বাটারমিল্ক বিস্কুট

সহজ টার্কি ব্রাইন

বিস্কুটের জন্য বাটারমিল্ক কী করে?

এটি বিস্কুটকে লম্বা এবং তুলতুলে করতে সাহায্য করে, তবে বাটারমিল্ক সূক্ষ্ম ট্যাঞ্জি স্বাদও প্রদান করে যা একেবারে সুস্বাদু।

বিস্কুট কি মাখন দিয়ে ভালো নাকি ছোট করে?

উভয়ই ! যদিও মাখন এই রেসিপিতে বিস্কুটগুলির তারকা, তবে সামান্য উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ তাদের বেক করার সময় একটু বেশি পাফ দেয়।

বাটারমিল্কের একটি ভাল বিকল্প কি?

আপনি যদি উড়তে গিয়ে বিস্কুট বানাচ্ছেন এবং হাতে বাটারমিল্ক না থাকে, তাহলে বাটারমিল্কের বিকল্প তৈরির জন্য আপনার প্যান্ট্রিতে দেখুন। একটি শক্ত কাগজ ফ্রিজে বেশ দীর্ঘ সময় ধরে রাখে এবং হাতে রাখা মূল্যবান (বিস্কুট জরুরী অবস্থার জন্য, একটি চকোলেট শীট কেক , বা বাড়িতে তৈরি খামার ড্রেসিং )

বিস্কুট বৃত্ত বা স্কোয়ারে কাটা উচিত?

বিস্কুটগুলিকে বর্গাকারে কাটা মানে আবার রোল করার জন্য কোনও স্ক্র্যাপ নেই—একটি দুর্দান্ত সময় বাঁচাতে৷ একটি ক্লাসিক আকৃতি জন্য একটি বৃত্তাকার কর্তনকারী ব্যবহার বিনা দ্বিধায়; চেনাশোনাগুলিকে ঘুষি দেওয়ার সাথে সাথে এটিকে মোচড় দেওয়ার চেষ্টা করবেন না (এটি প্রান্তগুলিকে একত্রে সিল করতে পারে এবং চুলায় লম্বা হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে)।

আপনি বিস্কুট দিয়ে কি পরিবেশন করতে পারেন?

কি পারে না আপনি বিস্কুট দিয়ে পরিবেশন করুন এখানে আসল প্রশ্ন! আপনার প্রিয় ধরণের জ্যামের উপর চাপ দিন, অথবা একটি হৃদয়গ্রাহী প্রাতঃরাশের জন্য, ভাজা ডিম, বেকন, সসেজ প্যাটিস, কান্ট্রি হ্যাম বা এমনকি ভাজা মুরগির মতো উপাদান সহ বিস্কুটগুলি রাখুন৷ অবশ্যই, বিস্কুট এছাড়াও ধনী, ক্রিমি জন্য একটি বিস্ময়কর বাহন সসেজ গ্রেভি !

উৎপাদনের:

16পরিবেশন(গুলি)

 

প্র সময়:

পনেরমিনিট

 

মোট সময়:

চার পাঁচমিনিট

 

উপকরণ

• 4 গ.

  সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• 1/2 চা চামচ

  বেকিং সোডা

• 4 চা চামচ

  বেকিং পাউডার

  সেরা ব্ল্যাকবেরি মুচি রেসিপি

• 1 1/2 চা চামচ

  কোশের লবণ

• 2 চা চামচ

  দস্তার চিনি

• 12 চামচ

  ঠান্ডা আনসাল্টেড মাখন, কিউব করে কাটা

• 4 চামচ

  ঠান্ডা সংক্ষিপ্তকরণ

• 1 1/2 গ.

  বাটারমিল্ক

• 2 চামচ

  লবণাক্ত মাখন, গলিত

• মধু, পরিবেশনের জন্য

দিকনির্দেশ

• 1.  ধাপ1 ওভেন 425°F এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
  2.  ধাপ2 একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন। ঠান্ডা মাখন যোগ করুন এবং ছোট করুন, তারপর মাখন মিশ্রিত করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন এবং ময়দার মিশ্রণে ছোট করুন যতক্ষণ না মাখন বড় মটরের আকারের মতো হয়। ময়দার মিশ্রণের মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন এবং কূপের মধ্যে বাটারমিল্ক ঢেলে দিন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  3.  ধাপ3 একটি হালকা ময়দা কাজের পৃষ্ঠের উপর ময়দা চালু করুন। ময়দাটি 1/2-ইঞ্চি পুরু স্কোয়ারে রোল বা প্যাট করুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, ময়দাটিকে 4টি স্কোয়ারে কাটুন, স্কোয়ারগুলি একে অপরের উপরে স্ট্যাক করুন এবং ময়দাটিকে 1/2-ইঞ্চি পুরু স্কোয়ারে রোল বা প্যাট করুন। কাটা, স্ট্যাকিং এবং রোলিং প্রক্রিয়াটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন, তবে ময়দাটি 3/4-ইঞ্চি পুরু স্কোয়ারে রোল করে শেষ করুন।
  4.  ধাপ4 বিস্কুটগুলিকে 16 (2-ইঞ্চি) স্কোয়ারে কাটতে একটি দীর্ঘ, ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে বিস্কুটগুলি রাখুন, প্রায় 1/2-ইঞ্চি দূরে, এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
  5.  ধাপ5 হিমায়িত বিস্কুটগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 15 থেকে 18 মিনিট। গলিত লবণ মাখন দিয়ে উষ্ণ বিস্কুটের উপরে ব্রাশ করুন। মধু দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, যদি আপনি চান। গরম গরম পরিবেশন করুন।

পরামর্শ: বিস্কুট বেক করার আগে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ধাপ 4 এর মাধ্যমে প্রস্তুত করুন, তারপর দীর্ঘ ফ্রিজার স্টোরেজের জন্য একটি জিপ-আপ ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। হিমায়িত থেকে বেক করতে, বেক করার সময় তিন থেকে পাঁচ মিনিট যোগ করুন।