প্রধান খাদ্য এবং রান্না বাটারমিল্ক বিস্কুট

1 min read · 12 days ago

Share 

বাটারমিল্ক বিস্কুট

ক্লাসিক বাটারমিল্ক বিস্কুটের এই রেসিপিটি হল সবকিছু: সোনালি, কোমল এবং আশ্চর্যজনকভাবে ফ্ল্যাকি। সেই শেষটির রহস্যটি হল ল্যামিনেশন - এমন একটি শব্দ যা এটির চেয়ে অনেক বেশি অভিনব শোনায়। ময়দাকে বর্গাকারে কেটে কয়েকবার স্ট্যাকিং করে (যেমন ব্লক বা তাসের মতো) আপনি কয়েক ডজন স্তর তৈরি করেন। ওভেনের তাপ যখন ময়দার ঠাণ্ডা মাখনকে আঘাত করে, তখন বাষ্প সেই স্তরগুলিকে পাফ করে এবং টিস্যু পেপারের শীটের মতো আলাদা করে দেয়। মাখন অতিরিক্ত ঠান্ডা থাকে তা নিশ্চিত করতে, বেক করার আগে আকৃতির বিস্কুটগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই রেসিপিটির মাধ্যমে, আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই বিস্কুট বেকিং প্রো হয়ে উঠবেন! আর চিন্তা করবেন না, বিস্কুট শুধু প্রাতঃরাশের জন্য নয়। যেকোন সাধারণ পারিবারিক খাবার বা বড় থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের জন্য তাদের সাথে আপনার রুটির ঝুড়ি পূরণ করুন!

সহজ টার্কি ব্রাইন

বিস্কুটের জন্য বাটারমিল্ক কী করে?

এটি বিস্কুটকে লম্বা এবং তুলতুলে করতে সাহায্য করে, তবে বাটারমিল্ক সূক্ষ্ম ট্যাঞ্জি স্বাদও প্রদান করে যা একেবারে সুস্বাদু।

বিস্কুট কি মাখন দিয়ে ভালো নাকি ছোট করে?

উভয়ই ! যদিও মাখন এই রেসিপিতে বিস্কুটগুলির তারকা, তবে সামান্য উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ তাদের বেক করার সময় একটু বেশি পাফ দেয়।

বাটারমিল্কের একটি ভাল বিকল্প কি?

আপনি যদি উড়তে গিয়ে বিস্কুট বানাচ্ছেন এবং হাতে বাটারমিল্ক না থাকে, তাহলে বাটারমিল্কের বিকল্প তৈরির জন্য আপনার প্যান্ট্রিতে দেখুন। একটি শক্ত কাগজ ফ্রিজে বেশ দীর্ঘ সময় ধরে রাখে এবং হাতে রাখা মূল্যবান (বিস্কুট জরুরী অবস্থার জন্য, একটি চকোলেট শীট কেক , বা বাড়িতে তৈরি খামার ড্রেসিং )

বিস্কুট বৃত্ত বা স্কোয়ারে কাটা উচিত?

বিস্কুটগুলিকে বর্গাকারে কাটা মানে আবার রোল করার জন্য কোনও স্ক্র্যাপ নেই—একটি দুর্দান্ত সময় বাঁচাতে৷ একটি ক্লাসিক আকৃতি জন্য একটি বৃত্তাকার কর্তনকারী ব্যবহার বিনা দ্বিধায়; চেনাশোনাগুলিকে ঘুষি দেওয়ার সাথে সাথে এটিকে মোচড় দেওয়ার চেষ্টা করবেন না (এটি প্রান্তগুলিকে একত্রে সিল করতে পারে এবং চুলায় লম্বা হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে)।

আপনি বিস্কুট দিয়ে কি পরিবেশন করতে পারেন?

