনকভাবে নিখুঁত কারণ এটি একটি নরম, তুলতুলে, পুডিংয়ের মতো টেক্সচার তৈরি করে। কিছু রেসিপি কাস্টার্ডে স্টাফিং বাঁধতে একটি ডিম যোগ করার পরামর্শ দেয়, কিন্তু এই রুটি প্রয়োজন দূর করে!

সসেজ স্টাফিংয়ের জন্য কোন ধরনের সসেজ সেরা?

এই রেসিপিটি তার নিরপেক্ষ সিজনিংয়ের জন্য প্লেইন শুয়োরের মাংসের প্রাতঃরাশ সসেজের জন্য কল করে। এই রেসিপিটি এখনও মশলাদার ইতালিয়ান সসেজ, ঋষি সসেজ বা এমনকি টার্কি সসেজের সাথে সুস্বাদু হবে। ম্যাপেল দিয়ে মিষ্টি করা যেকোনো প্রাতঃরাশের সসেজ সেই ব্যস্ত ছুটির সকালে একটি সুবিধাজনক মেক-অ্যাড ব্রেকফাস্ট ক্যাসেরোলের জন্য সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়।

ডিম দিয়ে বা ছাড়া স্টাফিং ভাল?

এটা নির্ভর করে আপনি কিভাবে আপনার স্টাফিং পছন্দ করেন তার উপর। 'থ্যাঙ্কসগিভিং ড্রেসিং একটি অত্যন্ত ব্যক্তিগত জিনিস,' রি ড্রামন্ড বলেছেন। ডিমগুলি স্টাফিংয়ে বাইন্ডার হিসাবে কাজ করতে পারে যাতে আপনি আরও শক্ত খাবার তৈরি করতে পারেন যা আপনি প্রায় চৌকো করে কাটাতে পারেন। রুটি এবং সসেজের বড় অংশের সাথে, এই স্টাফিং, তবে, আরও হালকা এবং চূর্ণবিচূর্ণ।

সসেজ স্টাফিং এগিয়ে তৈরি করা যেতে পারে?

এটা অবশ্যই পারে! থ্যাঙ্কসগিভিং-এ বিশৃঙ্খলা থেকে এগিয়ে যাওয়ার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি একটি ক্যাসেরোল ডিশে স্টাফিং একত্রিত করতে পারেন, ঢেকে রাখতে পারেন এবং বেক করার আগে দুই দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন। যেহেতু এটি ফ্রিজ থেকে ঠাণ্ডা করা হবে, এটি ওভেনে একটু বেশি সময় লাগবে। 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখা স্টাফিংটি গরম করার জন্য বেক করুন, তারপরে উপরেরটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য অনাবৃত করে বেক করুন।

উৎপাদনের:

12 - 16পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

মোট সময়:

1ঘন্টাপঞ্চাশমিনিট

 

উপকরণ

• 1

  (1 1/2-lb.) রুটি সাদা স্যান্ডউইচ রুটি

  টমেটো বেসিল মোজ

• 1

  (12-oz.) রুটি ফ্রেঞ্চ রুটি

• 1 পাউন্ড.

  ব্রেকফাস্ট সসেজ

• 1/2 গ.

  লবণাক্ত মাখন

• 1

  হলুদ পেঁয়াজ, কাটা

• 5

  ডালপালা সেলারি, diced

• 2

  লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা

• 2 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ, আরও স্বাদের জন্য

• 1 চা চামচ

  পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

• 1/2 গ.

  সাদা মদ

• 4 গ.

  মুরগির বা টার্কির ঝোল

• 1/4 গ.

  কাটা তাজা পার্সলে

• 1 টেবিল চামচ।

  কাটা তাজা ঋষি

• 1 চা চামচ

  স্থল থাইম

• রান্নার ফিনকি

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 300°F এ প্রিহিট করুন।
  2.  ধাপ2 সমস্ত রুটি 3/4-ইঞ্চি কিউব করে কেটে নিন। রুটি দুটি বেকিং শিটের মধ্যে ভাগ করুন। 35 থেকে 40 মিনিট সমানভাবে শুকানো পর্যন্ত ওভেনে রুটি টোস্ট করুন, প্রতি 10 মিনিটে নাড়ুন। পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। একটি খুব বড় পাত্রে শুকনো রুটির কিউবগুলি রাখুন। ওভেনের তাপমাত্রা 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত বাড়ান।
  3.  ধাপ3 একটি বড় স্কিললেটে, সসেজটি মাঝারি-উচ্চ আঁচে বাদামী এবং টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 5 থেকে 7 মিনিট। পাউরুটির কিউব দিয়ে বাটিতে সসেজটি সরান। স্কিললেট মুছে ফেলবেন না।
  4.  ধাপ4 একই স্কিললেটে, ফেনা না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ, সেলারি, রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিট স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ওয়াইন যোগ করুন এবং রান্না করুন যতক্ষণ না এটি প্রায় অর্ধেক, 2 থেকে 3 মিনিট কমে যায়। ঝোল, পার্সলে, ঋষি এবং থাইম যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  5.  ধাপ5 ব্রোথের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে রুটির কিউবগুলিতে ঢেলে দিন, এমনকি কভারেজের জন্য ঘন ঘন মিশ্রণটি টস করুন। লবণের স্বাদ নিন।
  6.  ধাপ6 রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি বড় ক্যাসেরোল প্যান স্প্রে করুন। প্রস্তুত ক্যাসেরোল প্যান এবং/অথবা টার্কির গহ্বরে ড্রেসিং চামচ দিন। ক্যাসেরোলটি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য সোনালি এবং উপরে খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

পরামর্শ: রুটিটি তিন দিন আগে পর্যন্ত টোস্ট করা যেতে পারে। শুকনো পাউরুটি সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় একটি জিপ-আপ ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।