কি পারে না আপনি বিস্কুট দিয়ে পরিবেশন করুন এখানে আসল প্রশ্ন! আপনার প্রিয় ধরণের জ্যামের উপর চাপ দিন, অথবা একটি হৃদয়গ্রাহী প্রাতঃরাশের জন্য, ভাজা ডিম, বেকন, সসেজ প্যাটিস, কান্ট্রি হ্যাম বা এমনকি ভাজা মুরগির মতো উপাদান সহ বিস্কুটগুলি রাখুন৷ অবশ্যই, বিস্কুট এছাড়াও ধনী, ক্রিমি জন্য একটি বিস্ময়কর বাহন সসেজ গ্রেভি !

আরও বিজ্ঞাপন পড়ুন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
উৎপাদনের:
16পরিবেশন(গুলি)
প্র সময়:
পনেরমিনিট
মোট সময়:
চার পাঁচমিনিট

উপকরণ

রেসিপি সংরক্ষণ করুন
  • 4 গ.

    সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  • 1/2 চা চামচ

    বেকিং সোডা

  • 4 চা চামচ

    বেকিং পাউডার

    সেরা ব্ল্যাকবেরি মুচি রেসিপি
  • 1 1/2 চা চামচ

    কোশের লবণ

  • 2 চা চামচ

    দস্তার চিনি

  • 12 চামচ

    ঠান্ডা আনসাল্টেড মাখন, কিউব করে কাটা

  • 4 চামচ

    ঠান্ডা সংক্ষিপ্তকরণ

  • 1 1/2 গ.

    বাটারমিল্ক

  • 2 চামচ

    লবণাক্ত মাখন, গলিত

  • মধু, পরিবেশনের জন্য

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য দেখুন

দিকনির্দেশ

    1. ধাপ1ওভেন 425°F এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
    2. ধাপ2একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন। ঠান্ডা মাখন যোগ করুন এবং ছোট করুন, তারপর মাখন মিশ্রিত করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন এবং ময়দার মিশ্রণে ছোট করুন যতক্ষণ না মাখন বড় মটরের আকারের মতো হয়। ময়দার মিশ্রণের মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন এবং কূপের মধ্যে বাটারমিল্ক ঢেলে দিন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
    3. ধাপ3একটি হালকা ময়দা কাজের পৃষ্ঠের উপর ময়দা চালু করুন। ময়দাটি 1/2-ইঞ্চি পুরু স্কোয়ারে রোল বা প্যাট করুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, ময়দাটিকে 4টি স্কোয়ারে কাটুন, স্কোয়ারগুলি একে অপরের উপরে স্ট্যাক করুন এবং ময়দাটিকে 1/2-ইঞ্চি পুরু স্কোয়ারে রোল বা প্যাট করুন। কাটা, স্ট্যাকিং এবং রোলিং প্রক্রিয়াটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন, তবে ময়দাটি 3/4-ইঞ্চি পুরু স্কোয়ারে রোল করে শেষ করুন।
    4. ধাপ4বিস্কুটগুলিকে 16 (2-ইঞ্চি) স্কোয়ারে কাটতে একটি দীর্ঘ, ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে বিস্কুটগুলি রাখুন, প্রায় 1/2-ইঞ্চি দূরে, এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
    5. ধাপ5হিমায়িত বিস্কুটগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 15 থেকে 18 মিনিট। গলিত লবণ মাখন দিয়ে উষ্ণ বিস্কুটের উপরে ব্রাশ করুন। মধু দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, যদি আপনি চান। গরম গরম পরিবেশন করুন।

পরামর্শ: বিস্কুট বেক করার আগে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ধাপ 4 এর মাধ্যমে প্রস্তুত করুন, তারপর দীর্ঘ ফ্রিজার স্টোরেজের জন্য একটি জিপ-আপ ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। হিমায়িত থেকে বেক করতে, বেক করার সময় তিন থেকে পাঁচ মিনিট যোগ করুন।

এই বিষয়ে

সোল সুইট ‘টেটারস
সোল সুইট ‘টেটারস
পতন বা থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য একটি নতুন, সুস্বাদু মিষ্টি আলুর রেসিপি খুঁজছেন? রি ড্রামন্ডের মিষ্টি আলুর থালা ব্যবহার করে দেখুন যা প্রচুর বাদামী চিনি এবং পেকানগুলির জন্য আহ্বান করে।
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
বেকড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ হল সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের জন্য নিখুঁত ফলস সাইড ডিশ। রী ড্রামন্ড এটি পছন্দ করে—তার বাড়িতে কীভাবে সংস্করণ তৈরি করবেন তা এখানে!
পাম্পকিন স্যুপ
পাম্পকিন স্যুপ
এই সহজ কুমড়া স্যুপের রেসিপি হল পেট, ক্রিমি এবং তাই মখমল-মসৃণ। থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি একটি সহজ সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য এই শরতে এটি তৈরি করুন।
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
স্ক্যালপড আলু এবং হ্যাম
এই চিজি স্ক্যালপ আলু ক্যাসেরলে অবশিষ্ট ইস্টার হ্যাম ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ তৈরি করে তবে এটি সালাদ সহ একটি প্রধান হিসাবেও দুর্দান্ত!
খামার জল
খামার জল
র্যাঞ্চ ওয়াটার হল সর্বকালের সবচেয়ে সহজ গ্রীষ্মকালীন ককটেল রেসিপি। তাজা চুনের রস, টাকিলা এবং বুদবুদ মিনারেল ওয়াটার সহ, এটি রী ড্রামন্ডের গো-টু পানীয়!
ক্রাশ গরম আলু
ক্রাশ গরম আলু
অস্ট্রেলিয়া থেকে আসা, এই ক্র্যাশ হট আলুগুলি ক্লান্ত পুরানো বেকড আলুতে একটি মোচড়, এবং এগুলি স্বাদযুক্ত, খাস্তা এবং সাধারণের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ।
প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক
প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক
এই প্যান-ভাজা রিবেই স্টেক রেসিপিটি একটি চমত্কার বিশেষ অনুষ্ঠানের খাবার। একটি রোমান্টিক ভ্যালেন্টাইন্স ডে খাবারের জন্য রসুন মাখা আলু এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
বীফ স্ট্রগানফ
বীফ স্ট্রগানফ
এই বিশ্বের কিছু জিনিস বলে রাতের খাবার যেমন দ্য পাইওনিয়ার ওম্যান কুকস থেকে এই বিফ স্ট্রোগানফ রেসিপি: ডিনারটাইম কুকবুক। বিফ স্ট্রোগানফ কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে শিখুন।
হ্যামবার্গার স্যুপ
হ্যামবার্গার স্যুপ
এই হৃদয়গ্রাহী হ্যামবার্গার স্যুপ রেসিপি বিশুদ্ধ আরাম খাদ্য. এটি স্থল গরুর মাংস এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে ভরা। খসখসে রুটি বা গ্রিলড পনির দিয়ে পরিবেশন করুন!
ম্যাকারনি সালাদ
ম্যাকারনি সালাদ
এই ম্যাকারনি সালাদ রেসিপিটি রি ড্রামন্ডের সর্বকালের প্রিয়! এটি ক্রিমি কিন্তু হালকা এবং গন্ধ এবং টেক্সচারে পূর্ণ। বসন্ত এবং গ্রীষ্মের পটলাক্সের জন্য এটি তৈরি করুন!
বাকলাভা
বাকলাভা
বাকলাভা মুখরোচক, তবে বাড়িতে তৈরি হলে এটি সবচেয়ে মুখরোচক। রি ড্রামন্ডের সহজ, সুস্বাদু রেসিপি ব্যবহার করে এখানে কীভাবে বাকলাভা তৈরি করবেন তা শিখুন।
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
কিভাবে চকোলেট পুডিং তৈরি করবেন
যদিও দোকান থেকে কেনা চকোলেট পুডিং আসলেই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে বেশ শালীন, আমি আমার নিজের চকলেট পুডিং তৈরি করতে একেবারেই পছন্দ করি।
ধীর কুকার ব্রকলি পনির স্যুপ
ধীর কুকার ব্রকলি পনির স্যুপ
এই স্লো কুকার ব্রোকলি পনির স্যুপ একটি ঠান্ডা শীতের দিনে গরম করার সবচেয়ে সহজ উপায়। আপনার পুরো পরিবারটিও এই রেসিপিটি পছন্দ করবে!
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
ক্লাসিক ব্লাডি মেরি
এটা ব্লাডি মেরির সাথে ব্রাঞ্চ নয়! এই ক্লাসিক রেসিপিটি ভদকা, টমেটোর রস, ওরচেস্টারশায়ার, হর্সরাডিশ এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়। garnishes সঙ্গে মজা আছে!
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
ব্রেইজড ছোট পাঁজর
আপনার যখন একটি চিত্তাকর্ষক ডিনার রেসিপির প্রয়োজন হয়, তখন এই ব্রেইজড গরুর মাংসের ছোট পাঁজরগুলিই উত্তর। এগুলি তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং এত কোমল।
মুরগীর সালাদ
মুরগীর সালাদ
মুরগির সালাদ তৈরি করার জন্য রি ড্রামন্ডের প্রিয় উপায় হল কুঁচকানো বাদাম, মিষ্টি আঙ্গুর এবং প্রচুর তাজা ডিল। দুপুরের খাবারের জন্য এই সুস্বাদু রেসিপিটি স্কুপ করুন!
চিকেন এনচিলাডাস
চিকেন এনচিলাডাস
এই চিকেন এনচিলাডাস একসাথে ফেলে দেওয়া এত সহজ। তারা আপনার ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে থাকা আইটেমগুলির সাথে দ্রুত একত্রিত হয়।
ধীর কুকার হ্যাম
ধীর কুকার হ্যাম
সবচেয়ে সহজ ইস্টার লাঞ্চের জন্য, আপনার হ্যামকে ধীর কুকারে রান্না করুন! একটি চটচটে-মিষ্টি ডাঃ মরিচ গ্লাসে চকচকে, এই ছুটির প্রধান খাবারটি খুবই সুস্বাদু।
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির ব্ল্যাক-আইড মটর ডিপ
জ্যানির কালো চোখের মটর ডিপ হল নতুন বছরের, খেলার দিন বা যেকোনো দিনের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ জলখাবার! এই অ্যাপেটাইজার রেসিপিটি টিনজাত মটর, পনির এবং সালসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
বিয়ার রুটি
বিয়ার রুটি
বিয়ার রুটি আমার সর্বকালের প্রিয় আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নেমে যায়। এই মৌলিক বিয়ার রুটির রেসিপিটি আপনার তৈরি করা সবচেয়ে সহজ!
লাসাগনা রোলআপস
লাসাগনা রোলআপস
সুস্বাদু, মাংসল লাসাগনা রোলআপগুলি তৈরি করা খুব মজাদার - বিশেষত যদি আপনি সেগুলিকে সমস্ত ধরণের পনির দিয়ে স্টাফ করেন৷ একক পরিবেশন খাবারের জন্য একটি বড় প্যানে বা ছোট ফয়েল লোফ প্যানে তৈরি করুন।
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas
চিকেন Quesadillas একেবারে আমাদের পরিবারের একটি গো-টু রেসিপি! রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য কীভাবে সহজ রেসিপি তৈরি করবেন তা এখানে।
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
এই সাধারণ ভাজা বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপটি এত সুস্বাদু, এবং এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না। সময় বাঁচাতে প্রি-কাট বাটারনাট স্কোয়াশের একটি সহজ প্যাকেজ কিনুন!
স্তরযুক্ত সালাদ
স্তরযুক্ত সালাদ
এই সুদৃশ্য স্তরযুক্ত সালাদ রেসিপিটি একটি বড় বাটিতে সবুজ শাক, সেদ্ধ ডিম, বেকন, টমেটো, মটর, পনির, পেঁয়াজ এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিংকে স্ট্যাক করে। এটা পটলাক পরিপূর্ণতা!